冷凉地区蔬菜品种的选择方法

【摘要】:本文阐述了种子在农业生产中的作用,摸索出高纬度高海拔冷凉山区选择推广蔬菜品种所依据的因素、把握的关键和应用规律,对当前和今后该地区越夏蔬菜进行标准化生产选择适宜品种有重要指导意义。

中图分类号:S323文献标识码:A文章编号:1003-8809(2010)-04-0008-01

种子是农业生产资料中最重要的因素,是科技含量至高的生产要素,具有调整农业种植结构和产品上市时间、发挥农业技术整体水平、提高产量、改善品质、增加效益的功能。品种生态适应性很强,在市场经济条件下,如何面向市场,依据气候条件选择当地适宜蔬菜品种技术性很强,对于高寒地区来说尤为重要。

1. 选择依据

1.1气候因素 河北省崇礼县属高寒山区县,位于北纬40°.50'～41°. 20',海拔830～2173m,年平均气温-0.2～6.5℃,无霜期86～125d,作物生长期只有5、6、7、8四个月,发展设施农业实行越夏冷棚种植生长期也只能延长30d,昼夜温差大是其特点。在作物生长期内,海拔1000～1800m的蔬菜优势种植带,以海拔1248m为监测点,5、6、9三个月夜间最低气温10℃以下占61d,最低平均气温7.5℃,最高平均气温22℃,即使炎热的7、8月份夜间最低气温也只有50%的日数在10～13℃,其余日数在10℃以下,这2个月平均最低气温12℃,最高平均气温26.3℃,蔬菜生长季昼夜温差13.3～14.5℃,这样的温度条件既利于干物质积累,又对提高蔬菜的品质极为有利。但是,低温又容易对蔬菜生长形成春化处理出现抽苔或畸形,影响产品商品价值。

1.2市场因素随着经济社会发展,城乡人民生活水平不断提高,蔬菜消费品种的多样化、小型化、优质化趋势日益明显,市场对蔬菜主要消费类型有着不同的商品质量标准度。

1.2.1彩椒方形果,单果重150～600g,果肉厚6mm以上,颜色亮红(红椒)或金黄(黄椒),四心室果为主,成熟度100%,着色均匀,果柄完全,无虫眼、病斑和机械损伤,新鲜、品质好。

1.2.2硬皮番茄 圆或扁圆形,红色,无青肩,带果蒂,成熟度70～80%,着色均匀,无畸形、虫眼、病斑和机械损伤,新鲜品质好,常温条件下储存20～30d。

1.2.3结球甘蓝圆球形,绿色,紧实度好,单球重1～1.25kg,耐储运,无裂球、虫眼、病斑和机械损伤, 新鲜品质好。

1.2.4大白菜 圆筒形,外叶深绿,内叶嫩黄,单球重1.5kg左右,无虫眼、病斑和机械损伤,新鲜品质好。

1.2.5花椰菜 高球形,花球致密细腻,洁白无绒毛,单球重1kg,无畸形、虫眼、病斑和机械损伤。

1.2.6胡萝卜 圆柱形,表皮光滑,质地脆嫩,皮、肉、髓三红,单根重150g左右, 无畸形、虫眼、病斑和机械损伤。

2. 选择品种把握的关键

根据市场需求标准和高寒冷凉区的气候条件,选择蔬菜品种时应重视以下几方面。

2.1熟性 熟性即蔬菜生育期的长短,一般分早、中、晚熟品种,该区域一般选择中熟品种为适宜,可适合越夏栽培错期播种的需要,也可克服晚熟品种生育期长错期次数少、单果(球)个大、上市集中对销售市场形成压力影响;早熟品种则有抗病性差、产量低的弊端,如选择大白菜的“金冠”、花椰菜的“雪宝”等均为中熟品种。但是,结球甘蓝中、晚熟品种单球个大不适应消费习惯应选极早熟品种,彩椒中晚熟品种不能及时成熟抢市场则选择早熟品种。

2.2品质 蔬菜品质有内在品质和外在品质之分。在蔬菜供需总量平衡市场调节为主的形势下,色泽、形状、大小三要素是影响蔬菜品质的外在因素,也影响着蔬菜的商品性。除极少数特菜品种外,以上三要素已成为影响蔬菜能否顺利销售的关键因素,因此选择品种时应做为主要因素加以考虑,主要蔬菜品种的商品质量标准前面已详细阐述,不再多述。营养成份、质地、风味是影响蔬菜品质的内在因素,体现产品的营养价值,也影响产品的口感和耐储运性,是产品品质的内在表现,品质差的品种是没有市场竞争力的,品质好的品种产品商品性好,增产能增效,丰产能丰收。

2.3产量高产是实现高效益的基础,品质、熟性差异不大的品种产量高受生产者欢迎,易于推广生产。

2.4抗逆性抗逆性是指品种对病虫害、寒害(低温)、旱害(涝)、弱光、瘠薄等不良生长环境的适应能力。在绿色健康消费、安全生产日益受重视的今天,高抗病品种可有效减少发病率,降低农药使用次数和使用量,易于进行绿色生产,同时可降低生产成本,选种时易被优先选择。抗寒性(包括耐低温)对冷凉地区尤为重要,在该区域进行蔬菜生产不重视抗寒性品种的选择容易出现早抽苔或致畸现象,会让生产者遭受意想不到的损失,应特别引起重视。

3. 冷凉地区主要蔬菜种类的品种应用

根据区域气候特点和市场消费需要,以及把握品种选择的关键点,经过多年对生产、消费趋势的探求,该区域品种近年应用情况是:大白菜以筒形、外绿、内叶嫩黄、抗抽苔、单球适中的高产优质品种“金冠”为主推品种;结球甘篮以早熟高产、结球紧实、抗裂球、抗抽苔、单球小的优质品种“中甘21” 为主推品种;彩椒以早熟、方形果、单果重适中、肉厚耐储用、颜色鲜亮的高产优质品种“曼迪”、“红苏珊”(红)和“黄贵人”、“金多乐” 为主推品种;花椰菜以花球洁白、球重适中、品质优良、产量高、中熟品种“雪宝”为主推品种;菜豆以绿荚扁平无显粒、纤维少、品质优良的高产品种“金龙王” 为主推品种;硬皮番茄以扁圆形、中型果、大红色、耐储运、无青肩的高产优质品种“百利” 为主推品种;胡萝卜以皮、肉、髓三红的高产、优质品种“红映2号” 为主推品种;这些品种的应用,使崇礼县蔬菜单产有了极大提高,同时也改善了蔬菜产品的质量,增强了产品市场竞争力,适应了国内外消费市场的需求。

作者简介:

闫万祥(1964-),男,河北崇礼人,高级农艺师,主要从事农业技术推广工作。