日本人神采飞扬的秘密

日本人不但长寿，而且个个精气神足，也很少有大腹便便的现代超胖，其原因在于饮食清淡，讲究营养。在饮食原则方面，少吃大米，多吃鱼、肉、豆、蛋；省吃油腻，多吃新鲜蔬菜；每天1杯牛奶，常吃海带、海苔。即使是豪富之家也以吃素为主，而且只吃七分饱；能自我克制，不暴饮暴食。

日本传统食物中，海藻占极高比例。日本各地每天约1/4以上的食物为海藻制品，他们以海藻做汤、煮面，食用的海藻种类极多。近年来，虽然白面包、软性饮料、冰淇淋、糖、牛奶、肉等在日本日渐流行，但主要食物仍是海藻或海带。海带含丰富的碘，对于内分泌，尤其是甲状腺十分重要。海带含有各种无机盐及稀有元素。海带是极丰富的蛋白质来源，其生化价值和动物蛋白相当。海带也是我们东方最有名的营养汤――燕窝汤中一种重要的成分。

严格控制食盐量

根据世界卫生组织（WHO）报告。胃癌发生率和各地区居民食用的盐量相关，食用盐量越多，胃癌罹患率越高。因此，盐也列入致癌因子。日本临海地区的居民癌症罹患率是其他地区10倍以上。传统上，日本临海居民以天然海盐及海带来调味，健康情形良好而没有胃癌。直到改用精制盐来调理食物后，才引起癌症。盐不是致癌的惟一的因素，但吃太多盐会导致肾脏病、心脏病、高血压、风湿痛、头发脱落及皮肤病等，应以适量为宜。

常食奇欧里克――发酵大蒜抽取液

奇欧里克不是传统日本食物，而是新创的健康补充品，有液剂、锭剂、胶囊3种。制造方法是将切碎的大蒜置于大桶内20个月，不需加热，完全经由特殊的发酵过程，除去大蒜强烈的气味，大蒜对于血管有舒张作用，所以能降血压；它能预防心脏病及动脉硬化；能降低胆固醇，避免血液粘稠；它的发酵抽取液，可治腰痛、风湿痛；它是少数能治疗糖尿病的无害天然食物之一；对于治疗过敏及低血糖症有效。大蒜有类似抗生素的功能，可抵抗细菌及滤过性病毒，是少数能治疗疱疹的天然产物之一。大蒜含有丰富的稀有无机盐锗，可预防及治疗癌症，亦可防止提前老化及预防心脏病。

日本科学界研究报告认为，大蒜可强力解毒，避免身体受到伤害。大蒜还可避免重金属毒害身体健康。

重视体育锻炼

每天清晨和傍晚都有成千上万的人奔向运动场、旷野，从事慢跑、网球、棒球、羽毛球、踢足球等运动。同时，日本人喜欢步行上街，若上班则乘地铁，而地铁往往需换二三次车才能到达，这样上下阶梯的次数及走路的时间都很多，自然增加了体能锻炼。

居住环境整洁

在日本很难找到脏乱死角。日本人习惯每天洗澡更衣，妇女婚后主要工作便是整理家务，使居室整洁，国民养成了普遍的整洁习惯，这对卫生保健是很有益的。

精神愉快、性格开朗：日本人谦和有礼，和睦共处，遇事不躁，这对于延长寿命大有裨益。

不滥服药：不依赖药品治病，主要靠自身的免疫能力。

控制公害，推行绿化：正因为有良好的空气和水等，才能培育出无污染的动植物，使人们饮食不再受害；在绿化方面日本可在世界称雄，几乎到处是一片翠绿，空气清新，负离子多，眼睛不易疲劳，精神易于放松，有益于健康。