色 迷普罗旺斯

普罗旺斯――这个传说中光线和色彩都美到极致的地方,曾无数次出现在塞尚、凡高、莫内、毕加索、夏卡尔的画笔下;出现在彼得•梅尔真挚感人的《山居岁月》中;出现在一组组美轮美奂的广告画面和写真镜头里,也出现在我无数次想飞出去看世界的梦中。

当我第一次来到普罗旺斯的时候,就毫无招架地掉进了她的彩色世界:蔚蓝的维耶拉海岸、纯净高远的天空、泛着银绿光芒的橄榄园、肆意舒展的紫色薰衣草、荧光橘色的红鹤群、满山黄色的向日葵、染成赭石红的城堡老墙……没有一种颜色是饱和的,没有一种颜色带着侵略的招式,他们只是轻盈地敲打你的心,软软地跟你打着招呼,却让你在宛若无人世界的色彩惊艳中慢慢抛开桎梏,融入自然、聆听快乐长进心底的声音。在追逐色彩的脚步中,你可能已经品尝了全法国最多彩的鲜美蔬果,色彩之正、味之甘甜超过你的想象;在捕捉色彩的镜头里,任何一个角落都是一幅水彩画,温暖的颜色可以照亮你的房间。

很难想象一个地方,能像普罗旺斯一样,把古老和现在、宁静和奢华结合得那么好。除了地理和自然馈送的美意,普罗旺斯的特殊魅力还在于几处浑然天成的结合。从地域风格上讲,普罗旺斯是古老和现代的结合,从地中海沿岸一直延伸到内陆丘陵的普罗旺斯地区,既有激情热烈的的都市马塞、尼斯,小巧精致书香气韵的大学城艾克斯、阿维尼翁,也有那些逃过世纪变迁的中世纪小村落。他们各有风情,并不争艳,共同演绎着多元的普罗旺斯;从生活方式上来讲,普罗旺斯是宁静和奢华的结合,主流上简单无忧且轻松慵懒的生活和豪华的休假别墅、具有小香榭丽舍之称的Le Cours Mirabeau大街、一年一度的嘉年华在这片土地上和谐上演,这样的地方,悠闲惬意绝不寂寞,生活情趣是普罗旺斯浓墨重彩的一笔。所以,彼得•梅尔在《普罗旺斯的一年》中深情地回忆:“在这里,我感到悠然自得,无怨无悔,喜悦满怀”。

不光“色”相出众,普罗旺斯地区还“光”艳照人,从普罗旺斯地区的全年气候来说,因为地中海的惠赐,多数城镇享受着年均3000小时的日照数,尤其是一到夏天,天天天晴,光线透亮,万物都在光线魔棒下变得生机、鲜活。古朴的城堡闪着光,咖啡店漂亮的门廊闪着光、城市喷泉的水池闪着光,葡萄园的葡萄上闪着光,行人的笑脸上也闪着光,直到黑夜来临,那些闪烁的光影还是在你脑海中挥之不去。

很难想象一个地方,凭借一抹薰衣草的紫,可以把爱情和浪漫演绎得如此唯美。关于薰衣草,有这样一个传说,一位少女在采花途中偶遇一位受伤的俊俏青年,一见倾心的少女将其留家疗伤。痊愈之日,深爱的两人已无法分离。由于家人的反对,女孩准备私奔到开满玫瑰花的爱人的故乡。临行前,为检验对方的真心,女孩依村中老奶奶的方法,将大把的薰衣草抛向男青年,突然间紫色轻烟升起,男青年随之不见,只留下“其实我就是你想远行的心”。因为这个传说和那片花海,多少年来,爱人们带着“远行的心”来到这个爱情的圣地朝拜,缅怀民间盛传的爱情故事,许下天长地久的诺言。LavenderSault赛尔是普罗旺斯最美的薰衣草之都,7、8月熏衣草最旺盛的季节,大片大片纯粹的紫色在高高低低的田园里怒放,空气到处流淌着花香和熏衣草花语的传递――等待爱情。这里,对坚守或渴望着爱情梦想的你我来说,真是人间天堂。

走进普罗旺斯人的生活,最生动的部分的是那些出现在《山居岁月》有名字和没名字的城镇生活。在小城奥郎,你可以坐在罗马时代的圆形露天剧场看戏,你也可以在街头随意闲逛,大大小小的街道、房屋、酒吧,到处充满了浓厚的艺术气息。在小城阿尔,你可以坐在靠街的咖啡厅里消磨一个下午,看人来人往,那窗外的景致,还是一个世纪前梵高画中的样子;在离蔚蓝海岸仅几十公里的埃克斯(Aixen Provence),人们追寻着塞尚大师的足迹。这里还有城中心的LeCours Mirabeau大街,被法国人称之为小香榭丽舍的世界上最美丽的街道。街头两旁,透过梧桐树的枝蔓,是每个建筑、阳台上昂然成趣的画面。

普罗旺斯还是法国著名的葡萄酒产区,数千年前,葡萄种植技术从希腊辗转传入普罗旺斯马赛地区,成就了普罗旺斯红色的美酒世界,最迷人的体验是可以漫步在零星分布的大小酒庄,在粗壮的的葡萄架下喝一杯芳香浓郁的桃红葡萄酒。在普罗旺斯地区的葡萄酒品种中,桃红葡萄酒是最有名的品种,产量占到80%。炎炎夏日,饮一杯桃红葡萄酒是法国人的最爱。与传统的红葡萄酒和白葡萄酒不同,桃红葡萄酒让人觉得清冽舒畅、耳目一新。正是因为这种纯净、清爽的特点,它可以与众多异国风味菜肴搭配,成为餐桌上的必备酒。这种世界上最难酿造的桃红葡萄酒历史相当悠久,据史料记载,历史上最先出现的葡萄酒是桃红葡萄酒。普罗旺斯的庄园历史学家们多认为,葡萄酒文化是从2600多年前的法国普罗旺斯地区开始的。1895年,普罗旺斯地区酒庄酿造的葡萄酒首次获得了"普罗旺斯区"的称号。此后,普罗旺斯葡萄酒开始声名大振,并成为葡萄酒中的上上品。普罗旺斯地区更是成为法国最主要的桃红葡萄酒产区。

对世界红酒迷来说,关于对这杯“桃红”的迷恋,有人是因为她的悠久,有人是因为她的色泽,有人是因为她的独特口味。而我,所以迷上桃红酒,还是因为对普罗旺斯的钟情,当我看着杯中的亮丽的桃红色泛起光泽,就像突然闻到普罗旺斯阳光的味道一样。

(木子 中国移动周刊)