有“健康饮食痴迷症”怎么办

有“健康饮食痴迷症”怎么办

我婆婆今年62岁,3年前被诊断出“冠心病、心绞痛”。在她患病期间,有医生提醒她冠心病与不良的饮食习惯有很大关系。此后,她就非常注意自己的饮食――刚开始的饮食控制是针对肉类,做菜时一定要将所有的肥肉全部剔干净才行,后来觉得剔起猪肉来太麻烦,而牛肉的肥肉部分比较少,于是我们家的饭桌上不见了猪肉,只能见到牛肉。慢慢的,她的饮食要求越来越高,只要在什么地方听说某种食物出了问题,那样东西就上不了我们家的饭桌了:吃粉丝可能让人得老年痴呆,于是我们再也见不到粉丝了;养殖的鸡里可能有激素,于是每次吃鸡时非得买家养鸡;因为担心菜场的蔬菜有农药残留,她会每天坐2个多小时的公交车到农民家里直接买菜。除了吃的原料,在做法上她也有很多讲究:蔬菜一定要用淘米水浸泡2小时以上才能吃、吃的东西绝对不能油炸……看着每天饭桌上就那几样菜,我和我丈夫以及孩子经常向她抱怨,希望她换换口味,可她老人家每次都“据理力争”,弄得我们一点办法都没有。现在,我们每次想吃什么东西,只能“偷偷摸摸”溜到饭店里去解馋。我想知道,为什么我婆婆会这样?我们应该怎么改变她呢?

虾? 小吴

?小吴您好!

从您的来信看,您婆婆符合“健康饮食痴迷症”的特征。有这种症状的人,非常关注自己的饮食健康,对他们来说,每天吃什么、吃多少、怎么吃是生活头等大事。出现这种情况,与她曾经患冠心病,以及她对医生所说的话的片面理解有一定关系。痴迷于健康饮食的人往往将专家的话奉若宝典,并走向极端。比如有专家说“多吃蔬菜有益健康”,于是有些人一天三顿均以蔬菜为主;“食品添加剂有害健康”,于是有人再也不碰超市中的各种小包装产品。

痴迷于健康饮食的害处主要有二:一是会牺牲掉生活的乐趣。生活的一大乐趣是美食带来的享受。一个只想着吃什么食品对自己健康有利、吃的东西里面有什么营养物质的人,很难品味到食品带来的美好刺激;更为重要的第二个害处是会危害自己的身体健康。“吃”是人的一项重要本能,一般来说,我们的身体缺少什么,我们就会想吃什么,这和一个人几天不吃肉就会很想吃的道理一样。痴迷于健康饮食的人,身体缺乏了某些物质,并向大脑发出了请求,但他们却因为各种原因,这也不敢吃、那也不敢吃,使身体长期处于营养失衡状态,最终反而会危害自己的身体健康。

要改变你婆婆的这一状况,可从两方面着手:

一是改变她的看法。生活中关于如何吃更有利于健康的建议数不胜数,如:“每人每天喝八杯水”、“每人每天吃25克油”、“每人每天至少吃两个水果”、“每人每天应吃300～500克谷物”……总的说来,这些建议是合理的,但具体到每个人,这些建议可能要灵活掌握。比如两个体重差不多的健康人,一个从事体力劳动、一个从事脑力劳动,前者的每日进食量很可能会超过“300～500克谷物”,而后者也可能未达到这一标准。如果硬要二者按照以上标准来做,只怕不出几日这两人都会病倒。

二是改变她的行为。请她别再过分关心各种渠道听来的关于健康饮食的“指南”,要知道,没有一种绝对安全的食品,就像没有绝对安全的生活一样。其实,即使我们食用的物品存在一定的污染,身体通常也能够通过内部调节而将其处理掉。在饮食中,只要我们注意各类食品都吃、不让自己过饱过饥,就是健康饮食!

唐云翔