无公害蔬菜产业精准的必要性探析

摘要 无公害蔬菜产业发展一直被业内人士看好，财政也加大了对无公害蔬菜产业的扶持力度，但近年来发展却较为缓慢。从技术角度方面简要讨论了无公害蔬菜产业主要环节精准的必要性，以期为无公害蔬菜生产提供参考。

关键词 无公害蔬菜；精准生产；必要性

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）19-0116-02

Discussion on Accurate Necessity of Pollution-free Vegetables Industry

LIU Shun-zi 1 TAN Wei-jun 2

（1 Agricultural Product Quality Safety Supervision and Inspection Center of Qingxin Area of Qingyuan City in Guangdong Province，Qingyuan Guangdong 511800； 2 Qingyuan Agricultural Technology Promotion Station/Qingyuan Institute of Agricultural Science）

Abstract Pollution-free vegetables industry development is considered promising，financial fund also increased to support the pollution-free vegetables industry，but the development is relatively slow.The accurate necessity in the main part of pollution-free vegetables industry had been discussed briefly from a technical point，so as to provide reference for pollution-free vegetable production.

Key words pollution-free vegetables；accurate production；necessity

多年来，大部分蔬菜生产均为粗放简作的生产方式。其投入中劳动所占的比重较大，而生产资料的投入和现代农业技术的应用比重较小，影响蔬菜产品产量与质量的主要因素是土地面积的大小、土壤肥力的高低和人为管理因素。这种农业经营方式严重滞后于当前农业生产力发展水平。

提倡无公害蔬菜精准生产是指在良好的栽培环境条件下，采用标准化栽培技术体系，生产出的质量符合标准的产品。为此，环境适宜是前提，优良品种是先导，标准化栽培设施及环境是关键，标准化栽培技术是保证，无公害的精品菜是宗旨，产品增值增效是目的。为了最大程度上保障蔬菜的无公害性，每个环节都必须精准。

1 精准选地

工业文明给人类带来进步的同时也使自然环境受到了污染和恶化。无公害蔬菜生产基地的环境质量状况，决定其是否适宜无公害蔬菜的生产，并决定其产品质量是否能达到无公害农产品相关标准。因此，无公害农产品生产基地环境评价是认定无公害农产品生产基地的关键环节，选地时需认真分析和评价，应搜集评价所需信息，按国家或行业标准相关要求，选定评价因子、评价模型和评价标准，对基地环境质量状况进行综合评定，从而精准评价无公害蔬菜生产基地环境质量状况，为无公害蔬菜生产基地的有效开发提供环境质量依据，土地的环境质量也是无公害蔬菜生产的前提条件。

2 精准育种

为了促进无公害蔬菜产业健康发展，应进行市场、技术和自然条件等方面的调研，综合考虑，选定优良的种子。蔬菜育种机构应加大科技研发，使用基因克隆、分子标记等现代技术，定向选择如抗病虫害、抗旱等作物性状，在农作物生长发育早期进行高效、精准的育种。运用这些现代技术显著缩短了育种周期，提高了育种过程、结果的可控性，极大地提升了农作物育种效率，为无公害蔬菜良种繁育提供了保障。

3 精准灌施

蔬菜喷灌与季节及生长发育有着密切的关系。蔬菜品种繁多，种类各异，不同品种对水分的要求有很大的差异，喷灌还要因品种、生活习性、生长发育特性而适时、适量喷灌。另外，为了提高土地的利用率，增加投入产出比，实现蔬菜种植的高效化，就必须通过检测土壤肥力，对地力进行科学计算，并对施肥的时段进行合理地控制和分配。根据期望的目标产量和蔬菜作物的生理特性优化施肥方案决策、实现精准施肥。为了环境保护和绿色农业以及实现高产优质可持续生产均需要在蔬菜种植过程中推崇精准施肥。因此，随着人力成本增加、肥料价格上涨、无公害蔬菜生产的规模化，喷灌技术以及水肥一体化技术优势非常明显，将会促进蔬菜行业的进一步发展[1-2]。

4 精准喷药

在蔬菜生产实际过程中，滥用农药现象比较普遍。精准喷施农药，能提高农药的使用率，减少蔬菜污染和环境污染，促进菜农节本增收、保护生态环境、保障无公害蔬菜。因此，应加大农业技术推广应用，指导农民熟悉农药选用原则：首选生物农药和植物源农药等产品，合理使用化学农药；使用农药要准确诊断、对症下药，把握关键、适期用药，控制药量、调适浓度，科学混配、兼治病虫，有效间隔、确保安全。此外，还要综合运用农业、物理、生物等防治手段，把病虫草鼠害控制在经济阈值以下，使其对生态环境及包括人、畜、天敌在内的非靶标生物的负面影响降至最低限度。科学应用非农药安全控害技术既可以避免农药污染，又能有效地防止某些蔬菜的病虫危害，为发展无公害蔬菜生产创造有利条件[3-4]。

5 精准检测

由于无公害蔬菜生产是一个复杂动态的过程，在生产过程中众多环节都会影响无公害蔬菜的质量。因此，上市前的准出检测和入市前的准入检测将是非常重要环节。大型蔬菜生产基地、农民专业种植合作社和农贸市场应进行精准检测，确定无公害蔬菜产品的农药残留、重金属、亚硝酸盐等有毒有害物质残留量是否在安全质量允许范围内，对不符合无公害标准的蔬菜应进行溯源和处理。现实中，蔬菜产品获得无公害蔬菜认证后，不能放松对无公害蔬菜产品的检测。因此，生产和流通领域的农产品检测体统的建立和完善尤为重要，尤其是快速检测技术的推广迫在眉睫。

6 精准溯源

无公害蔬菜基地应建立备案制度，采用现代信息服务于农业。在无公害蔬菜销售过程中，可以设立专档销售，佩带有验证真假的电子条码等“身份证”信息，客户用手机通过扫描蔬菜上的“二维码”，即可了解该农产品的整个生长情况，包括种植时间、施肥次数、病虫害治理等无公害管理的全过程信息，使用户明白购买，放心食用，同时也是无公害蔬菜产品的竞争优势，实现了优质优价。溯源制度的建立，为农产品的食品安全问题提供了新的解决思路和手段。

7 结语

综上所述，推动无公害蔬菜产业精准化，是将现代农业生产革命技术应用到农业传统领域，有利于提高耕地、肥水药资源利用率，减少污染，有利于提高综合生产能力、农产品产量、品质和效益。将精准农业的理念贯穿到无公害蔬菜生产中将是无公害蔬菜产业发展的新契机，也是现代农化发展的方向，更是人民对放心食品的强烈期盼。

8 参考文献

[1] 范鹏飞.设施蔬菜育苗机械化精准播种技术研究[D].保定：河北农业大学，2012.

[2] 陆卫达，潘复生，顾耀忠.进口耐热青菜网室绿色高效精准管理技术[J].长江蔬菜，2014（11）：48-49.

[3] 余宏军，蒋卫杰，孙忠富，等.精准施肥对小白菜产量、品质及土壤特性的影响[J].沈阳农业大学学报，2006（3）：423-426.

[4] 张慎好.燕山山前平原精准蔬菜生产及产业化配套技术体系研究[D].杨凌：西北农林科技大学，2007.