冬季食补可三高

现在天气依然常寒冷,寒冷时节吃些“三高”食品(高热量、高蛋白、高维生素)有助于抵御严寒。平时三餐中,我们可适当增加些碳水化合物,还可多吃一些蛋白质,比如说鸡蛋、牛奶、肉类。其实鸭肉秋天吃比较好,因为鸭肉较为寒凉。如果我们一些老年朋友胃不舒服,想吃鸭肉又怕胃不舒服,可以在做鸭肉时放点儿姜或者放点儿当归。冬天御寒要多吃高蛋白类食物,适当增加脂肪的摄入量。

多吃“三肉”

多吃羊肉 羊肉偏热性,可以强身壮体,抵御寒冷,所以冬天一定要多吃羊肉。其实冬季是最有益于进补的时候。俗话说:“冬季进补,来年打虎。”在冬季任何营养成分都比其他季节吸收得多,吸收得快,对身体健康有益处。吃羊肉可以起到补肾、强身、御寒的作用,所以冬季要多吃羊肉。

多吃鸡肉 鸡肉是温性,含蛋白质非常丰富。而且鸡肉的营养成分可以预防患呼吸系统疾病,如可以预防感冒。包括预防甲型H1N1流感。过去农村有一句话,“姑爷进了门,小鸡慌了神”。说明鸡肉是非常好的待客食品,不光是它的味道很鲜美,最重要的是食用它能提高机体的免疫力,还可强身、御寒。所以要多吃鸡肉。

多吃鱼肉 鱼肉蛋白质非常丰富,而且还容易消化吸收。国外医学专家经过统计,每周吃两到三次鱼肉,可使心脑血管病下降30%。像我们岁数大了以后,机体老化很容易得病,如果我们能从口(即吃)就把住健康关,防患于未然,将大大降低患病的几率。例如,因纽物人(旧称爱斯基摩人)每天吃鱼,就很少得心脏病。所以说,你吃什么决定了你能不能得到健康。

吃火锅三注意

冬春时节,还有几个注意事项,比如火锅。各位家里亲戚来了,围着火锅吃涮羊肉,要注意几个事项。第一,涮火锅的肉一定新鲜。第二,千万不要吃得太多。第三,不能吃太辛辣的东西。

别喝火锅汤

鸳鸯火锅是一半辣一半不辣。其实辛辣的东西有一定助消化作用,同时还有一定御寒作用,但是它容易去湿,使人上火。北方地区本来就比较干燥,如果你再吃去湿的东西,岂不是火上加油?另外,有一点需要提醒大家,吃涮肉时还应做到尽可能不喝锅里的汤,因为这些羊肉汤所含的嘌呤比较多,年龄大了,机体代谢功能减弱,就不能及时将其排出体外。特别是有些中老年朋友肾功能出现问题,使你血尿酸含量增多,有的时候就会在腿、脚的大关节处出现疼痛(痛风)。此外,有一些传统的火锅是铜制的,一些人为了追求情调,依然在使用这种火锅。但是,千万不要再使用铜火锅,因为在高温下铜会发生变化,使汤里边含铜量增多。人吃铜多了容易得很多病。所以,在冬天一些病还要注意防范。