鲜枣藏“金”

如今，人们吃枣越来越“馋”特别是外国人更是如此。

我国鲜枣总产量80万吨，占世界总产量的98％，而原枣加工出口量为9000吨左右，仅占总产量的2％，其中原枣出口约占出口总量的一半，销往日本、韩国、新加坡和港澳等地的原枣及加工成品量， 占出口总量的80％―90％。原枣的出口主要为制干枣果，鲜枣却极少出口，这和国际市场上1吨鲜枣相当于30吨苹果或10吨核桃的售价相比，有很大缺口。从国际环境来看，鲜枣货源极缺，市场前景广阔，尤其是大果型特色鲜枣。

南方发展鲜枣产业有以下一些优势：

一是，适宜的温度(地温和气温)。除个别枣树品种外，在南方栽培的鲜枣，其根系活动、生长、萌芽、展叶、开花、挂果等物候表现都比北方要早。诸如萌芽物候期相差可达两个多月，且鲜枣在南方落叶晚，休眠期短。

二是，南方大多地区降水较多，无霜期长，极端最高气温较北方偏低，极端最低气温较北方偏高，这都为鲜枣的生产与品质的优化奠定了良好的基础。

三是，得天独厚的内需市场及外贸优势。据统计，南方各省市自身就是个很大的消费市场，港澳、沿海经济发达地区及人口密集的大城市也是高消费内需市场的保障，同时又可利用全国外贸重要转口地广州、香港这一地理优势，使鲜枣走出国门，率先进入马来西亚、新加坡、日本、韩国等20多个大量消费的国家。

近几年，在各地政府的大力支持下，南方各省市已陆续地发展起鲜枣产业：

四川眉山市土地乡长虹村实现“国光鲜枣”一年三熟，70亩枣园收入210万元。其中早熟和中早熟品种熟期提前，晚熟品种熟期延后，以反季节的特点来吸引人们的“眼球”。

又如浙江玉环县陈金辉、云南昆明东川区唐登贵等农户，近几年分别引种选育的大果形超早熟鲜枣，当年栽植挂果1公斤左右，平均单果重60克左右，并从第二年起均创造了露地栽培“一年两熟”(6、7月一熟，10、11月二熟)反季节应市的奇迹，且单株两熟的产量在5公斤以上。枣果经原产地更甜、更脆、色泽更艳，重量是原产地平均单果27克重的2倍多。

重庆永川市临江镇专业户周毅跑遍了各大种枣区，对不同种类、不同口感的鲜枣进行了一一对比，而后发展了100多亩。2005年，他已落实了2000亩的新规划，并接受了重庆富森林果公司的技术培训。该公司还帮他解决了销路问题，大大刺激了他扩大种植面积的积极性，他已经计划三年内建万亩基地。

近几年，鲜枣栽培面积逐年扩大，山东沾化冬枣已达五十万亩，尤其长江流域及以南地区鲜枣生产发展十分迅速，重庆的万亩大枣园在永川建设中；其中，引种北方大果型特色鲜食品种，已显现出优势，实现一年两熟。

这些事实都说明，在南方发展鲜枣产业，利用其品种优势和自然优势，反哺北方鲜枣的应市空档，市场空前，利润极高。

虽然鲜枣和干枣的含糖量都很高，但是，鲜枣口感很好，且外表光亮四射。作为观光园，供游人采摘，每公斤也在20元左右。如果按每亩330株高密度栽培，三年后亩产均可超过2000公斤，是目前每亩110株到200株产量的一倍。而采用脱毒种苗、矮化处理，再改为篱架整枝，亩产值均可超过万元，如果在退耕还林中大力发展鲜枣，更会激发果农的积极性。

发展南方鲜枣产业，一方面有利于保护生态环境，实现水土保持；另一方面发展观光农业，不失为农民快速致富的一条捷径。