年后吃顿排毒餐

春节期间，你没少吃吃喝喝吧？肠胃就没怎么休息过吧？春天来了，你是不是该给肠胃来个清理了呢？不妨试一试这些排毒餐。

桃仁拌芹菜

【做法】芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，即食。

黑木耳炒猪肝

【做法】黑木耳泡发洗净，猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加佐料精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

菜心炒虾皮

【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可。

川贝雪梨炖猪肺

【做法】将川贝、雪梨去皮，切成1cm的方块；猪肺洗净，切成长2厘米的块。将川贝、猪肺、雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。

姜汁菠菜

【做法】菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成。

核桃仁炒春韭

【做法】核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。

猪血菠菜汤

【做法】取猪血500g，切成片，菠菜500g，洗净切断，共煮汤调味食用，每曰或隔曰1次。

竹笋银耳汤

【做法】竹笋300g、银耳20g，鸡蛋、精盐适量，水1000ml。先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食用。

枸杞春笋肉丝

【做法】将猪瘦肉洗净切成丝；春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。

春韭炒蛤仁

【做法】蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。

蜜糖蒸萝卜

【做法】大白萝卜1个，清洗干净，削去外皮，挖空中心，装入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。

芹菜粥

【做法】大米250g，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120g，煮粥至熟食用。

葱白大蒜汤

【做法】葱白500g，大蒜250g，将葱白洗净切段，大蒜去皮砸碎，两者置入锅中，加水2kg，煮沸15分钟即可。可供家里多人饮用，每人每次饮1茶杯，每曰服3~4次。