沈阳市外国语学校学生营养状况调查分析

[摘要] 目的：了解沈阳市外国语学校学生的营养状况，为开展学生营养不良和营养过剩的综合防治工作提供科学依据，以便指导合理营养、平衡膳食及健康干预。方法：选取沈阳市外国语学校2003~2007年共7 494名学生为研究对象，按照卫生部下发的《学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》要求，由专职人员进行身高、体重测量。采用“1995年全国学生7~22岁身高标准体重值”评价营养状况。结果：在7 494名学生中，营养不良率为24.89%，超重率为11.46%，肥胖率为15.43%。营养不良女生高于男生，超重和肥胖男生高于女生。这五年中，前四年（即2003~2006年）营养不良检出率依次递减，而2007年出现明显回升；营养过剩则呈现逐年上升趋势。随着年级的增高，营养不良率不断增加而营养过剩率却不断减少。结论：该校学生的营养状况不容乐观。社会、学校和家长应高度重视学生的营养问题。

[关键词]营养状况；营养不良；肥胖症；学生

[中图分类号]R153.2 [文献标识码]A [文章编号]1673-7210（2008）04（c）-100-02

随着人们对健康知识认知度的提高，认识到青少年营养状况将直接影响学生的身体健康、生长发育和学习效率，尤其是营养不良和肥胖问题已经越来越多地引起人们的关注。为了全面了解沈阳市外国语学校学生的营养状况，以便为指导合理营养、平衡膳食及健康干预提供科学依据，笔者对该校2003~2007年7 494名的营养状况进行了统计分析。现将结果报道如下：

1 对象与方法

1.1对象

选取沈阳市外国语学校2003~2007年共7 494名学生为研究对象。

1.2研究方法

按照卫生部下发的《学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》要求，由专职人员进行身高、体重测量。采用“1995年全国学生7~22岁身高标准体重值”[1]评价现实营养状况。以同等身高标准体重值为100%，体重在90%~110%为营养状况良好，低于90%为营养不良，大于110%为超重，超过120%为肥胖。

1.3 统计学方法

采用SPSS 10.0软件进行相关数据处理，用χ2检验进行统计学分析。

2 结果

2.1 总体情况

7 494名学生中营养不良率为24.89%，超重率为11.46%，肥胖率为15.43%，营养正常率为51.77%。

2.2 不同年份学生营养状况比较

2003~2007年学生营养不良、肥胖的检出率差异有统计学意义（χ2值分别为47.96和17.24，P

2.3 不同性别学生营养状况比较

男、女生营养不良率分别是17.48%和28.04%，女生高于男生，差异有统计学意义（χ2值为93.05，P

2.4 不同年级学生营养状况比较

高一、高二、高三营养不良检出率分别是23.94%、26.99%和26.58%，差异有统计学意义（χ2值为6.00，P0.05）；高一、高二、高三肥胖检出率分别是16.06%、13.92%和12.72%，高年级低于低年级，差异有统计学意义（χ2值为9.60，P

3 讨论

学生营养状况不仅直接影响其生长发育和学习能力，而且对成年期的体质健康状况有较大影响。营养不良可导致儿童生长发育迟缓，机体免疫力降低，学习能力下降；肥胖不仅影响儿童、青少年的身心健康，而且与儿童、青少年成年后的多种疾病，如心血管疾病、肥胖及糖尿病等密切相关[2]。营养是青少年生长发育的物质基础，也是增进健康、改善体质的重要因素，建立合理的膳食结构，改善学生的营养状况，应引起社会、学校和家庭的共同关注[3]。

3.1 结果分析

沈阳市外国语学校5年内营养不良检出率为24.89%，低于全国平均水平（32.60%）；超重、肥胖检出率分别为11.46%和15.43%，总体营养过剩率为26.89%，明显高于1995年全国平均水平（7.73%）[4]。从学生营养状况变化来看，营养不良从2003~2006年依次递减，而2007年却明显有所回升，高于2006年5.16个百分点，而营养过剩却呈现逐年递增趋势。说明沈阳市外国语学校学生营养问题比较突出，尤其是2007年营养不良检出率出现反弹，营养不良与营养过剩同时并存，并呈现明显的“双峰现象”[5]。提示在今后的学校卫生保健工作中，不但要采取有效措施降低营养不良的发生，而且要重视超重和肥胖的预防，两个方面同时抓。

监测结果还显示，女生营养不良率显著高于男生，男生营养过剩率显著高于女生，与国内许多文献报道一致[6，7]。经分析可能与下列因素有关：①女生的生理特点，月经失血，加上女生爱吃零食，追求苗条，刻意节食、减肥导致营养不良高于男生。②男生相对来说活动量大，营养需求较多，进而造成进食量大，外加肉、禽蛋类高能量食品摄入过多，从而使脂肪在体内过多堆积，造成男生肥胖率较高。

不同年级的营养状况显示，随着年级的增高，营养不良率不断增加而营养过剩率不断减少。说明中学生正处于生长发育的突增阶段继续期，新陈代谢旺盛，对各种营养素需求量相对增大；而且随着年级的增高，学习负担越来越重，尤其是高三年级面临高考，精神压力较大，营养供给达不到要求，才导致营养不良率不断增加而营养过剩率却不断减少。

3.2 干预对策

随着经济的高速发展和人民生活水平的大幅度提高，提升大众营养知识的认知度，开展行之有效的健康教育，普及科学营养知识很重要。开展丰富多彩、形式多样的宣传教育，提倡合理营养和平衡膳食，指导学生建立健康的生活方式和良好的饮食习惯。对营养不良和肥胖学生进行针对性的指导，纠正挑食、偏食、盲目节食、减肥等行为。加强体育锻炼、减轻学生负担，鼓励学生多参加课外活动及家务劳动，以达到增强体质、促进健康的目的。

[参考文献]

[1]白呼群.学校卫生情况年报表填报说明及技术规范[M].北京：北京医科大学，中国协和医科大学联合出版社，1992.30-32.

[2]杨巧灵.北京海淀区2003年中小学营养状况分析[J].中国学校卫生，2006，27（1）：59-60.

[3]吴稚平，张梅颖，孙赫今，等.营口市某私立中学学生午餐膳食营养状况调查[J].中国医药导报，2008，5(6):115,123.

[4]中国学生体质与健康研究组. 中国学生体质与健康调研报告（1995）[M].长春：吉林科学技术出版社，1996.9.

[5]叶广俊，季成叶.中国内地青少年健康状况[J].青年研究学报，2000，4（1）：61.

[6]洪顺钦.南安市中小学生营养状况[J].中国学校卫生，2002，23（5）：416.

[7]曹俐.徐州市区中小学生营养状况[J]. 中国学校卫生，2003，24（6）：603.

（收稿日期：2008-01-21）

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