果品流通市场调研与汇报

流通现状

一、销售现状

我们选取2009年进行分析。这一年，我县水果总产量为35.38万吨。其中，苹果32.39万吨，梨2.76万吨，杂果0.23万吨。果品总收入为6.88亿元，其中苹果总收入为6.56亿元，梨总收入2760万元，其他总收入425.2万元。

这一年，我县早、中熟苹果销售价格较高，嘎拉平均售价为4.0-5.0元／公斤，较去年同期高1.0元／公斤；套袋红富士平均每公斤售价比去年同期高出0.2元左右，其中75㎜以上的优质套袋红富士平均售价每公斤2.8-3.2元，比去年同期高出0.2元。2010年套袋红富士平均每公斤售价比去年同期高出0.5元左右，其中75㎜以上的优质套袋红富士平均售价每公斤4.2-4.8元，比去年同期高出0.5元。

二、贮藏现状

我县苹果主要以现产现销为主，果品贮藏能力较小。全县现有冷藏库6座，贮藏能力为1.8万吨（其中两座果库未运行）。简易通风贮藏库800座，贮藏能力为1.2万吨。

1、简易通风贮藏库。简易通风贮藏库共有800座，各镇都有分布，主要集中在龙高、香庙、炭店、永乐等镇。通风贮藏库适合于果农小规模贮藏。优点是设施投资小，贮藏费用低，能充分利用自然冷源降低库温，达到果实产地节能低成本贮藏保鲜的效果。缺点是贮藏前期库温偏高，果实品质有所下降；春分后库温难以控制，果实腐烂率高，贮藏期相对较短。由于近几年销售情况较好，加之简易通风库贮藏增值效益不够明显，所以简易通风库实际使用的很少，每年用于贮藏果品的不到20%。

2、机械制冷恒温库。机械制冷恒温库共6座，其中永乐镇2座、西坡社区1座、义门镇1座、新民镇1座、城关镇1座。机械制冷恒温库的经营有租库和自主经营两种方式。贮藏方式有三种：一种是用标准的木条箱包装，一种是用纸箱包装，一种是用塑料保鲜袋包装，实际都用纸箱和塑料保鲜袋包装贮藏。贮藏库温度一般控制在2℃，果品可贮藏到翌年5月底，基本无腐烂损耗。库温人为控制，温度稳定，贮藏的果品品质相对一致。

3、气调库。天盛果蔬气调库位于北极镇衡家那村，该库占地12.3亩，一期工程投资370万元。

存在问题

一是贮藏能力太低。目前，全县共有果品冷藏恒温库6座，库存仅有1.5万吨，远远不能满足贮存需要。随着新建园挂果，果品产量逐年增加，预计到2015年全县苹果年产量将会突破40万吨。同时，由于我县果品上市相对集中，大多在9月至11月集中上市，造成销售压力巨大。按每年果实采收后现销50%的产量计算，尚有20万吨苹果需贮藏待销。但我县目前冷藏能力和通风库贮藏能力仅为2.7万吨，还有近17万吨果品不能贮藏保鲜。按每公斤低于市场价0.4元计算，全县仅此一项年果品损失在6800万元以上。

二是果品企业与果农关联度不够高。龙头企业利益连接机制关系单一，“订单农业”、“公司＋基地＋农户”等产业化经营模式运用在果业上还比较少，尚未有效解决小生产与大市场的矛盾。

三是果品流通企业资金严重不足。以2009年为例，我县有65%的果品需要果品企业收购，需流动资金4.2亿元以上，其中企业自筹不足1亿元，其余3亿多需要银行贷款，但企业实际贷款资金不足50%。前几年地区商业银行退出农村市场，信贷市场渠道变窄，再加上目前国家紧缩银根，融资难度进一步增加。

四是果业生产组织化程度低。果业专业合作组织数量少，力量薄弱，大多建立时间不长，多为松散型结构，经济实力弱，与农户的联结度不高，带动作用小。全县没有一家规模以上专业合作组织，在面向大市场同类产品低价竞争时，不能合力规避和应对市场风险。

五是交易市场层次低。大部分交易市场栖居小型农贸市场，不能发挥牵动企业、带动基地的作用。且多数市场管理制度不健全，市场设施条件差，不具备仓储、保鲜能力，影响产品的交易。

六是果品流通利润薄。据调查，在整个果品效益中，生产环节的效益只占1/3左右，2/3的效益在贮藏、保鲜、分级、包装等环节上，但我县的果品在这一环节显然获利很少，附加值极低。

七是信息流通渠道不畅。2008年，由于州梨销售市场和价格掌握的不够准确，致使前期的收购价格过高，造成果品收购企业无利可赚，迫使水果积压，价格一跌再跌，果农损失严重。

几点建议

一是大力建设果品贮藏库。以果业有限责任公司为例。该公司2006年新建贮藏量3600吨的果库一座，2009年续建1400吨果库一座，目前总贮量达到5000吨，共完成投资500万元。2009年贮藏苹果5000吨，每吨平均增值600元；2010年共实现贮藏增值300万元，净利润200万元。若以平均每吨苹果贮藏净增值300元计算，年可实现贮藏增值150万元。为此，应制定优惠政策，通过招商引资、鼓励专业合作社投资等方式，从2011年开始，利用3年时间，使全县新增果品气调、冷藏能力8万吨、简易通风库贮藏能力2万吨，共新增果品贮藏能力10万吨。为了促进建设，县上应根据建库投资情况，给于相当的资金补贴。

二是扶持壮大龙头企业。目前，我县运行的果品企业只有四家，分别为果业有限责任公司、果业有限责任公司、天和果品贸易公司、圣果果业有限责任公司。其中“”和“”两家为市级龙头企业。特别是果业有限责任公司，在运作过程中，探索出了一整套成功经验。企业每年为果农免费贮存果品，付给果农保底价（保底价高于当时市场价），次年果品销售后，企业按照先年所定的保底价付给果农果品销售款（扣除贮存成本）。若当年果品销售市场价高于保底价，高出部分企业和果农对半分成，即给果农“二次返利”，既增加了果农收入，还减轻了企业果品收购资金负担，可谓互利双赢。公司还从2009年开始，在老挝磨丁开发区征用土地200亩，建设东南亚果品批发口岸市场，目前各项手续已办妥待建；在云南景洪市磨憨征用土地43亩，磨憨市场正在建设之中。同时，该公司还取得了果品进出口贸易权，去年自主出口我县苹果700吨。被省内外广泛赞誉的“模式”无疑为我们开启了通过企业带动果业发展的大门。因此，扶持壮大龙头企业是解决农民卖果难，增加农民收入的最直接最有效的办法之一。县财政应列支一定资金，根据企业自主经营业绩，通过奖补扶持企业发展。

三是加大果品促销力度。果业部门应深入调研，准确预测今后几年的发展态势，为果业生产和流通企业及群众及时提供各种信息。在巩固和发展原有市场的基础上，以产量为基数确定主攻的销售城市。积极引导企业参加国内外各种形式的果品推介活动，学经验、促宣传。建设专业销售队伍、农民“经纪人”队伍和外地客商队伍，大力培育鼓励更多的农村能人从事果品销售。扶持果业合作组织发展，充分发挥果品企业的作用，在此基础上建设果品专业交易市场，努力提高合作组织、企业、市场、果农的关联度，增加果品流通环节效益。

四是加大果品流通扶持力度。应建立企业为主、群众参与、政府补贴、银行融资的投资机制，全力促进果品流通环节发展，其中重点是建设果品贮藏库。根据全县现有贮藏库建设情况，建设1000吨果品冷藏恒温库需投资100万元。全县新建8万吨果品冷藏恒温库共需投资8000万元，若按30%财政补贴，县财政共需补贴2400万元；新建2万吨简易通风贮藏库共需资金2100万元，若按50%财政补贴，县财政共需补贴1050万元。对现有四户企业每年补贴30-50万元，按扶持3年计算，共需资金360-600万元，以上共需财政资金3810-4050万元。通过扶持，几年以后，全县果品生产将会从单纯种植模式变成流通模式，效益将会大幅提升，为农民增收、农村经济发展打下坚实的基础。