汤汤水水――宁神助眠粥谱

大麦红枣粥

原料:大麦、粳米各50克,红枣15克,甘草1.2克。

做法:先煎甘草,去渣,后加入粳米、大麦及红枣同煮为粥。

功效:益气安神,宁心美肤。

提示:适用于更年期精神恍惚、时常悲伤欲哭、郁郁寡欢、失眠盗汗、舌红少苔、脉细数等症。红枣不宜多食,每次食用不多于10枚。

山药扁豆粥

原料:粳米150克,山药20克,扁豆15克,红枣30克。

做法:先煮山药、红枣、扁豆15分钟,再加入粳米煮成粥。

功效:健脾补肾,养血安神。

提示:适用于脾胃气虚、脾虚泄泻、失眠等症。

百合莲子粥

原料:百合、莲子各80克,粳米50克。

做法:①将百合、莲子分别洗净,与粳米同放于煲中。②加适量水一起煲至粥成即可。

功效:滋阴健脾,养心安神。

提示:适用于更年期失眠烦躁、情绪不宁等症。

莲子粳米粥

原料:莲子15克,远志30克,粳米50克。

做法:①将远志浸泡,去心、皮,与莲子均研为粉。②煮粳米为粥,待熟时加入远志、莲子粉,再煮1～2分钟即可。

功效:补中益志,安心养神,助于安眠。

提示:适用于健忘、失眠、怔忡等症。

神曲山楂粥

原料:山楂30克,神曲15克,大米100克,红糖10克。

做法:将山楂、神曲洗净捣碎后,加水煎煮去渣取汁,再放入淘净的大米煮粥,粥稠后加红糖趁热食用。

功效:宁神助眠,促消化。

提示:常吃山楂能增强食欲、改善睡眠、保持骨和血中钙的恒定,且可预防动脉硬化。

双花米醋粥

原料:花生仁40克,大米40克,花生嫩叶50克,米醋1匙。

做法:先将原料捣研为细末,放入锅内,加水1碗半,煮粥至1碗,加入米醋即可。

功效:健胃安神。

提示:主治失眠、心悸、健忘等症。

龙眼安神粥

原料:龙眼肉15克,粳米100克,白糖20克。

做法:将粳米淘洗干净,与龙眼肉一起置于锅内,用大火煮沸,再用小火熬煮成粥,加入白糖即可。

功效:益心脾,补气血,安神。

提示:适用于体虚贫血、失眠、健忘、神经衰弱等症。

板栗冰糖粥

原料:板栗仁50克,粳米100克,冰糖20克。

做法:将板栗仁切碎,与粳米一同放入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮稠时,放入冰糖调味即可。

功效:养胃健脾,安神助眠。

提示:适用于胃纳不佳、脾胃不健、多梦失眠、夜尿增多等症。