下厨,为了一份简单的爱

如今，去美国洛杉矶，当你询问当地人哪个餐厅最值得去就餐时，人们会不约而同地告诉你：“肯定是尤瑞卡！”不仅仅是洛杉矶人，现在很多美国人都认为，这家名叫尤瑞卡的餐厅应该是目前全美国最特别的餐厅。为什么呢？因为这家餐厅一个月才开张一次，而且这家餐厅没有宽敞的大厅，没有奢华的包厢，也没有年轻漂亮的服务生，它就设在一户普通人的家里，每月开门营业的那一次，餐厅老板的卧室就变成了厨房。就是这么一家袖珍餐厅，人们趋之若鹜，前去就餐的人必须提前一个月预约。尤瑞卡餐厅为什么能够如此受到热捧呢？那是因为尤瑞卡的老板是一个年仅13岁的8年级小男生，他的名字叫弗林・麦加利。

那么，弗林・麦加利的魅力何在呢？这还得从他10岁时说起。麦加利生长在单亲家庭里，妈妈是一名企业主管，每天忙进忙出，放在家务上的时间很少，一年当中和儿子在一起就餐的机会屈指可数。对此，麦加利非常不满，经常抱怨：“妈妈，你为什么就不能多爱我一点呢？”每当此时，妈妈总是抚摸着他的头，满怀歉疚地说：“宝贝，对不起！妈妈答应你，你10岁的生日大餐由我来做。” 于是，麦加利一直期待着妈妈亲手做的生日大餐。好不容易等来了生日，妈妈在厨房里整整忙碌了大半天，可是最终端出来的所谓大餐却令麦加利大失所望，那些菜品不是咸了，就是淡了，要么糊锅了，简直难以下咽。非常不满的麦加利冲妈妈撅着嘴，说：“难道做菜真的很难吗？”妈妈无比沮丧地说：“宝贝，都是妈妈不好，真是对不起！可妈妈已经尽力了，只是厨艺实在太差，都怪妈妈从前讨厌做菜。”说着说着，妈妈几乎快要掉下眼泪。看着妈妈难过的样子，麦加利似乎突然变得懂事了很多，反过来安慰妈妈说：“妈妈，我原谅你。你别难过了，以后，我会做菜给你吃的。”说着，麦加利伸开手臂给了妈妈一个轻轻的拥抱。

这一天，是一个转折。从此，以前那个体会不到妈妈艰辛的麦加利再也没有抱怨过妈妈，他开始对烹饪产生了浓厚兴趣，购买了大量的烹饪书籍，坚持收看美食电视节目，并把所有的课余时间都投入到超市里，购买回各种食材，然后泡在厨房里练习厨艺。更为难得的是，在学习烹饪的过程中，麦加利并不是简单地照着食谱做菜，而是更加热衷于创造新菜品。每次自创出一个菜品，他都要让妈妈充当第一个品尝者，得到认可后，才开心地进行下一个菜品的研制。就这样，三年下来，麦加利的厨艺突飞猛进，先后自创了韭葱茴香焖鳟鱼等8道非常有特色的新菜品。

2012年初，麦加利擅长厨艺的名声很快传遍了洛杉矶。6月初，好莱坞的普拉亚餐厅闻讯而至，向麦加利抛出了橄榄枝，力邀这位年仅13的小男生担任主厨，并且安排他在6月25日进行了一次“厨艺秀”。当天，来自全美各地的知名大厨、美食家和媒体记者等100名嘉宾，齐聚普拉亚餐厅，共同参加“仅此一晚的美食”品鉴活动。最终，麦加利凭借完美的厨艺展示，以及韭葱茴香焖鳟鱼等8道特色菜品，彻底征服了所有来宾。普拉亚首厨赛德拉评价麦加利说： “他非同寻常，对烹饪具有超出一般的热情。他手法精准，简直就是烹饪的艺术家！”

第二天，麦加利登上了许多报纸和网站的头条。“烹饪天才”、“人气大厨”等等，人们不吝赞美之词，很快在全美掀起了麦加利热潮，包括美国国家广播公司、《纽约客》等在内的媒体调查显示，麦加利已经成了美国最红火的厨师之一。不过，麦加利并没有因为如此成就而沾沾自喜，他的理想是将来能够在世界排名前50的餐厅里担任大厨，他深知自己还有很多东西需要学习，所以，2012年的暑假，他除了经营自己的餐厅“尤瑞卡”外，还拜在美国家喻户晓的大厨兰特・阿卡兹的门下，继续学习。

在一档访谈节目中，当主持人询问麦加利为什么会对厨艺如此着迷时，这位舌尖上的少年的回答让所有人都感动不已。他说：“我妈妈厨艺很糟糕，当初，我爱上烹饪这一行，是因为我想让妈妈也能品尝到世间美味。我想，既然她不会做，那么，就该由我来做。”原来，一份简单的爱，有时也能成就一番大事业。

陈涛摘自作者《新浪博客》