80 后老公下厨记

有道是“懒是懒汉的通行证，好是好女的墓志铭”，对于男人来说，在家太勤快了，那显然是自找苦吃。在我的“培养”之下，婚前老婆从什么菜都不会烧开始迅速进化，到现在短短一年时间， 厨艺水平虽说离置办一台满汉全席尚有差距，但平时的家常小菜，早已不在话下。

家有贤妻，在家里我显然是比较轻松愉快了，但万事总有例外，平时虽说不做事，但保不齐老婆在周末偶尔会发个小嗲，中午赖个小床之类的。人是铁饭是钢， 中午总要吃饭的，可又不想叫外卖，怎么办呢？这时候身为老公也得发扬一下“爱妻”的精神，做一顿好吃的犒劳老婆。

虽然在德国留学多年，练就了一身烧菜的本领，但长久不操练，做出来非但可能没有什么惊喜，还有可能被老婆耻笑。必须搞点既容易做，老婆平时又没机会吃的东西出来。这时，一直丢在角落的意大利面映入眼帘。

意大利面的烧法比较特殊，中国人一般不太会弄，往往一烧就黏成一团， 完全没法入口。

煮意大利面必须先将水烧开，然后将意面投入锅中，同时加入少许盐。煮面最好用不粘锅，否则人就一定要在锅旁不停地搅拌，以防意面变成一坨不明物体。煮面的时间最好控制在15 分钟左右，煮好后用冷开水激一下，或是拌点橄榄油，沥干后备用。

煮熟了意面，接下来就是调制酱料。先准备一份肉糜，牛肉、猪肉均可，牛肉最佳；将葱段切碎后与肉糜略微搅拌一下，然后取适量的蘑菇、洋葱，剁碎备用；锅上火加热，倒入橄榄油预热； 当油温合适之后加入少许黄油，待黄油全部融化之后放入洋葱丁翻炒，然后加入肉糜继续翻炒，撒入适量盐和鸡精调味，炒熟之后倒入番茄沙司，最后加入蘑菇丁、少许红酒，用勺子不断搅拌至酱汁略微收干即可。

接下来就按照自己的食量将酱料淋到盘中的意面上。这时老婆早已被酱料的香味给引诱下了床，在桌前拿好了叉子，正襟危坐地盯着这盘色泽鲜亮，又有着浓郁香味的意大利面，迫不及待地开动起来。这样做成的意大利面酱汁鲜美浓郁，面条极富咬劲，老婆吃得大呼过瘾。不过意大利面美则美矣，但对中国人来说不适合常吃，因此下厨之事也就偶尔为之，免除了后续的麻烦，实在是不可多得的一道好菜啊 ！