温度与科技

温度是分子平均动能的标志，它决定一个系统是否与其它系统处于热平衡的物理量，它的基本特征在于一切互为热平衡的系统都具有相同的温度。上一期QQ博士主要介绍了人类是如何利用温度来实现一些重要的科技发明的，本期则着重介绍温度之间体现出的某些细微差别给人们现实生活带来的影响。

－10℃人可以正常生活

－10℃已是地球上高纬度地区寒冬季节常见的温度了。虽然会感到冰寒透骨，但人已经能够在这样的温度下正常生活。

10℃凉爽宜人的赤道城

在南美洲的厄瓜多尔首都基多城里，赤道线恰好通过该城。不少人认为通过赤道的城市一定很热。但事实并非如此，这里不论春、夏、秋、冬，一年中月平均气温都在10℃左右，年平均温差只有4℃。是一个四季如春、凉爽宜人的赤道城。

40℃人体自身的温度极限

人属于恒温动物，一般说来不会超出35℃～42℃的范围，41℃时，人的肝、肾、脑将发生功能障碍，连续几天42％的高烧，则足以使成年人丧命。

此外，经过科学家长期研究和观察对比，认为生活中的理想温度应该是：居室温度为20℃～25℃；穿衣保持最佳舒适感时，皮肤的平均温度为33℃；饭菜的温度为46℃～58℃；热饮水时的温度为44℃～59℃；泡茶的温度为70℃～80℃；洗澡水的温度为34℃～39℃；洗脚水的温度为50℃～60℃；冷水浴的温度为19℃～21℃。

70℃味道感觉最美

生理和心理学家的研究表明，人们食用食品时所获得的多种多样的味道感觉，实质上是由于味道和嗅觉协同作用的结果。

一些可以热喝的饮料，如咖啡，其温度在70℃时才味美可口，热牛奶和热菜的温度在70℃左右最美味。有些油炸类食品，比如油炸大虾，温度应保持在70℃左右，虽然吃起来还有些烫，但这时的味道最美。

100℃水的沸点

上期我们了解了水的冰点，那么水的沸点在一个大标准气压下是100℃。当水开时，它的温度是100℃而且只能保持100℃。但是人们在海拔8000多米的珠穆朗玛峰上煮鸡蛋时开水最高只有80％，那是因为在8000多米高的地方气压低了，水的沸点也就降低了。

火锅浓汤的温度可高达120℃，最容易烫伤口腔粘膜。所以常常有人吃了火锅后会发生口腔溃烂甚至牙齿发炎肿胀。

510 000 000℃(5亿摄氏度) 人类创造的最高温度

为了解决以后的能源生存危机，在研发“人造太阳”的实验过程中，美国新泽西州的普林斯顿大学等离子物理实验室中的托卡马克核聚变反应堆，曾利用氘和氚的等离子混合体于1994年5月27日创造出了有史以来的“人造最高温”：510000 000℃，这个温度约比太阳的中心热30倍。