黑大豆的高产栽培技术

黑大豆系大豆的一种，又名黑珍珠，黑皮绿肉，其蛋白质中氨基酸丰富，是营养价值较高的黑色食品之一。黑大豆除与黄大豆一样含有丰富的粗蛋白和脂肪外，还富含多种维生素和微量元素，具有很高的药用价值。长期食用可软化血管，预防和治疗多种疾病，强身壮体，故有壮豆之美称。黑大豆兼黑色、绿色、高营养保健品于一身，深受消费者青睐。黑豆已成为世界上黑色食品的主角之一，美国、法国、日本的一系列黑色食品都是以黑豆为主。所以农民种植黑大豆价格高，可获得较高的经济收入。

本文详细介绍如何种植黑大豆、田间管理及病虫害防治等技术要点。黑大豆的生长发育经过播种出苗期、幼苗期、分株开花期、结荚鼓粒期和成熟期五个时期，在全部过程中大体可分为营养生长和生殖生长两个阶段。

一、黑豆的特征特性

黑大豆生育期130天左右，株高90厘米，茎粗0.8-1厘米，结荚部位5-10厘米，主茎16-18节，为有限结荚习性，分枝力很强，在一般肥力条件下，分枝5-7个。叶大圆形，叶色绿色，白色花，籽粒圆形，种皮黑色光亮，表面光滑，子叶绿，黑脐，植株呈扇形，花多荚密，单株有效荚150-160个，最多达300个；多为3-4粒荚，百粒重35-38克。抗病力极强，成熟时青枝绿叶。一般亩产125-150公斤，高产地块可突破400公斤。

二、黑豆的栽培技术

（一）选地整地

种植黑大豆宜选择土壤肥力中等以上的不重茬、不迎茬的地块。黑豆忌涝喜干爽，土壤要肥沃、疏松、平整、排灌水方便。整地细碎松软，起畦宽4-4.5尺，畦沟宽0.8尺，深0.5尺，以利涝时能排，旱时能灌。

（二）选种和拌菌

合理选择适宜本地区种植的优良品种，可为黑大豆丰收奠定良好的基础，应选取色泽黑亮粒大饱满、无病虫害的籽粒作种。药剂拌种常采用灭菌剂。用200毫升甲半磷加水兑福尔千斤顶两瓶，倒在80斤或100斤的黑豆种子上，进行拌种，黑珍珠豆皮松，要轻拌，防止脱皮，拌好后放在阴凉处晾干，防止太阳暴晒，晾干后装袋备用。用福尔千斤顶拌种，能做到苗齐苗壮，可不用种衣剂，用甲半磷即可。

（三）种子准备

播种前一周，选晴天将种子晒1-2天，晒种子时应采用晒垫或者旧布等作为铺垫，不要将种子直接晒在水泥地上。播种前做好种子发芽试验，低于85%发芽率的种子不宜作为播种材料。

（四）田间管理

1、播种出苗

适时播种是争取全苗获得高产的一项重要措施，一般5月1-5日为播种适期，以穴播为主，每亩保苗6000-8000株。利用地膜覆盖或大棚可解决早春播种和冬季播种出苗生长问题，播种时要掌握好地块的墒情，太旱最好不播，或看好天气后掌握好火候再播，防止地块太干，苗前用药封闭不住，给苗后除草造成麻烦。

2、播种方法

主要有机械播种和人畜力播种，条播和穴播移栽均可。

3、种植密度

实行垄作栽培，垄宽90厘米，沟宽30厘米，沟深40厘米，穴距30厘米，每垄种豆两行，每穴留苗两株。东北地区和黄豆种植管理一样。

4、施肥

除施足基肥外，苗高20厘米时追施壮苗肥，每亩人畜粪水8-10担，或尿素2-3公斤。结合第一次中耕除草。苗高33厘米时摘掉顶芽，以促进多分枝，为增加豆荚量打基础。花蕾初现时，施一次攻粒肥，每亩复合肥25-30公斤，促进正常结实，以满足黑大豆对养分的需求，提高产量。

5、中耕除草

黑大豆与普通大豆一样为中耕作物，一般通常中耕松土二到三次，及时间苗、定苗是保证均苗壮苗的有效措施。播种后三天内，用乙草胺200克兑水40公斤进行土壤封闭处理，杀死杂草幼芽。

6、灌水

黑大豆对水分要求非常敏感，在开花期遇干旱要及时灌水，以促进籽粒饱满，增加产量。

7、病虫害防治

黑大豆从播种到成熟需要120到180天，苗期有蛀杆虫为害，结荚期有豆荚螟危害，对病虫害必须及时预测预报，及时用药防治，各地区根据不同的病害可选择不同的药剂防治，一定要选用无公害、无残毒的农药。

黑大豆的虫害主要有蚜虫、大豆食心虫，防治蚜虫可用2.5%的溴氢菊酯（敌杀死）乳油4000-6000倍液每亩50公斤均匀喷雾；防治大豆食心虫用敌敌畏熏蒸方法。黑大豆的病害主要有叶斑病，在花期可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，隔15天喷1次，连喷2-3次，可收到防病治病效果。

（四）适时收获

秋天豆荚饱满、豆粒鼓圆、豆叶逐渐变黄脱落进入成熟期，当黑大豆叶片由绿变黄逐渐脱落、茎秆呈褐色、种皮变黑呈本品种固有的颜色时即可收获。收获过早或过晚都会造成损失。收获后及时脱粒，以防大豆食心虫为害。