申丰葡萄引种表现及关键栽培技术研究

摘要 申丰葡萄引种表现及关键栽培技术研究结果表明：申丰葡萄，经过连续多年观察，在歙县地区表现为：平均单穗重540 g，果穗大小整齐。果粒椭圆形，完全成熟时紫黑色，着色均匀；平均单粒重9.40 g，最大单粒重12.10 g。可溶性固形物含量为15.8%～16.7%，可滴定酸为0.30%。4月初萌芽，浆果6月上中旬开始着色，7月底成熟，早果丰产性强。坐果率比巨峰葡萄好，果皮上色均匀一致。避雨栽培注意预防灰霉病和白粉病，短梢修剪为主。

关键词 申丰葡萄；引种；关键栽培技术

中图分类号 S663.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）13-0075-02

随着全国葡萄栽培整体水平的提高，安徽省近几年葡萄品种更新很快，由于不了解品种的特性，盲目引种造成很大损失。目前，安徽省巨峰系中熟葡萄品种栽培占全省葡萄鲜食品种总量的80%左右，主要为巨峰和藤稔，品种结构不合理，严重阻碍了当地葡萄业发展；同时巨峰葡萄普遍存在坐果不良、着色较差等问题。为调整葡萄品种结构，从国家葡萄产业技术体系合肥试验站引进申丰葡萄品种，该品种是上海市农业科学院林木果树研究所以“京亚”为母本、“紫珍香”为父本杂交选育而成的巨峰系欧美杂种，具有坐果良好、着色均匀、高产稳产等特点[1]，对其物候期、果实经济性状、适应性等进行了观察研究。经过连续多年观察，申丰葡萄在歙县地区表现，早果丰产性强，坐果率比巨峰葡萄好，果皮上色均匀一致，引种表现良好，为该品种的推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验区地处皖南山区，属亚热带季风气候，雨量充沛，年平均气温16.4 ℃，极端最低气温-12.7 ℃，年最高气温40.8 ℃，年均降水量1 477 mm，日照时数为1 928 h，平均无霜期230 d。

供试材料取自国家葡萄产业技术体系合肥试验站示范基地――歙县万兴园种植专业合作社。引进葡萄品种为申丰，对照葡萄品种为巨峰、藤稔。栽培模式为钢架大棚避雨，高垄栽培，架式为“T”字型；株行距为2.0 m×4.0 m。

1.2 试验方法

1.2.1 物候期观察。记录葡萄萌芽期、开花期、成熟期等时间；其中果实发育期计算和成熟期推断参照刘崇怀等的方法[2]。

1.2.2 果实品质分析。测定果穗单穗重、单粒重等果实外观品质指标。果实内在品质的分析：①可溶性固形物含量：取10穗果实，从每个果穗不同部位随机取10粒，共计100粒，挤压破碎后取其汁液，用手持折光仪测定可溶性固形物的含量。②可滴定酸含量：取10穗果实，从每个果穗不同部位随机取10粒，共计100粒，压汁后测定，参照陈毓荃的酸碱滴定法[3]。

2 结果与分析

2.1 物候期观察

从表1可以看出，引进的申丰葡萄品种在3月底至4月初萌芽，5月初左右进入初花期，7月底至8月初成熟，果实发育期为80～90 d。从表1可以看出，申丰葡萄成熟期比安徽当地主栽品种巨峰和藤稔葡萄均早，且比上海地区成熟期提前[1]。

2.2 结果性及适应性观察

在避雨栽培下，申丰葡萄生长势中等偏弱，树势易控制，在生产上要适当强壮树势。主栽品种巨峰和藤稔葡萄生长势中等。申丰葡萄坐果率均比巨峰和藤稔葡萄高，在不经过保花保果的条件下，申丰葡萄穗形整齐；且果实着色均匀，产量稳定（表2）。避雨栽培下白粉病、灰霉病有加重趋势，虽然3个品种均抗白粉病，但要注意白粉病的预防。

2.3 果实品质测定

经过多年连续观察，申丰葡萄结果稳定，果实颜色鲜艳，果穗圆锥形，中等紧密，果穗大小整齐；平均穗重平均单穗重540 g。果粒椭圆形，完全成熟时紫黑色，着色均匀；平均单粒重9.40 g，最大单粒重12.10 g。可溶性固形物含量为15.8%～16.7%，可滴定酸为0.3%（表3）。果实品质上等，表现良好。

3 关键栽培技术

3.1 架式及栽培密度

该品种树势中等，种植时架式选用单干双臂形平“T”型棚架，棚架栽植株行距可定为2 m×4 m。采用单干双主蔓“V”形篱架时植株行距可定为2 m×3 m。避雨栽培可采用简易避雨棚或钢架大棚。

3.2 修剪

夏季修剪：萌芽后，根据萌发芽的优劣进行选择，留健壮芽、着生位置好的芽。一般在萌芽后10～15 d分次进行。在新梢能分辨出花穗大小时进行。1个结果母枝只保留1个新梢，新梢间距25 cm。相邻结果新梢有缺位时，可保留2个新梢。花期一定要控制新梢生长，通过主梢摘心，使养分集中供给花序，保证开花结果，提高坐果率。一般在结果部位以上6～8片叶较好，坐果后结果枝延长梢应根据生长情况及时摘心。

冬季修剪：在落叶后萌芽前进行，定植当年进行冬季修剪时主蔓视粗度留芽修剪，同时结合刻芽保证萌芽整齐，无空膛。刻芽时主蔓最前端2～3芽不刻，其余在芽前方1 cm处用钢锯条刻伤至木质部。第2年冬季修剪时，每个主蔓上间距15～20 cm培养1个结果枝组，每个结果枝组留2芽修剪。该品种为成花节位低，易成花，修剪可采用短梢修剪[4]。

3.3 花果管理

疏花及花穗整形：每个结果枝条留1个果穗，细弱枝条不留。该品种穗形整齐，剪掉副穗，稍大果穗可适当去掉顶部的1～2个梗。保果：该品种比巨峰和藤稔葡萄坐果率高，为进一步提高坐果率，于花后1～3 d进行保果处理1次，用10 mg/L赤霉素浸果穗。

套袋：套袋应在晴天进行，以10：00前或16：00以后为宜，切忌雨后高温套袋。套袋前果穗药剂处理：采用高效、低度，无农药残留、无药渍的保护杀菌剂性，如苯醚甲环唑类。待药液干后即可进行套袋。

3.4 肥水管理

基肥：一般在采果后至晚秋（初冬）时节进行，对于葡萄植株恢复树势，促进花芽分化有重要作用。基肥以有机肥为主，用量为30 t/hm2，采用开沟施入。

追肥：一般花后追肥追施三元复合肥450～600 kg/hm2。在幼果膨大期和果实采收后，追施钾肥，以促进果实膨大、增加树体贮藏养分。果实成熟前，可以轻施1次磷钾肥，一般施磷酸二氢钾225～300 kg/hm2。幼果膨大期、果实迅速膨大期可叶面施肥，主要为磷酸二氢钾0.2%～0.3%；硼砂0.1%～0.2%。

水分管理：花前适当灌水，保持土壤湿润。花期控水，花期浇水一般引起枝叶徒长，对开花坐果不利。果实膨大期及时灌溉，从生理落果到果实转色期前，是葡萄果实生长速度最快的时期，一般每隔10～15 d灌溉1次。果实成熟期控制水分，果实转色至果实成熟，一般要控制水分，以利于葡萄糖分积累和控制成熟前的果实病害。越冬前注意灌1次越冬水。所有灌水方式采用滴灌[5-7]。

3.5 病虫害防治

病害防治贯彻“以防为主、科学防治”的原则，为减少病害的发生，葡萄萌芽前全园喷1次3～5 °Bé石硫合剂。生长季园区一定要保持良好的通风透光，避免过量施用氮肥，合理负载。避雨栽培时注意灰霉病和白粉病的预防工作。花序分离期至开花前是防治灰霉病的重要时期，可用50%多霉威1 000倍液，或40%嘧霉胺1 000倍液，或78%科博800倍液+40%嘧霉胺1 000倍液。花后至封穗前，可用50%多霉威1 000倍液，或40%嘧霉胺1 000倍液，或50%科博1 200倍液[8]。

4 结论

经过连续多年观察，申丰葡萄在合肥地区表现为平均单穗重540 g，果穗大小整齐。果粒椭圆形，完全成熟时紫黑色，着色均匀；平均单粒重9.40 g，最大单粒重12.10 g。可溶性固形物含量为15.8%～16.7%，可滴定酸为0.30%。4月初萌芽，浆果6月上中旬开始着色，7月底成熟，早果丰产性强。坐果率比巨峰葡萄好，果皮上色均匀一致。引种综合表现良好。该品种生长势中等偏弱，树势易控制，在生产上要适当强壮树势。

5 参考文献

[1] 蒋爱丽，李世诚，杨天仪，等.优质大粒四倍体葡萄新品种‘申丰’[J].园艺学报，2007，34（4）：1063.

[2] 刘崇怀，潘兴，郭景南，等.葡萄品种浆果成熟期多样性及归类标准评价[J].果树学报，2004，21（6）：535-539.

[3] 陈毓荃.生物化学实验方法与技术[M].北京：科学技术出版社，2002.

[4] 何家涛，王桂生.高妻，等.10个葡萄品种引种试验初报[J].广西热带农业，2005（6）：5-8.

[5] 侯燕捷，丹，周晓梅，等.四平地区引种山葡萄的生物学特性及品质特征[J].吉林师范大学学报（自然科学版），2014（3）：138-141.

[6] 柯甫志，徐建国，聂振朋，等.科塔葡萄柚在浙江的引种表现及栽培要点[J].浙江柑桔，2008（4）：5-6.

[7] 李玉欣，陈丹，魏莎莎，等.杭州湾南岸优质中早熟葡萄引种试验[J].浙江农业科学，2011（3）：508-511.

[8] 王彩霞，刘江林.旺藏林场美国红提葡萄引种栽培技术[J].经济林研究，2010（3）：150-154.