大蒜素的免疫调节作用

【摘要】大蒜素是一种较好的免疫激发性中草药元素,可以增强人体免疫系统的功能,提高机体对疾病的抵抗力,因而在恶性肿瘤的防治、免疫与血液病的治疗、延缓机体衰老等方面有着巨大潜力。本文就大蒜素对机体免疫功能的调节作用作一综述。

【关键词】大蒜素免疫调节

【中图分类号】R392.9 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2010)08-0-02

【Abstract 】Allicin is a preferable immune motivational herbal element. It can enhance the human immune system and improve the body's resistance to disease,so it has huge potential of preventing and treating m alignant tumour,treating ofimmune and blood diseases and defering the organism senescence. In the article, Allicin on the regulation of immune function is reviewed.

【Key words】Allicin; immunoregulation

大蒜素为百合科葱属多年生草本植物生蒜的地下鳞茎,含有丰富的营养成分和药理活性成分。中国传统医学认为大蒜辛辣、性温,能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫[1]。药理和临床证实大蒜素有卓越的杀菌[2]、抗病毒、降血糖和抗血小板聚集、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤等功效[3]。具有很好的免疫调节作用。本文就大蒜素对免疫细胞的调节作用作一综述。

1 大蒜素的化学成分

大蒜素的药理作用源于其丰富的化学成分。其主要成分包括糖类、氨基酸类、脂质类、维生素、无机盐、微量元素,含硫化合物等。目前认为大蒜素中主要的生物活性物质是大蒜所特有的含硫化合物。此外,大蒜素中的多糖、蛋白、维生素C、维生素B、维生素A以及硒,锗等稀有金属元素等也具有明显的药理学活性。现已测得30多个含硫化合物,主要有:蒜氨酸(alliin),二烯丙基三硫(diallyltrisulfide,DATS),二烯丙基二硫(DADS),二烯丙基一硫(DAMS),二烯丙基四硫(DTS)等烯丙基硫化物(DAS)…,以及甲基烯丙基硫化物,二甲基硫化物,蒜烯(阿藿烯,ajoene),S一烯丙基半胱氨酸等,均具有一定的生物活性[4]。以上含硫化合物绝大多数原来不存在在于大蒜素中。而是由蒜氨酸、大蒜素等成分进一步降解、反应得到。

2 大蒜素免疫调节作用

免疫细胞按其对抗原的特异应答与否,分为两大类:一是对抗原特异免疫应答的淋巴细胞,包括介导细胞免疫的T细胞及体液免疫的B细胞;二是介导非特异免疫应答的细胞,包括单核-巨噬细胞,粒细胞,树突状细胞,NK细胞,LAK细胞,内皮细胞等基质细胞。上述细胞中,以T、B淋巴细胞以及单核-巨噬细胞在免疫调节中发挥的作用尤为重要。

(1)对T淋巴细胞的影响淋巴细胞转化率及E-玫瑰花结形成率反映机体细胞免疫水平,其过程是T细胞与抗原或有丝分裂原如PHA结合,细胞代谢和形态相继发生变化。主要是表现为短时间内细胞表面电荷即起变化,数小时后细胞内酶活化,导致DNA合成启动,从而产生一系列变化,如细胞变大、细胞浆扩大、出现空泡、核仁明显、染色质疏松、淋巴细胞转变成母细胞。淋巴细胞增殖是机体免疫系统受到外来抗原刺激后产生的正常的保护性生理反应。大蒜素能提高免疫功能低下机体淋巴细胞转化率及E-玫瑰花结形成率,提示大蒜素对免疫功能低下机体具有提高细胞免疫的作用。大蒜素浸提液可使机体胸腺和脾脏重量及脏器系数增加,提示大蒜素可促进中枢淋巴器官和外周淋巴器官的增殖,同时大蒜素可明显提高淋巴细胞转化率及T淋巴细胞酸性a-醋酸萘酯酶(ANAE)阳性率,这表明其对机体细胞免疫功能有明显增强作用[5]。艾滋病是一种机体免疫缺陷综合征,我国援外医疗队医生在乌干达金贾市医院用大蒜治疗98例艾滋病患者,有64例患者的症状出现明显好转。这是因为大蒜可增强物质代谢、能量转换和促进血液循环、改善体质,大蒜所含的硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的主要组成成分,它的抗氧化能力非常强,对细胞膜有保护作用,参与辅酶A和辅酶Q的合成,可以促进细胞免疫反应,恢复和重建艾滋病患者的免疫系统功能[6]。徐翼等[7]实验研究表明,大蒜素注射液能诱导正常BALB/C小鼠脾细胞TH1类细胞因子IL-2和IFN-Y的表达量显著增加(p

(2)对B淋巴细胞的影响B淋巴细胞是介导体液免疫的主要效应细胞。B细胞在接受抗原的刺激后,增殖分化成为浆细胞,合成和分泌抗体来发挥免疫效应。IgG,IgM,IgA是人体血清的主要抗体,它们浓度的高低反映了人体体液免疫的强弱。测定肿瘤病人口服10%粗制大蒜素糖浆前后血清中IgG,IgM,IgA及补体系统c3、c4,B因子浓度的改变,发现治疗组血清IgG,IgM,IgA浓度较治疗前显著升高,表明大蒜素有提高肿瘤病人血清Ig浓度的作用;而血清c3、c4,B因子浓度无显著改变,提示大蒜素可能不会激活补体系统。所形成的抗体一方面可与病原体结合,干扰病原体某些重要的酶或阻断某些代谢途径,达到抑制病原体致病作用;另一方面,抗体与外毒素特异性结合,封闭外毒素生物活性部位,阻断其对易感细胞的吸附,使其不产生毒性作用,显著增强动物体液免疫功能[9]。

(3)对巨噬细胞的影响大量动物试验结果证明,大蒜素能显著提高机体腹腔巨噬细胞吞噬功能,提高刚果红染料从血中的清除率,吞噬指数显著升高,同时巨噬细胞胞体显著增大,胞浆空泡增多,吞噬小体增多,吞噬的鸡红细胞呈不同程度的消化,而对照组形态学变化较不明显。大蒜素作为免疫调节剂,在抗CMV感染模型中,能增强巨噬细胞功能,通过上调IFN-γ水平而发挥抗CMV感染效应[10];朱金水[11]等用脂质体包埋大蒜素在胃癌单抗SG7作为配体的引导下,对MNNG诱发大鼠胃癌抗癌作用进行研究,结果表明大蒜素脂质体可显著抑制胃癌组织的生长,提高大鼠外周血巨噬细胞活性,从而增强机体对肿瘤的免疫杀伤能力。张桂梅等[12]研究了大蒜素对巨噬细胞杀灭和抑制小鼠S180肉瘤细胞、艾氏腹水癌细胞及肝癌细胞活性的影响,研究表明,大蒜素单独或与其它激活剂协同作用时,具有增强巨噬细胞的抗肿瘤活性作用,同时可增强某些瘤细胞对巨噬细胞介导的细胞毒作用的敏感性。

(4)对红细胞的影响近年来有研究认为大蒜素的药理作用与红细胞有着密切的联系。红细胞是通过免疫粘附作用实现其免疫功能的:红细胞表面具有C3b受体,通过它可以粘附循环中的免疫复合物,将其带到吞噬系统清除。用红细胞C3b受体花环试验,红细胞免疫复合物花环试验,红细胞免疫粘附肿瘤细胞花环试验检测30例恶性肿瘤患者服用大蒜素前、后1月、2月、3月及30例正常对照组的红细胞免疫功能,结果显示服用大蒜素后红细胞C3b受体花环率显著高于对照组,红细胞免疫复合物花环率及红细胞免疫粘附肿瘤细胞花环率虽未达到对照组水平,但与用药前比较,红细胞免疫功能明显改善。大蒜素提取液能够提高C3b受体花环率,降低免疫复合物花环率,从而提高红细胞粘附和处理免疫复合物的能力,调节免疫功能[14]。其机制可能是:一与红细胞膜受体有关,大蒜素低分子肽类化合物与红细胞膜受体结合,激活红细胞CR活性。二是大蒜素低分子化合物中的多肽或含硫化合物与红细胞膜中骨架蛋白结合,稳定和修复骨架蛋白结构和功能,恢复CR活性。单核细胞和内皮细胞的粘附是动脉粥样硬化早期发生的关键环节之一。近年来,人们为探寻抗细胞粘附和抗粘附分子表达已作了许多尝试,葛璐璐[15]发现,大蒜素精油对IL-1a诱导的人脐静脉内皮细胞上血管细胞粘附分子-1表达具有明显的抑制作用,并能显著下调IL-1a作用下单核细胞,内皮细胞的粘附,得出大蒜素精油具有抗单核细胞与血管内皮细胞粘附的作用的结论[22]。

3 结束语

免疫调节药物的一个重要来源是天然药用植物。近年来,国外,尤其是日本和美国对从天然植物中筛选和提取具有免疫调节作用和抗肿瘤作用药物的兴趣日增。综上所述,大蒜素是一种较好的免疫激发性中草药元素,可以增强免疫系统的功能,提高机体固有的对疾病的抵抗力,因而在恶性肿瘤的防治,免疫与血液病的治疗,延缓机体衰老等方面有着巨大潜力,可以预见,随着各类型大蒜素制剂的开发,大蒜素的用途将愈来愈广,在防病治病方面将发挥更大的作用。

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作者单位:皖南医学院微生物与免疫学教研室241002