微波炉加热后的食物致癌吗?等

【摘要】点一盘蚊香=吸烟一百支？ 流言：天气越来越炎热，蚊子也逐渐多了起来。夏天防蚊，不少人都选择蚊香。但曾有媒体报道称，烧一盘蚊香等于吸100多支香烟，短时间吸入可引发哮喘。蚊香...

微波炉加热后的食物致癌吗？

流言：不久前，一篇题为 《请立即停止使用微波炉加热或烹煮食物》 的文章在网上传开了。由于微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为经过微波炉加热后的食物会致癌。事实真如此吗？

真相：微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线以及可见光本质上一样，它们的差别只在于频率不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。因为电波和可见光不会致癌，所以频率介于二者之间的微波也不会致癌。

通常所说的微波炉所产生的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，但与X光以及放射性同位素产生的辐射不一样。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波要高得多，因而产生的能量也高，而放射性同位素在衰变过程中放射出的粒子能让生物体产生癌变。

因此微波不会致癌，也不会让食物产生致癌物质，它甚至还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧、烤、炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。

点一盘蚊香=吸烟一百支？

流言：天气越来越炎热，蚊子也逐渐多了起来。夏天防蚊，不少人都选择蚊香。但曾有媒体报道称，烧一盘蚊香等于吸100多支香烟，短时间吸入可引发哮喘。蚊香真有那么大的危害吗？

真相：此说法没有科学依据。虽然蚊香燃烧产生的物质对身体有一定的危害，但并没有臆想中的那么大。

蚊香在燃烧过程中主要会产生右旋烯丙菊酯和炔丙菊酯等物质，它们的作用是在蚊香点燃以后，以气溶胶状态通过蚊虫呼吸系统将其杀死。杀灭蚊虫的效果越好，所含的杀虫剂就越多，对人体的危害也越大。世界卫生组织已明确规定右旋烯丙菊酯和炔丙菊酯在蚊香中的用量。所以使用蚊香时最好选择在室内无人时进行，以防中毒。

目前市面上热销的无烟型蚊香对某些有过敏性病源的市民伤害会小一些。哮喘患者应该尽量避免使用蚊香，可使用“电蚊拍”等无毒产品或用其他一些天然的办法驱逐蚊虫。比如在室内摆一盆盛开的茉莉花、米兰或玫瑰，用花的香气驱除蚊子，或在室内安装橘红色光线的灯泡等。