《玛丽王后》与蛋糕

玛丽・安托瓦内特，这位曾入主凡尔赛宫的波旁王朝末代王后，这位曾在历史上被世人讥嘲为贪食蛋糕无度的“头脑简单的女人”，在十八世纪的法国宫廷将洛可可风华演绎到极致。透过女性的视角，索菲亚・科波拉在《玛丽王后》中不可忽视地再现着玛丽人生之中那些琳琳总总的花样蛋糕，避退了无数嚣燥严肃的政治因子。蛋糕的滋味屏蔽了太子妃和王后的身份，此刻的玛丽・安托瓦内特只是一位任性而纯粹的女孩子罢了。

我们最早接触的蛋糕估计是是童年时的生日蛋糕了。只是那孩提时一年一度的隆重节日现今已被打上了厚厚的火封印章，每每回咂起来，却总像是在欣赏一张张玻璃板上刻印的影像似的，邈远单纯，柔柔淡淡的感觉就像是童年时渴望至极的奶油蛋糕的滋味。

其实，小孩子是并不懂得春节除夕等节日在中 国人心中的地位的，因为那些节日的主角无非是觥筹 交错的成人们，而孩子们最能恣意畅享的节日恐怕正 是他们的生日了。

让记忆回转到那个红领巾飘扬的年代里，每户家庭的父母总为在一年中妥善地预留一个日期，为他们的小宝贝们精心地筹办一个生日宴会，无论家里富庶与否，奶油蛋糕都是不可或缺的主角。那时蛋糕也需预订，跑到市区最有影响里的一家糕饼店，拿着一张订货和取货的凭单，然后便格外尊贵地等待着那只“独一无二”的生日蛋糕在师傅们的转盘上一点点地裱制成型。

垂涎地趴在透明的玻璃窗外，偷偷窥着糕饼师傅们熟练地将红色的果酱汁细细地点开一个小小的口子，然后龙飞凤舞般地描写出“生日快乐”这四个雷打不动的草字，当然，更有心意的饼店师傅是会耐心地问询一遍小客人的名字，然后微笑着在平滑的奶油表面裱出小客人们的姓名花儿。于是，我们便爱煞那可爱的糕饼师傅了，因为这个小小的姓名花儿正能满足孩子们天生的小小野心呢!看着他们自己的名字从一个小小的三口之家的范围之内竟被蔓延到一只蛋糕的表面，哪怕这几个代表名字的草字最终还是落腹于他们自己的小小肠胃之中，不过总过收获到了一种无上的荣光。我想这种带点小虚荣的奇妙体验就好像是小学时，看到自己的作文被语文老师当作示范篇目油印成册时才有的那种激动吧!

不过，现在回想起来，那个时候的奶油蛋糕是不能与现在相比的。大约和我一般都是出生于上世纪八十年代的孩子们，只要你愿意在如今嚣杂的忙碌中去回忆过往的童年时光，那一只只诞生于鲜奶油蛋糕之前的麦琪琳蛋糕总是会成为小寿星的家人们在每场生日宴之后愁于处理的烫手洋芋。由于这种麦琪琳奶油就像是一大块浓稠的油漆，堵在喉头，使劲一咽，总有股油腻的无比憋闷的口感，所以作为寿星的小孩子们都是拥有只享受蛋糕漂亮的皮相外衣，而不去食用蛋糕的特权的，因此小寿星们往往会把吃蛋糕的艰巨任务委推于父母大人们。每凡欢快的生日过后，每天的早餐桌上，这种麦琪琳蛋糕是要被陆陆续续地分享一阵子才能正式地退出生活的前台。

作为一类替代鲜奶的奶制品，这种类似于人造蟹肉般的麦琪琳奶油，在上个世纪九十年代一度成为奶油蛋糕的惟一替代品，小寿星们渴盼着一只只完美可人的蛋糕，渴盼着看到自己花花绿绿的裱花名字，但矛盾的是，他们也强烈地抵触着食用这种口感古怪的麦琪琳奶油蛋糕。

但是，孩子们又怎会知道在那个全国经济尚处于蕴藉的阶段当麦琪琳一统天下的表象背后，确实存在着一批真正的鲜奶油，只不过，当时的人们是把这种鲜奶油叫做“掼奶油”。“掼奶油”一般是不涂抹到蛋糕坯上食用的，而是做成“奶油杯”这样的食品，单纯就是供西点食客们去品赏那奶油口感的细腻与滑润。这种情况一直到九十年代中后期，鲜奶油蛋糕才总算以千呼万唤始出来的姿态强势地成为女孩子们蛋糕梦幻中的主角，并且，这份强势至今绵延。

或许，这一只只漂亮美味的蛋糕总是伴随着女子们缠柔多情的少女思虑，用精巧的刀叉小心翼翼地捋下蛋糕一角，然后细品慢味地，仿佛就在那奶油与蛋糕相融合的虚虚实实的口感之中，已然找寻到那久违的肆意而无忧的春华岁月。那么，这份蛋糕的甜美不也正是玛丽王后落寞心灵的另一个填充品吗?