时间：2022-07-23 04:26:14
天然佳蔬良药，降糖养阴清热
美国科学家在20世纪60年代研究发现，马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。进一步研究发现，马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛β细胞分泌胰岛素，调节人体糖代谢，从而降低血糖。《陕西卫生报》介绍马齿苋加水煎后食汤与马齿苋，以治糖尿病皆有效。因此，马齿苋是糖尿病患者的理想佳蔬良药，值得推广和应用。
《本草正义》引陈藏器之言，谓其“止消渴，皆寒凉解热之正治”，说明当时已有治疗消渴病的经验。马齿苋是一种值得重视的治疗糖尿病的天然野草，而且做成菜肴无苦味、无异味，民谚有日：“马齿苋，沸水焯，人们吃了笑哈哈，为了哈?丑陋的白发消失啦!”说明马齿苋做菜能滋阴养血，乌须黑发，补益肝肾，所以糖尿病患者，尤其2型糖尿病人，可做药，可作菜，可鲜品全草洗净后，开水焯后切碎，加盐及调味品(味精、麻油)凉拌。也可晒干后备用，同时，可炒，可做汤羹，也可炖粥食用。
天然抗菌消炎，擅长止痢疗疮
马齿苋是一味清热解毒的传统中药，性寒味甘酸，入大肠、肝、脾经，对痢疾、肠炎、各种疮毒、痈疽，无论内服外用皆有显著疗效。据有关方面研究对照，认为马齿苋对急、慢性菌痢与西药止痢药(磺胺咪、氯霉素)功效相近，对急性菌痢有效率达90％以上，而且有效剂量的安全范围较大，即使大量服用亦无不良反应，一般可用鲜草250 g水煎，1次／日，连服3～5天。也有用马齿苋煎液保留灌肠进行治疗，每次200 ml。笔者常用于治疗婴幼儿菌痢，一般用鲜草30～50 g水煎服，因煎液味淡而微酸甜，少苦味或无苦味，因此小孩容易接受，若为了改变药味，也可加糖以调味。
《圣惠方》有马齿苋粥，专治血痢，即下痢脓血，里急后重，腹痛不止，用马齿苋500 g，粳米100 g，同炖成粥，食之。《经效产宝》治产后血痢、小便不通、脐腹疼痛，用生马齿苋捣汁，取100 ml，煮沸后，加30 ml蜂蜜，1次／日，连服3～5次。
马齿苋除擅长治痢外，对于一切恶疮、痈疽等化脓性皮肤病及外科感染都有很好的抗菌消炎作用。一般需外敷与内服配合使用，如老烂脚(臁疮久不收口)可用鲜马齿苋洗净捣烂外敷。在外用同时取全草100～250 g水煎服，则一般3～5剂见效或治愈。是乡村、社区一种有效的抗菌消炎药。
利尿消肿止血，尿血肾炎常服
马齿苋中含有大量钾盐，有很好的利水消肿的作用，对肾炎水肿有治疗效果。而其中所含的去甲肾上腺素和钙剂又有一定的止血效果。因此对尿血和肾炎患者可以常服，不但治病而且能补足身体中营养物质，且有降低血液胆固醇，改善血管弹性的作用，故很适宜于尿血与肾炎的防治。用于治疗每日可用鲜品250 g水煎服；配合食疗可凉拌马齿苋，将新鲜马齿苋500 g取茎叶，洗净后，在开水中焯一下，切碎，加少量盐(肾病宜淡)，味精、麻油适量拌和即可食用。或炖马齿苋粥(淡食)，1次／日，作点心服食。
尿血，一般指尿路感染而出血，古方有马齿苋60～120g，车前草30g水煎服，笔者常用于尿血不止或出血时止时常，加墓头回30g，女贞子15g，旱莲草15g，则效佳而巩固。马齿苋以清热凉血止血为主功，收敛止血为次功，也可用于血痢、痔血、月经过多等血证。
总之，马齿苋五色俱全，擅长止痢，补益养阴，尿糖可医，美味可口，药食兼优，是当今值得开发、利用的民间良药。