太湖县茶产业现状及发展对策

摘要 阐述太湖县茶叶生产发展现状，分析该县茶产业发展中存在的问题，并提出相应的发展对策，以更好地促进太湖县茶叶产业健康发展，提高产品竞争力。

关键词 茶叶；现状；问题；对策；安徽太湖

中图分类号 S571.1；F326 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）14-0312-02

太湖县自然条件优越，气候温和，雨量充沛，茶叶品质优异，是我国最适宜产茶区、安徽省茶叶生产优势区域。太湖可开发茶叶的资源丰富，据调查，在太湖生态条件丰富的山区，适宜于持续发展茶叶的荒山、荒地及旱地、高塝田仍然有近5 000 hm2。茶产业已经成为太湖县四大支柱产业之一，是山区农民增收的主要途径。

1 太湖县茶产业发展现状

1.1 种植面积快速增长，产量、产值同步增长

改革开放以来，太湖茶叶生产发展迅速，2012年全县茶园面积5 533 hm2，其中无性系良种茶园面积1 333 hm2；可采茶园面积400 hm2，其中山茶采摘面积占85.0%。茶园面积快速扩张的同时，茶叶产量、产值同步增长。全县茶叶总产1 109.7 t，茶叶总产值10 119.19万元，比2011年分别增长8.2%和27%。全县名优茶年产量345.24 t，产值6 659.02万元，茶叶平均产值25 290元/hm2，名优茶产量、产值的比重显著提高。

1.2 规模种植发展迅速，加工工艺不断提高

太湖县规模化茶园始建于20世纪70年代，目前全县新发展茶园1 867 hm2，其中无性系良种茶园占1 000 hm2，茶园建设向规模化方向发展，现有3.3 hm2以上规模的茶园面积近2 000 hm2，出现许多产茶专业村和产茶大户。全县70%的乡镇均产茶，涉及10个乡镇、120个行政村，从业人员超过数万人。规模种植户占茶叶种植户的5.7%，茶叶机械化加工程度不断提高，新建、改建年加工能力20 t以上的清洁化茶叶加工厂17座，手工及家庭作坊式生产基本淘汰。

1.3 品牌影响力逐渐增强，销售网络体系初步形成

太湖县种茶历史悠久，名于唐、兴于宋、盛于清，通过实施品牌整合，全县已实现了一个“天华”茶叶品牌，“天华”茶叶商标已获安徽省著名商标，“天华谷尖”是安徽省名牌农产品。2011年全县所有茶叶生产基地均获无公害产地认定，“天华”牌“二祖禅茶”获无公害农产品认证。有50%以上的名优茶通过各地的交易完成。此外，已经在部分大中城市设有太湖茶叶销售网点10余处，专业销售人员约500人，并建立了“太湖茶叶信息网”，扩大了太湖茶叶品牌影响力，并提供了良好的网上交易平台。

1.4 种茶效益存在差异，社会化服务初见雏形

与2000年相比，太湖县茶叶平均价格由30元/kg上涨到90元/kg左右，但由于经营方式和生产规模不同，不同类型、区域间种茶效益存在较大差异，规模种植户效益高于一般茶叶种植户，加工企业效益好于规模种植户。为提升太湖县茶叶市场竞争力，2008年成立了县茶业协会，同时有5个乡镇成立了茶业分会；目前全县成立了1个县级和6个村级茶业专业合作社。全县茶叶龙头企业13个，其中市级茶叶龙头企业1家。

2 太湖县茶产业发展存在的问题

2.1 茶园基础薄弱，产出水平低，茶农对扩种茶园信心不足

目前，太湖县建于20世纪60、70年代的老茶园面积约占茶园总面积的30%，建园基础较差，茶园水土流失严重，肥力下降，土层浅薄板结，茶树生长衰弱，导致茶园产出水平低。同时，发展新茶园投入期长，成本较大，许多茶农对扩大茶园面积信心不足。此外，目前雇工较困难，成本增加，特别是在一些深山偏远地区，茶叶不易采摘，对茶农影响较大[1-2]。

2.2 茶叶产品单一，缺乏深度开发，规模种植氛围不浓

太湖县茶叶产品中普通茶产量占62%左右，炒青、烘青等“小包装茶”占33%左右，其他新名茶约占5%。未对茶食品、茶饮料、茶保健品等进行深度开发和利用，仅生产高档春茶，夏、秋茶生产很少。茶园多为农户分散经营，制约了土地、资本、科技等要素作用的充分发挥。目前，全县60%成片茶园规模在3.3 hm2以下，2 hm2以下零星分散的茶园面积占茶园总面积的38.5%，茶园规模偏小。

2.3 茶叶加工和营销处于低层次初级阶段，龙头企业带动性差

目前，太湖县茶叶加工能力偏弱。全县现有茶叶加工厂70%厂房简陋、设施老化，茶叶加工企业近90家，加工能力平均不足12 t。“天华谷尖”和“二祖禅茶”等中高档茶缺乏数量的支撑和质量上的保证。茶叶营销上“挎蓝式”上街销售的原始交易方式仍占主导地位，茶农与市场脱节，利润较低。公用品牌和企业自有品牌市场开拓力度小，品牌建设缺乏长远规划[3]。

2.4 茶产业缺乏政策、资金和技术支持，发展的后劲乏力

扩种新茶园和修建加工厂及配套设施，资金投入量大，虽然政府出台了一些优惠政策和扶持措施，但由于各级财政资金较为紧张，很难落实兑现[4]。同时，由于茶叶专业技术服务体系不健全，专业技术人员少，工作经费缺乏，制约了茶产业的发展。

2.5 质量安全意识不强，监管机制不健全

不少茶农和企业经销人员忽视茶叶质量，缺乏相关的茶叶生产安全知识。多数小规模茶厂设备陈旧、生产卫生条件差、检测设备或手段落后、茶叶农药残留超标等问题难以解决。同时，相关部门对茶叶生产过程中的卫生质量、加工设备、环境检测以及茶园对农药化肥的使用缺乏监督，严重制约了太湖茶产业的发展[5]。

3 太湖县茶产业发展对策

针对太湖县茶叶生产规模小，良种推广面不广；茶叶产业投入不足，技术力量缺乏；品牌知名度不够；观念滞后，创新意识不强等问题，实现茶产业可持续发展的基本思路是：坚持以市场为导向，以质量为中心，依靠科技，突出示范，依托标准，打造品牌，扶持龙头，带动基地，走合理化布局，优化高产的稳步发展之路[6]。

3.1 继续强化基地建设，夯实产业发展基础

建立以北中镇为重点，以天华镇天华尖为中心的沿太北线“天华谷尖”茶生产基地；以寺前镇为重点，以牛镇镇狮子山为中心的沿赤北线“二祖禅茶”生产基地，对建园基础较好，但管理水平粗放的1 667 hm2低产茶园进行改造，改造方式主要是改土、改树、改管理，对于建园条件差的茶园实行退茶还林。

3.2 清洁化、标准化加工厂建设，提高产品质量

继续对全县茶叶加工厂进行合理布局，通过新、改建茶厂使每座年加工能力达20 t以上，5年内使全县茶叶机械加工总能力达4 000 t以上，使加工能力适应全县茶叶生产。大力发展无公害茶、绿色食品茶、有机茶基地和产品认证。建立“天华”茶叶品牌包装使用可追溯机制和退出机制，督促企业进行“QS”认证。

3.3 抓好品牌创建，提高“天华”品牌知名度

加强品牌管理和宣传力度。每年选择1～2个大中城市举办1次茶叶推介会。重点利用好赵朴初这张名片、禅宗资源、寺前镇茶文化中心这个舞台，打响“天华”品牌。确定太湖茶的产品策略为：高端产品——天华谷尖，中、低端产品——“二祖禅茶”。加大系列茶开发力度，提高制作技术，改善茶叶品质。

3.4 加速培育茶叶龙头企业，提高产业化水平

鼓励现有茶叶生产企业采取联合、兼并、重组等措施，出台相关政策，壮大企业。采取招商引资等办法，大力发展农民专业合作经济组织，提高茶农在茶叶生产、销售中组织化程度。提高茶叶种植水平，做好精、深加工，延伸产业链条，加强与科研究院所的合作，提高太湖县茶叶生产科技水平和茶产品附加值[7]。

4 参考文献

[1] 汤运林，周贤东，林敏莉，等.景宁县茶叶生产现状和发展对策[J].内蒙古农业科技，2004（S2）：11-13.

[2] 章明德，吴健.德兴市茶叶生产发展思考[J].江西农业学报，2006（2）：152-154.

[3] 柏建明，徐凯明.略阳县茶业发展现状及对策[J].现代农业科技，2013（2）：324-325.

[4] 周军，周瑶敏，丁建.江西茶叶产业化发展现状、问题与对策[J].江西农业学报，2011（11）：178-180.

[5] 胡建平，姚利华.德清县茶产业现状及其发展对策[J].中国茶叶，2011（2）：5-6.

[6] 杨新华.对岳西县茶产业现状与发展对策的思考[J].茶业通报，2011（3）：133-135.

[7] 何金旺，章德纲，覃瑞设.三江县茶产业现状及发展对策[J].广西热带农业，2007（2）：35-38.