警惕吃橄榄调和油吃出动脉硬化

中秋国庆接踵而至，很多单位为职工购买了橄榄调和油作为福利发放。在老百姓眼中，植物油是健康、实惠的，也是厨房必备的物资，加之较耐储存，因此百姓觉得多多益善。近些年，橄榄油成了油中新贵，食用橄榄油在一定程度上代表着高端、洋气、有档次。可是，且慢！橄榄油虽确实不错，但若加上“调和”二字，味道便完全变了。

很多人都会认为橄榄调和油里面一定含有大量的橄榄油，可事实呢？在某些橄榄调和油中，橄榄油所占比例不到1%！由于我国目前没有调和油的国家标准，所以，很多橄榄调和油、芝麻调和油、茶籽调和油等其中的橄榄油、芝麻油、茶籽油含量虽然极低，但也不影响上市销售。百姓花了不菲的价钱购买这类油，却并未获得相应的健康收益。

如果橄榄调和油中橄榄油的含量还不到1%，那么其他部分用了什么油呢？很多制造者采用了廉价的进口棕榈油。很多人认为无论何种植物油都很安全，岂不知棕榈油与椰子油、可可油都是植物油中为数不多的特例，它们与动物油一样，饱和脂肪酸含量较高，其中棕榈油中的饱和脂肪酸含量几乎与猪油相当，经常食用饱和脂肪酸含量高的油脂，对血管健康威胁极大。血管的健康直接关乎心脏、大脑等重要器官的健康。我国卫生部去年公布的数据显示，因膳食等生活行为问题导致的死亡率已占疾病总死亡率的85%，这其中主要的疾病为心血管疾病、脑血管疾病及癌症，而饱和脂肪酸摄入过量与这三种疾病都有密切关系。在我国，人们从膳食中摄取椰子油、可可油的情况还不多，但食用棕榈油的机会不少，比如方便面大都采用棕榈油炸制，现在橄榄调和油的出售，使人们又多了一条摄入棕榈油的途径。

橄榄调和油相对于橄榄油，价格稍便宜，很多消费者便将橄榄调和油当作橄榄油买回家食用。而长期食用橄榄调和油，得不到橄榄油的好处不说，还会因棕榈油的摄入过多导致健康隐患。

早在2008年，我国曾就《食用植物调和油国家标准》公开征求意见，5年过去了，正式标准仍未出台。不过最近有消息说，这部国家标准即将出台，届时，人们将能吃上安全、放心的食用调和油了。