冬季越冬大棚茄子—晚稻高效栽培技术

摘要　介绍冬季越冬大棚茄子—晚稻高效栽培技术，包括设施应用方式、茄子种植、单季晚稻栽培等方面内容，以促进该模式的推广应用。

关键词　茄子；晚稻；大棚；冬季；栽培技术

中图分类号 S641.1；S511.3+3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）16-0041-02

玉山县地处浙赣2省交界处，是江西省的东大门，地处信江上游，属亚热带季风气候区，气候温和湿润，年均日照时数1 955 h，年均温17.5 ℃，无霜期260 d，年降雨量1 841 mm，适宜蔬菜作物的生长，全县经济作物1.56万hm2，其中蔬菜面积稳定在0.73万hm2以上，十分适合发展大棚设施蔬菜。

冬季越冬大棚茄子—晚稻栽培模式重点是冬季种植越冬大棚茄子，11月定植，12月起陆续采收，6月采收结束，栽插晚稻，11月收获，是一条粮经轮作、稳粮增效的生产模式。据测算，“大棚茄子—晚稻”模式平均可产茄子54 t/hm2，产值16.2万元/hm2，高的可达30万元/hm2；平均可产稻谷8 700 kg/hm2，产值22 620元/hm2，扣除2季生产成本24 900元/hm2，纯收效益在15万元/hm2以上，如扣除劳动力费用31 500元/hm2（用工量约为1 050个/hm2，按30元/d），仍可创净产值12.75万元/hm2，高的超过22.5万元/hm2。实践证明，该模式栽培茄子具有上市早、前期产量高、品质好、销路畅、病害轻、有效解决因连作引发的土传病害等优点；栽培晚稻可减少肥料和农药的使用量，且土壤通透性好，水稻增产明显，该栽培模式真正达到“棚菜种晚稻、水旱轮作，增产又增效、千斤粮万元钱”的效果。截至目前，全县已有大棚茄子面积200 hm2，占全县设施蔬菜（含西瓜）的1/3，是玉山县设施蔬菜的主要品种。因此，在推广中具有很强的实用性。

1 设施应用方式

大棚茄子越冬栽培是应用多层覆盖保温技术，选用耐低温、耐弱光的茄子品种，在早秋播种，秋末移栽大田定植，冬季采用钢管大棚或钢—竹混合结构大棚进行增温保温，实行越冬栽培；利用“辐射、对流、传导”的热交换科学原理，采用覆盖3层多功能无滴专用膜和一层普通地膜，形成“三棚四膜”（大棚＋中棚＋中拱棚，大棚膜＋中棚膜＋中拱棚膜＋地膜）多层覆盖保温技术，把大棚内部空间分隔成若干个上下分隔的子空间，隔绝大棚内空气的上下对流和传导，减少空气对流、传导等造成的热量散失，一般冬季极端低温条件下棚内温度在5 ℃以上，确保大棚茄子不受冻害，实现茄子安全越冬和提早上市的目的。

2 栽培技术

稻—茄水旱轮作栽培模式的茬口安排：茄子选用耐低温弱光、丰产性好、商品性好的品种，以杭茄一号为主，8月下旬利用苗床播种育苗，冬、春季低温期大棚采用“三棚四膜”结构，进行增温保温，12月中旬至12月底茄子可陆续采收上市，直至6月中旬；茄子采收结束后及时拆除大棚，准备适时种植水稻。水稻于5月底播种，6月底移栽，10月底收割，收割后搭大棚，又开始种植下一季越冬茄子。

2.1 大棚茄子越冬栽培

（1）播种育苗。苗床宜选地势高燥、排灌方便、前茬未种过茄果类的田块；苗床地要深翻晒垡、消毒，用50%福美双可湿性粉剂10 g/m2，撒于苗床5 cm深土层中消毒。施足基肥，泼浇50%人粪尿10～15 kg，深翻、整细、耙平，做成宽1.3～1.4 m的畦面，清理好排水沟。苗床播种出苗后注意防治病虫害，一般9月下旬至10月上旬移栽到营养钵培育，有条件的可直接选用穴盘育苗，成苗率高，效果好。

（2）及时定植。在晚稻收割后及时搭建6.0～7.5 m宽、30～50 m长的竹木大棚，有条件的要选用钢架大棚，具有管理方便、采光性好、抗灾能力强等优点，并及时翻耕田块和平整土地，在茄子定植前10 d扣棚保温，一般10底至11月初定植到大棚内[1]。越冬茄子定植时秧苗一定要含苞待放，开展度大于株高，叶色深绿，茎紫色，自根多时定植，幼苗7～8片真叶，苗龄在45～50 d。定植前施生石灰1 500 kg/hm2、三元复合肥750 kg/hm2、过磷酸钙375 kg/hm2、硫酸镁150 kg/hm2（缺镁地区施用）、有机肥11.25 t/hm2。选择冷空气过后的晴天定植，定植的当天最好无风，气温在8 ℃以上，脱袋定植棚地，每畦种2行，株距45 cm，行距50 cm，栽植3.3万株/hm2。

（3）大棚温、湿度与光照调控。做好保温防冻工作是保证大棚茄子越冬栽培最为关键的技术环节。管理过程中仔细检查“三棚四膜”是否完全密闭，严防漏风冻苗。当白天棚内气温达到30 ℃以上时，要适当进行通风，促进棚内空气流通，降低湿度；但要及时封棚，以保证晚间棚内最低气温不低于5 ℃[2]。低温天气晚上温度低时要进行多层覆盖保温，可覆盖草帘等，但白天要尽量揭除覆盖物，增加植株光照，同时在中午温度高时适当通风换气，极端低温天气可于棚内点蜡烛、通空气电热线等辅助加温，确保作物不受冻害。茄子要求中等强度的光照，光强度对花芽分化、开花结果和果实品质都有影响，光照弱时叶片稍有增大，显柔弱，易引起植株徒长，光合效率低，花的素质差，植株生长弱，且紫果品种果实着色不良，商品品质下降。因此，冬春季大棚内光照弱，在保证棚内温度的情况下，要尽量早揭晚盖，增加光照；冬季下雪天要及时清除积雪，既能增加棚内光照，又能防止大棚被雪压塌。

（4）田间管理。①整枝打叶。在门茄坐果后，将门茄以下的侧枝全部摘除。并视生长情况摘除黄叶、病叶和老叶等，以提高植株间通风透光率，促进植株生长，提高坐果率，防止果实着地弯曲。但应防止打叶过多而影响植株光合产物的积累而降低产量[3]。原则上打叶部位要略滞后于果实采收部位，即平时在采收的果实以下适当保留1～2张叶片。②保花保果。常用25～30 mg/kg防落素＋40 mg/kg九二点花，在花初开时，用毛笔蘸药液涂花柄，以晴天9：00或傍晚处理最佳，一般不重复，可用颜料做标记。为提高效率，也可采用喷花方式，但应注意遮挡，不沾到茎、叶、芽等部位。③肥水管理。一般在门茄膨大前不施肥浇水，门茄开始膨大、对茄坐果后，开始随水追施三元复合肥225 kg/hm2；对茄长到8～10 cm时，掺水施尿素225～300 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2；四门斗茄出现时，掺水施尿素150～225 kg/hm2、硫酸钾150～300 kg/hm2。此外，还应根外喷施0.3%～0.4%磷酸二氢钾4～5次。茄子膨大后一般每隔15 d采收1次，每次看苗追施尿素150.0～187.5 kg/hm2、三元复合肥75.0～112.5 kg/hm2，整个生育期还应用0.3%～0.5%磷酸二氢钾液喷施4～5次。④适时采收。门茄要适时早收，既能调节秧果关系、促进植株生长、增加后期产量，又能使茄子提早上市，增加收益。一般当茄眼白色或浅绿色环带不明显，果实呈品种固有色泽，手感柔软有粘着感时为采收适期，采果宜选择在早晨进行，此时茄子饱满，光泽鲜艳[4]。4月起随着气温的回升，果实生长速度加快，一般花后13～15 d即可采收。

（5）病虫防治。大棚茄子主要病害有灰霉病、枯萎病、菌核病等，灰霉病可用50%腐霉利可湿性粉剂1 500倍液、50%异菌脲悬浮剂1 000倍液、40%嘧霉胺悬浮剂800倍液喷雾防治。点花的药水中加入0.1%速克灵药剂，可防治花期灰霉病。枯萎病可用75%乙霉威·硫菌灵可湿性粉剂800倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂800倍液灌根防治；主要虫害有蚜虫、蓟马，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治；冬季防病，特别是在连续阴雨天，提倡使用烟熏剂防病，以减少大棚内湿度。

2.2 单季晚稻栽培

（1）品种选用。选择高产抗倒伏耐肥品种，以杂交粳稻品种为主，如秀优5号、加优1号。

（2）肥水管理。注意施肥量要比“油—稻”或“麦—稻”栽培田块减少20%～30%；返青发棵期以施尿素为主，用量控制在75.0～112.5 kg/hm2；7月20日前后施促花肥，施45%三元复合肥150 kg/hm2左右；8月8日前后施45%三元复合肥75.0～112.5 kg/hm2作保花肥。

3 应用效果

由于6—9月的高温、多湿、强光等因素不利于蔬菜生长，在此时种植一季晚稻，在晚稻收获后，采用大棚设施实行茄子越冬栽培，不但确保粮食安全，而且水旱实现社会效益与经济效益双丰收，用地与养地相结合，多年实践证明，这种模式是实现稳粮增效的良好栽培模式。此模式与传统的麦—稻轮作、油—稻轮作模式相比，前者总产值之比为6.9∶1，净收入之比为11∶1，后者总产值之比为7.5∶1，净收入之比为12∶1，增效显著。

水稻—大棚茄子水旱轮作生产模式，既解决了农民的口粮问题，又解决了农民的增收问题。同时通过水旱轮作，既改善了菜地、土壤的理化性状，又利用水作杀灭土壤中的越冬病虫，减少土传病害的发生，克服茄子的连作障碍；同时由于在大棚茄子种植过程中施入大量的农家有机肥，提高了土壤有机质及腐殖质的含量，改良了土壤结构，后茬水稻生产一般都不再施入底肥，从而减少了化肥的投入，减轻了农业面源污染；此外，水稻与蔬菜属于不同科的植物，其病害一般不会交叉侵染，从而使水稻与蔬菜生产相得益彰，有利于实现农业的可持续发展，促进农民的增收。

4 参考文献

[1] 陆新苗，魏章焕，顾中华.大棚茄子—杂交晚稻高效栽培模式[J].作物杂志，2002（4）：38-39.

[2] 葛民根，陆新苗，魏章焕.大棚茄子、杂交晚稻高效粮经栽培模式[J].上海农业科技，2003（6）：99.

[3] 张涛，温武东，曾秀文，等.水稻—茄子—梅菜一年三熟高效栽培技术[J].广东农业科学，2006（6）：80-81.

[4] 钱建光，戴智春，吴卫芳，等.鲜食玉米、水稻、青菜高效栽培技术探讨[J].上海农业科技，2009（3）：112.