丽江市玛咖种植育苗技术

摘要 针对玛咖生长的特性，研究摸索总结出一套适宜丽江及同类地区玛咖种植的育苗技术，包括种子选择与清毒、苗床准备、育苗方式、苗床管理等内容，以期为丽江玛咖产业的发展提供参考。

关键词 玛咖；育苗技术；云南丽江

中图分类号 S567.23+904 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）19-0109-02

玛咖是一种十字花科独行菜属一年生或二年生植物，原产于南美安第斯山海拔3 500～4 500 m区域[1]。丽江市适宜玛咖种植的海拔在2 800～3 200 m，种植面积已经达到1 116.13 hm2，年产鲜玛咖2 500 t以上，农业产值达3 000万元以上，企业附加产值上1亿元。这些区域基本属于雷响田，无灌溉条件，针对这些区域的生产特点，摸索总结出一套育苗技术，现将其介绍如下。

1 种子选择与消毒

玛咖种子很小，千粒重在0.5～0.7 g，因此玛咖育苗要选择饱满、均匀一致、有光泽的种子，播前用福尔马林300倍液浸种15 min杀菌，取出晾干水分后待播种。

2 苗床准备

玛咖种子很小，因此育苗用的基质土和苗床地的准备工作要求更加严格，基质土要用充分腐烂的山基土晒干后粉碎，大小均匀一致，基质土的比例一般为土∶腐殖质=4∶6，用前要用甲基托布津、多菌灵等进行土壤消毒处理，堆捂10～15 d才能使用。露地小拱棚育苗的，苗床地要选择向阳、通风良好、排灌方便、前茬作物没有种过十字花科作物的砂壤土地块，播种前30 d将苗床地翻挖灌水，然后扣膜盖严，让苗床地内的杂草种子充分发芽，在播种前7 d，彻底清除苗床上的杂草，深翻消毒做成宽1.0～1.2 m、长15～20 m的厢面。苗床长度不宜超过20 m，否则小拱棚温湿度不宜控制，容易造成烧苗[2]。

3 育苗方式

玛咖只适宜在高寒山区种植，这些区域基本没有水源保障，是典型的雷响田区域。因此，玛咖必须结合当地降雨节令及水源保障情况而育苗。根据常年降雨情况，丽江市玛咖育苗时间为4月中旬至5月。育苗过早，苗移栽后，缺水无法保障移栽苗的成活；育苗过晚，苗移栽后在大田的生长期不足，会造成减产，影响收入。

针对玛咖生长的特性，为了提高复种指数和土地利用率，降低生产成本，避免露地不适宜生长的季节，采用大棚育苗、露地小拱棚育苗和露地育苗盘育苗等方式。

3.1 大棚温室育苗

大棚温室育苗是玛咖常用的育苗方式，优点是出苗整齐，管理方便。缺点是苗生长快，容易长成高脚苗，且通风透光差，容易引发白粉病和猝倒病。具体操作是将准备好的基质土装入育苗盘整平，然后将装好基质土的育苗盘6～10个整齐叠放在一起，用一块与育苗盘内径相当的木板对其加压。然后，根据苗床面积将准备好的种子播种4 000～4 500粒/m2，播种24～27 kg/hm2的标准将称量出来，按播种量折算出育苗盘数和基质土的份数，然后将相应的基质土与种子拌匀，每盘取相同的一份撒在育苗盘内，再在育苗盘内撒上0.3～0.4 cm厚的基质土，基质土的厚度以能够覆盖种子为宜，然后放置在育苗棚内。育苗盘不能直接放在水泥地坪上或悬空，因为玛咖种子生长发芽需要充足的水分，放在水泥地坪上的要在地坪上面放1层腐殖土，以保持土壤湿度。浇透水，即完成播种。

3.2 露地小拱棚育苗

将苗床地整理成1.0～1.2 m宽、长15～20 m的厢面，整平压实，浇透水，然后根据苗床面积将准备好的种子播种3 500～4 000粒/m2，播种21～24 kg/hm2的标准称量出来，与细土拌匀撒在苗床上，再在苗床上撒上基质土，基质土的厚度为0.4～0.5 cm，以能够覆盖种子为宜，然后浇透水，小拱棚扣上膜即完成播种。露地小拱棚育苗要选择排水方便的砂壤地，再掺一定比例的腐殖质，育苗前一定要进行苗床地杂草及杂草种子的清除处理，以减少育苗后苗床杂草的生长量，减轻育苗期间清除杂草的麻烦，小拱棚高度以60 cm为宜。

3.3 露地育苗盘育苗

露地育苗盘育苗的优点是育苗成本低，出苗整齐，炼苗时间充足，且苗壮、大小均匀。缺点是管理比大棚麻烦，要预防大雨危害。具体操作与大棚温室育苗一致。但放置育苗盘的苗床地要选择地势平坦、排灌方便的地块，先将苗床地的宽度按平时操作方便的规格整平，再在苗床上铺1层纸布，抑制杂草生长，然后将播种好的育苗盘放置在苗床上，再在上面盖1层纸布，浇水要采用喷头，尽可能采取雾化喷雾，防止浇水时将种子冲起。

4 苗床管理

4.1 水分管理

玛咖种子生长发育需要湿润的环境，空气相对湿度要求在60%～80%。基质土保持湿润，如果低于50%，种子出芽率降低，低于20%发芽的种子也会有一部分因缺水脱水死亡。水分过重又会出现烂种、烂根，降低出苗率和因病死苗。

4.2 温度管理

温度是育苗的重要指标，适宜玛咖发芽生长的温度是18～25 ℃，温度低于10 ℃，发芽缓慢；温度低于5 ℃，生长发芽困难，甚至不出芽；温度超过30 ℃时间过长，又会抑制发芽，已出苗的容易出现烧苗，且白粉病和霜霉病的发生率增高。因此，要严格控制温度。

4.3 清除杂草与间苗

清除杂草是玛咖育苗成功的关键，玛咖苗长到2～3叶时，杂草也随着生长出来，玛咖的生长势不如杂草，如果不及时除草，确保玛咖苗生长环境，玛咖苗就会被侵蚀，因此要及时拔除杂草。清除杂草要轻、慢，用手压住杂草根部轻轻将杂草拔除，用力过猛，会伤及幼苗或将基质土和幼苗一起拔出。出苗过于集中的要适当进行间苗，拔除弱苗，这样育出的苗才壮，农谚道“苗好五成收”，壮苗是大田夺取高产的基础。

4.4 炼苗

炼苗是通过一些手段尽量缩小移栽苗在育苗环境和大田生长环境的差异，提高移栽苗的成活率。一般在移栽前20 d就要采取移动育苗盘切断长出育苗盘的根系，增加苗盘内的根系，控制水分供给，逐渐增加日照，抑制植株徒长，增强玛咖苗的抗逆能力，达到培育壮苗的目的[3-4]。

5 参考文献

[1] 肖培根，刘勇，肖伟.玛卡――全球瞩目的保健食品[J].国外医药：植物药分册，2001，16（6）：236-237.

[2] 牛晓云.玛咖高产栽培技术[J].云南农业科技，2012（2）：32.

[3] 邵敏，和献勤，和丽芬，等.不同肥料对玛咖生长及产量的影响研究[J].云南农业科技，2009（4）：20-21.

[4] 胡强，康平德，杨少华，等.云南玛咖种子产业化发展的现状、优势与对策[J].种子，2013，32（1）：59-62.