喜时玩转美食

喜时，带你尝遍中华美食

从前世界说起中国，总是离不开茶叶、丝绸、陶瓷，而现在“中国菜”这股强劲的美食旋风已经扶摇直上，成功秒杀各国老饕，成为新的中国名片。所谓“靠山吃山，靠水吃水”，在幅员辽阔的中华大地上，有着各种自然奇观和文化习俗，由此孕育出来的饮食文化自然是绚丽缤纷。

香的辣的、酥的脆的、甜的酸的，风味独特的地方菜让烧菜的主妇们数之不尽、取之不竭。聪明主妇最有体会，要想烧出绝顶好菜，拥有一套完美的厨具很给力。作为国内顶尖的锅具品牌，喜时系列厨具以全球精选材质及媲美德国顶级制造工艺在界内闻名，匠心设计的“厨神”、“心悦”、“雅致”、“巧思”等系列锅具和“世尊”、“皓锐”系列刀具能助你轻松完成各种烹饪，成功把各地美食都端上自家餐桌！

贵州：苗家辣子排骨

用料：

猪小排 500克、干红辣椒 15克、姜蒜末 10克、料酒1汤匙、酱油 1汤匙、豆豉 10克、盐和糖 各少许、油 适量

做法：

1.小排洗净切块。干红辣椒用清水泡软后切成碎末，在锅中热油与姜蒜末、盐一起炒香，盛出备用。

2.锅中热油，炒香豆豉和油辣椒，放入小排大火爆炒，加料酒去腥，调入酱油、盐、糖翻炒至小排外酥里嫩即可。

达人点评：

喜时“厨神”系列中式炒锅，导热快、油烟少，让食物营养锁鲜又保留自然美味，最适合烹制这道菜。

香港：XO酱炒墨鱼仔

用料：

墨鱼仔 300克、XO酱 1汤匙、姜蒜末 10克、豉油 2汤匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香菜末 少许、油 适量

做法：

1.墨鱼仔切花，开水焯烫后立即放入冰水中，这样可以保证它的脆度。

2.锅中热油，下姜蒜末和XO酱炒香，再放入墨鱼仔煎至表皮微焦，以豉油翻炒入味，调入剩下调料炒匀即可。

达人点评：

喜时“心悦”系列不粘锅，是中国第一款应用杜邦最新不粘涂层的不粘锅，做煎制的菜肴绝对得心应手。

浙江：东坡猪蹄 简单

用料：

猪蹄 500克 花雕酒 400毫升八角、桂皮各5克 姜片 10克老抽、生抽 各2茶匙蚝油 1茶匙冰糖 40克白胡椒粉 1/2茶匙小葱段 5克 盐 1茶匙 油 10 毫升

做法：

1猪蹄洗净斩小块，过一遍沸水去腥。炒锅中热油，大火放入姜片、八角、桂皮炒香，再放入猪蹄不停翻炒，调入老抽、蚝油继续炒3~4分钟至猪蹄上色，倒入所有花雕酒，基本没过猪蹄块。

2将猪蹄和汤汁一起放入汤锅中，加冰糖、白胡椒粉、盐、生抽和小葱段，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮约25分钟，揭盖见汤汁收浓，猪蹄色泽红亮、肉质酥软即可。

喜时锅具

美食达人使用心得：

这是一道改良自东坡肉的红烧菜肴。猪脚富含胶原蛋白、肉质Q弹滑嫩，用它来烧制出经典的江浙红烧味儿，入口绵密，汁香味浓，适合全家人一起分享。猪蹄建议斩成小块，这样做起来更快、更入味。而用花雕酒的独特香气来去除猪蹄腥味、提升肉质本身的甜度是再合适不过了。

喜时“厨神”系列中式炒锅拥有复合三层锅底，能快速导热、减少油烟，将猪蹄表皮炒得焦脆的同时胶质层却不粘锅。进口三层铝合金复合层工艺的喜时“乐煮”汤锅，超强的导热功能快速焖煮出猪蹄的鲜汤本味，这样一锅酱香浓郁的东坡猪蹄谁能抵抗？

美食达人：Tella

Tella是美国麻州州立大学临床科学营养硕士。2010年回到上海，是“MSH慢生活”的创始人之一。Tella擅长健康料理和快手料理。

“MSH慢生活”：

是由上海的一群主张在快节奏的都市里慢慢享受生活的人发起的团队。讲究慢做美食，慢慢体味生活情趣，学会享受生活。