时间：2022-06-23 12:17:24
也许因为是在南澳州开始接触并喜欢上葡萄酒的，我对南澳的葡萄酒情有独钟。南澳拥有众多世界闻名的葡萄酒产区，其中巴罗萨山谷（Barossa Valley）更是西拉的天堂。该地区巨大的昼夜温差使得西拉葡萄拥有浓厚的果皮，因而酿出的葡萄酒拥有深暗的红色和浓郁复杂的口感，同时夏季炙热而少雨的气候加速了葡萄的成熟和葡萄糖分的凝聚。
记得第一次近距离接触巴罗萨是2003年我刚刚开始在阿德莱德（Adelaide）学习葡萄酒的时候。一天，导师对我们说需要同学帮助他进行一项市场调研项目，是关于巴罗萨地区酒庄门市（Cellar Door）的客户评估，其实就是扮演神秘访客从各方面去评估酒庄门市并填写调查问卷。我兴奋不已，又可以有葡萄酒喝，又有钱赚，多美的生意啊！于是在随后的那个周六，我和同学 Tyce 迎着5月深秋的朝阳驱车来到了位于巴罗萨山谷的 Wolf Blass 酒庄，一个隐藏在树荫中并不显眼、挂满爬山虎、有着悠久历史的砖石结构酒庄门市。
酒庄销售人员，一个 50 岁上下的女士热情地接待了我们。我们是带着任务来的，于是忙着对酒庄内部陈设进行拍照，并假装自然地提问早已准备好的问题。然而那位女士却态度亲切地帮助我们了解 Wolf Blass 悠长的酿酒历史和独特的酿酒工艺。在品尝了几款新酒之后，她自信地拿出了一款 2001年金标巴罗萨西拉。即刻，我便被它吸引，“Woo，that is something!”简洁清晰的金黄色酒标设计，使人一目了然知道这是 Wolf Blass 众多产品系列中的金标系列，而且是产自巴罗萨的西拉。
浅浅地抿上一口，只觉得很醇厚，却无法分辨出众多细节，于是迫不及待地又大呷了一口，按照课堂学的品酒方法让酒体再在口腔中流动、温热，让舌和鼻去品味酒的细节。慢慢地，我体会到典雅的辛辣和甘甜的气息，似乎更像是成熟黑浆果的味道，混合着橡木的芬芳。我缓缓地将酒推送入咽喉，并轻轻地抿了几下嘴，从而捕捉到来自舌底两侧丝丝单宁的苦涩……不错，我喜欢它！
半年后携友再次来到 Wolf Blass 酒庄时，一座崭新明亮的新门市已经矗立在那里，一如既往地向葡萄酒爱好者展示酒庄的热情和好客。旧门市静静地站立在一侧，似乎在努力帮我回忆起什么。那时，我即将结束学习，对葡萄酒的理解也有极大的提高。我没有像以往一样从新酒尝起，而是直接品尝那款2001年金标巴罗萨西拉。和我同行的是一位独行的优雅女士，一位葡萄酒爱好者，很自然地我们攀谈了起来。她发现我对葡萄酒有一些了解，于是向我询问应该品哪一款酒，我毫无犹豫地把酒杯一扬，“2001年金标巴罗萨西拉”。随后我们交流了彼此对这款酒的感觉，达到了出奇的一致。她显示出对 Wolf Blass 西拉的极大兴趣，付费品尝了更为高端的黑标和灰标西拉。我婉拒了她一同品尝高端酒的邀请，当时的我还没有经济能力去购买这些高端酒，只好把期盼留到将来。
今年年初，朋友从澳洲回来，知道我是个“酒鬼”，询问我需要捎什么酒回来。据我的了解，自2002年后，Wolf Blass 开始尝试用西拉和维奥涅尔（Viognier）生产混合酒了，不再生产单一品种的西拉。但我还是抱着试试的态度让她帮找找那款酒。令人惊喜的是，她不仅带回了我想要的那款酒，而且还带来了 Wolf Blass 灰标巴罗萨西拉！这回我有好酒喝了……