芋头宴里的相濡以沫

秋风渐起，一晃又到了吃芋头的时候了。芋头作为秋补的素食之一，营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，而且芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱及患肠道疾病的病人食用，是老少皆宜的佳品。

前几日，老公的妈妈托人捎来了一大袋芋头给我们，送了左邻右舍后，还剩下一大堆呢，这充满了浓浓母爱的芋头，可不能浪费啊。

在小心地给芋头去皮后，接下来就是做的问题了。芋头的食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。依我自己，肯定是煮一煮，蘸上桂花白糖来吃，是不错的点心呢，小时候我最爱吃。记得那时妈妈还会做芋头粥给我喝，把芋头切成小块，放在锅里加水煮开，当散发出香甜的气味时，再加米或拌好的面糊，然后用小火煮，一直到它完全熟，再加白糖。那香味真的很特别。

可是，对于不爱吃甜食的他，以上两种做法，肯定是他不喜欢的。

俗话说，男人无肉不欢。天气渐凉，老公最近有点贪吃肉了，但为了他的健康，我得想办法尽量做些能让他看着有食欲、吃着又香而且营养丰富的清淡食品。

对了，记得张爱玲的小说中提到，她请人吃饭时就是用“一碗本地菜芋艿肉片”。我何不一试呢？

于是，我挑选个头稍大一点的芋头，切成薄薄的片，然后，放油锅炸一下，再把精选的瘦肉也切得薄薄的，先加作料腌半小时后，也下油锅滑一下，再选青、红辣椒各一个切成丝，几片黑木耳，然后下料一起炒均匀，芋头的清香和肉的鲜美在一起，加上青红椒黑木耳好看的颜色搭配，色香味俱全。我自己先尝尝，嗯，口感有点滑，有点脆，起锅后盛放在玻璃盆中，真好看。

开饭时，我告诉老公，是他妈妈带来的芋头做的芋头炒肉片，老公急忙尝了一口，放在嘴里慢慢地嚼着，他半天没有说出一句话来，想必他的味蕾里全是思念的味道，来自妈妈的关于吃的记忆总是很难忘吧。过了好一会儿，老公才回味道，多年前我吃过我妈做的芋头炒肉片，你做的好像比妈做的还要好吃。

嘿嘿，老公吃得津津有味，还央求我下次再做，我的心里美滋滋的。

连续吃了几顿后，我想也该给老公换换口味了。

又是双休日了，清晨，我没有像往常那样睡懒觉，而是一大早就忙开了。

我把芋头洗净先煮熟后，再剥去皮，然后把去皮的芋头压成泥，和上一点糯米粉和盐水，揉成面团，再用手搓成差不多大小的丸子，和青菜蘑菇豆腐肉片一起烧浓汤。

大功告成后，我赶快把老公从床上拉起来。老公看着透明玻璃碗中雪白碧绿的浓汤，立刻来了食欲，他尝过一口，连连夸奖说，口感柔滑，真是鲜、香、嫩。他一个劲儿地谢我，说，这个芋头汤，是他喝过的芋头汤里最好喝的。

看老公的神情，我知道，倾注了爱的菜，就是我们味觉中最美的。

我把这两道菜的做法写在下面，感兴趣的ＭＭ不妨一试，你的他一定会喜欢的！

菜谱一：芋头炒肉片

原料：芋头，瘦肉，青椒，红椒，黑木耳

辅料：葱、姜、料酒、盐、油

做法：１．芋头刮去皮，切片，用油炸成金黄色后，取出沥去油。２．瘦肉洗净，切薄片，加入葱、姜、盐、味精、料酒，拌匀后腌半小时，再用热油滑一下，起锅待用。３．青椒、红椒均去子，切丝，黑木耳洗净。４．锅中加油烧热，爆香葱姜，加肉片，加入青椒、红椒、黑木耳，翻炒后，加入芋头，调味，炒匀即可。

菜谱二：芋头浓汤

原料：芋头、糯米粉、肉粒、青菜、豆腐、蘑菇

辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、淀粉

做法：１．芋头洗净煮熟后，剥去黑皮，压成泥状后，加入适量糯米粉，揉成面团，用手搓成大小适中的丸子，待用。２．青菜、蘑菇、豆腐分别切小，再把瘦肉切成粒状，放入葱、姜、料酒、盐拌匀待用。３．锅内加水烧开后，加入芋头丸子，待开后，加入调好味的肉粒，滑开，煮开后，再加入切碎的青菜、蘑菇、豆腐，然后调味，起锅前用水、淀粉勾薄薄的芡即可。