婴幼儿是中长链脂肪酸食用油的最大消费者

婴幼儿比成人更需要中链脂肪酸

中长链脂肪酸食用油是一款革命性的烹调食用油，之所以说它是革命性的食用油，还得先说说我们长期食用的烹调油（如大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油和橄榄油等）中的主要成分――长链脂肪酸。长链脂肪酸是由14个以上的碳原子（最常见的是16个碳原子和18个碳原子）连接起来的一个长长的链条状的物质。其实，除了长链脂肪酸外，还有链长比较短的中链脂肪酸。很容易想象，中链脂肪酸中包含的碳原子数要少于长链脂肪酸，是由8至10个碳原子组成的脂肪酸。

虽然我们长期食用的烹调油中很少含有中链脂肪酸，但几乎所有人类在出生之后，都食用过中链脂肪酸，这是因为在母乳、牛乳中都含有中链脂肪酸，而且它对新生儿、婴儿的生命活动起着重要的作用。婴幼儿阶段生长发育最快，最需要能量补充，而母乳、牛奶中的中链脂肪酸能快速燃烧、释放能量，是很高效的能量来源。

据研究表明，母乳喂养的婴儿，其中链脂肪酸摄取量是成人从普通膳食中摄取的13~16倍；配方奶粉喂养的婴儿，其中链脂肪酸摄取量是成人从普通膳食中摄取的28～35倍。

中链脂肪酸对婴幼儿有三点作用

婴幼儿的中链脂肪酸摄入量要远远高于他们长大成人后的摄入量。为什么母乳和其他哺乳动物的乳汁中含有中链脂肪酸呢？迄今为止，没有哪一位科学家能回答。看来上帝在创造人类和哺乳动物时，为了让降生于这个世界上的幼小生命能够很好地存活和快速成长，在他们第一口吮吸的乳汁中配入了中链脂肪酸。归纳起来，中链脂肪酸对婴幼儿有三点作用：

1. 快速提供能量，满足代谢旺盛的小生命的需求。

2. 与长链脂肪酸不同，中链脂肪酸不需要胆囊和胰腺的工作就能被分解吸收。新生儿特别是早产儿，他们的胆囊和胰腺功能往往还没有发育成熟。

3. 摄入中链脂肪酸后能增加人体产热，保持正常体温，对抑制体内的病原体（细菌、病毒），预防感染具有重要作用。

中链脂肪酸能带动体内脂肪燃烧

除了母乳、牛乳等哺乳动物的乳汁外，在椰子油、棕榈仁等植物中也含有中链脂肪酸，本文开始提到的革命性烹调油――中长链脂肪酸食用油就是以植物来源的中链脂肪酸为原料生产的，中链脂肪酸与一般食用油（如大豆油、玉米油、橄榄油等）相比，它的吸收代谢途径不同。中链脂肪酸不进入血液循环，因此不会造成血脂升高和体内脂肪积累；摄入的中链脂肪酸在体内能被迅速分解燃烧，为人体提供能量，让人的精力更加充沛。同时，中链脂肪酸还能促进新陈代谢，带动体内脂肪燃烧，从而达到降脂减肥的效果。可以说，中长链脂肪酸食用油具有保持健康体型和降脂减肥的功能，让婴幼儿从小就打下良好的基础，在享受美味佳肴的同时不至于留下肥胖的隐患。