大蒜价格暴涨的背后

提要2010年初以来，大蒜价格持续上涨，而且涨幅惊人，这一现象引起了社会各界的广泛关注。蒜价暴涨给农民带来了较好的收益，但这种收益是短暂性的，并不能长久地持续下去。本文对于如何避免价格大幅波动给农民带来的巨大风险提出可行性建议。

关键词：大蒜价格暴涨；炒作；供不应求；产业化经营

中图分类号：F7文献标识码：A

2010年初以来，大蒜价格持续上涨，由2009年初的每斤一角多上涨到每斤五六元甚至六七元。大蒜价格暴涨引起社会各界的广泛关注。首先是媒体的宣传，声称大蒜价格上涨百倍，著名经济学家郎咸平教授在做节目的时候也将价格上涨归因为“炒作”，近期发改委出台政策，严厉打击炒作农副产品的行为，甚至要“炒作者”负刑事责任。一直不温不火的大蒜，突然成了各类资金竞相炒作的对象，这是谁都没有想到的。如果把大蒜价格上涨归因炒作的话，为什么2004年不炒，2005年不炒，而偏偏选在了2010年？

一、充裕的流动性资金

2008年金融危机全面爆发，我国为了应对金融危机，保持经济平稳较快发展，宏观调控采取了适度宽松的货币政策。2009年我国银行贷款投放了9万多亿元，2010年银行贷款总额为7万多亿元，其中第一季度银行贷款为2.6万亿元。在资金流动性充裕的情况下，投机资本很容易抓住一些突发事件、极端气候进行炒作。为什么2009年没有出现类似问题，而在2010年却出现了呢？因为当时房价节节攀升，股市表现也很好，大量资金被房地产、股市等资本市场吸收。2010年以来，国家出台一系列政策遏制房价过快上涨，股市也在下行。在这种情况下，大量资金退出股市和楼市之后，就开始选择新的目标。除了大蒜之外，分析一下价格明显上涨的品种，都是较小的农副产品品种。这些产品都是季节性生产、常年消费，供应量、需求量都不是特别大，便于储存，游资更容易炒作。炒作后，通过媒体的放大效应，使得社会消费心理预期变化，导致目前看见的结果，价格异常波动，社会反应强烈。

二、产量下滑供给减少

大蒜价格暴涨的另外一个很重要的原因是供求关系的不对称。由于农村地域辽阔且交通通讯设施相对滞后，导致了相关农产品信息流通不畅。农民自身的信息甄别处理能力差。受2007年、2008年大蒜价格暴跌影响，2009年全国大蒜种植面积由原来的1，010万亩减少到了555.5万亩，2009年产量也由原来的1，000多万吨减少到了500多万吨。即使不考虑需求状况变动，这种供给的大量减少也足以导致大蒜价格的上涨。再加上2010年初的低温和“倒春寒”，由于一些地方的大蒜产量不能满足本地老百姓的消费，商家不得不从主要的大蒜产地引进，这无形中加大了蔬菜商家的运输成本。大蒜的成本价提高了，市场价当然会相应的上涨。除此之外，农产品出口一直都占据我国贸易出口的重要地位。尽管2008年遭遇到全球性的金融危机，但随着国际经济形势的好转，大蒜的出口也开始“回暖”，大蒜出口量大增，造成国内市场大蒜供给减少，从而助长了大蒜价格的暴涨。

大蒜价格暴涨给蒜农带来了大量财富和现实利益。以山东金乡为例，按照政府提供的数字，2009年全县农民人均纯收入为6，811元，高于济宁市6，560元的平均水平，也高于山东省6，000元的平均水平。从表面上来看，这应该说是好事情，但问题是这种大蒜价格的暴涨并非常态，也很难长期维持下去。就目前来说，大蒜价格暴涨对于蒜农、经销商和大蒜主产区的地方政府来说，是一个多赢的结果。但就长期而言，这种暴涨对于农民、经销商和地方政府均蕴含着很大风险。

三、防止蒜价暴涨暴跌的建议

为了缓解大蒜市场价格暴涨暴跌给农民带来的市场风险，可采取如下对策：

（一）推进大蒜产业化经营，确保大蒜产业健康发展。扶持大蒜龙头企业，通过产业化经营实现农户与市场有效对接，降低农户经营风险。由于龙头企业在资金、技术和信息等方面具有较大的优势，农户可以通过龙头企业获得信息、技术服务，减少信息搜寻甄别成本。除此之外，产业化经营可以化解市场风险。蒜农与龙头企业签订订单，按合同要求进行生产，最后把生产出来的大蒜销售给龙头企业，从而在一定意义上化解了大蒜价格暴跌暴涨所带来的巨大市场风险，确保大蒜产业健康发展。

（二）开办大蒜保险，分散生产风险。我国大蒜主产区主要分布在山东、河南等几个北方省份，尤其是鲁西南地区。大蒜生长对于温度、光照、水分以及土壤有着较为严格的要求，并且病虫害较多。如2010年以来的多次“倒春寒”以及四五月份的气温偏低就造成了大蒜减产幅度较大。随着大蒜流通体制的不断完善，市场发挥的作用越来越重要，大蒜生产经营者面临的价格风险在不断增加。这时，保险是分散风险和进行经济补偿的重要方式。由于农业保险具有高风险、高成本、高亏损、高赔付特点，商业保险公司很难独立支撑。这种情况下，政府通过经济、法律、行政等手段扶持农业保险事业，为农业保险的发展创造良好的投放和政策环境，并在蒜农中间广泛开展保险业务，为蒜农购买农业保险提供财政补贴，并通过建立大蒜市场风险基金，弥补大蒜因市场波动给蒜农造成的损失。

（三）加强大蒜信息体系建设，降低生产盲目性。由于政府在采集、处理和农产品市场信息方面均具有优势，因此政府可以成为农产品市场信息的主要提供者。比如，通过加大投资力度，实现农村信息网络村村通，大大提高农产品市场信息的可得性。政府根据市场行情变化，顺应农民要求提供快捷准确的信息服务，提高信息的可用性。龙头企业、专业技术合作组织也可以积极介入，成为农产品市场信息的者和使用者，以弥补农产品市场信息体系建设的缺陷和不足。而那些来自农村、在市场大潮中闯荡多年的农村经纪人，不仅见多识广、头脑灵活、熟悉市场变化规律，还深得农民信任。他们的经纪活动可以在农业生产和流通之间建立起顺畅的渠道，因此也可以成为市场信息体系建设的必要补充。通过这些渠道建设，可以在很大程度上消除因信息不对称所带来的风险，指导农民科学生产。

（作者单位：商丘职业技术学院）

主要参考文献：

[1]段红彪.姜蒜批发价跌去三成[N].广州日报，2010.11.15.10.

[2]孙宇.大蒜价格上涨的原因[N].青岛晚报，2010.12.14.5.

[3]何秀玲.浅析2008金融危机下中国采取的财政政策和货币政策[J].黑河学刊，2009.4.

[4]郎咸平.郎咸平说：热点的背后[M].北京：东方出版社，2008.9.1.