平原密植水蜜桃套种现状及栽培技术

摘要：水蜜桃园冬季套种，既能提高经济效益又有利于改善环境。在生产中由于套种作物选择不当、套种水蜜桃园管理技术不到位等原因，导致套种面积小而分散。本文就如何提高水蜜桃园冬季套种面积进行分析，以促进果园可持续发展。

关键词：水蜜桃；套种；技术

嘉兴市水蜜桃栽植面积达2700hm2，水蜜桃栽植历史悠久，栽培管理经验丰富，水蜜桃产量高。但林下套种蔬菜、牧草等立体栽培模式却不见推广，主要原因是林下套种操作繁琐且经济效益不高。如何提高水蜜桃园土地利用率，既增加收益，又改善环境，是政府部门和广大果农一直关注的问题。本文就水蜜桃栽培管理、套种作物选择及政策措施方面对水蜜桃园冬季套种展开分析，以期为推广水蜜桃园套种提供参考。

1 水蜜桃园套种现状及原因分析

1.1水蜜桃园套种现状

2011年9月~2013年4月间，笔者对嘉兴市五县两区水蜜桃主要栽植区林下套种情况进行了调查，主要调查了套种面积、套种蔬菜品种及产值。结果发现，凡是农户小面积栽种的水蜜桃，林下套种比率高，约60%进行了套种。而以园艺公司或者休闲农庄形式经营的果园，套种比例非常低，仅占果园面积5%左右。自2005年开始，凤桥镇大面积推广水蜜桃冬季套种，至2008年套种比率高达80%，近几年套种热度降低，面积大大减少。全市水蜜桃林主要套种作物有青菜、芥菜、青蒜和莴苣等蔬菜以及一年生的黑麦草，667m2产值1000~5000元不等。林下套种成本主要包含种子、肥料、农药等农资以及劳务用工，农资占比为20%左右，劳务成本约占40%，其余40%为收益值。但总的来说，果园套种较为分散，面积小，套种蔬菜品种单一，管理粗放，产值偏低。

调查过程中发现，凤桥镇水蜜桃下套种量最多的是小青菜，其它还有少量的芥菜、莴苣、大蒜、油菜等。林下套种小青菜栽培管理非常简便，翻整土地后直播。由于青菜生长快，而且密集，除了适当间苗外基本不需要进行其他管理，因此栽种面积大。但青菜量大后价格也很低，甚至会因为卖不出去而烂在果园内。虽然投入少，但最终的产值和效益也非常低。

1.2原因分析

1.2.1注重经济效益，忽视生态效益，林下套种难以推广。林下套种除了经济上有收益外，还能发挥很好的生态效益和景观效益。但无论是农户分散经营还是园艺公司集中经营，其目的就是追求经济利益。在蔬菜品种单一且普通的情况下，加上粗放管理，果园产值不高。尤其是春季采收时，劳务用工非常紧张，对于需要临时聘用劳务人员的园艺场等，由于大量人工消耗，套种蔬菜经济收益不大。另一方面，受传统观念影响，不少人认为林下种菜、种草会跟果树争肥，不利于果树生长，而没有真正认识到林下套种能改善果园土质和果树生长环境，因此不愿意进行套种。

1.2.2科学化管理不到位，果园间套操作难效益低。果园矮化密植的目的一是提早收益，二是方便采摘。过低和过密情况下不利于林下套种。水蜜桃主干高度不到50cm，林下套种时整地、播种、栽培管理及采收等机械化程度低。另外，由于套种作物品种选择不当，导致间套作物与果园争水、争肥，导致果树减产。套种时对作物和果树的土、肥、水及整形修剪等管理措施不到位，导致果树没栽好，菜也没种好。如套种一年生黑麦草时，因未及时进行刈割导致黑麦草长势过旺，此外播种时未留出树盘，导致根茎处过于潮湿而引起病虫害。应该说所有的果园均可以间套，但间套果园又有其特殊要求，只有科学的设计和管理，才能充分发挥果园间套综合效益。

2 水蜜桃的栽培管理

套种作物的水蜜桃园的栽培管理措施跟普通水蜜桃园差异不大，但在树形培养上要注意适当提高枝位，方便下层作物的栽培管理，也有利于开展机械化操作。

2.1整形修剪

进入盛果期桃树修剪的主要任务是保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。对于衰老枝条，要及时回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外延。一般桃树冬季修剪时间为落叶后至春节前为宜，对于需要套种的果园，修剪期最好安排在落叶后马上进行，修剪方法采用短截与疏删相结合。疏剪除病弱枝、交叉枝及枝位过低和下垂的枝条，以利于林下作物管理与生长。结果枝修剪时长果枝约剪去枝长的1/3，中果枝一般不短截，短果枝每隔10cm左右保留1枝为宜。修剪总体应遵循的原则是严防内膛空虚、结果部位外移和保证树冠内部光照充足。

2.2 施肥

套种果园施肥以基肥为主，结合套种前整地，深施有机肥。树冠投影圈内下方深翻50~60cm，宽度20~30cm。行间翻土深20~30cm。嘉兴地区养鸡、养猪较多，因此有机肥可采用腐熟鸡粪和猪粪。667m2施肥量2000kg左右，具体根据套种作物的需肥量、土壤特点、桃树生长情况及产量而定。

2.3 病虫害防治

桃树主要病害有缩叶病、褐腐病、炭疽病、褐锈病、流胶病等。桃树主要害虫有桑盾蚧、桃潜蛾、蚜虫、桃小食心虫等。水蜜桃园病虫害治理因坚持生态的原则，建设生态果园，通过科学的管理，培育壮树，减少病虫害的发生。当病虫为害严重时，也应以生物防治为主，少用农药。套种期防病措施主要是两项，一是及时清理修剪下的枝条，不得将枯枝和病枝堆在果园内及果园附近；二是冬季树干涂白。

3 套种作物栽培管理

成龄果园套种时，应选择低矮、浅根及耐寒的作物，生长季节10月~翌年3月上中旬，如大蒜、小香葱、芥菜、生菜等。也可选择耐荫的多年生植物，如鱼腥草、白三叶等。水蜜桃园套种一年生黑麦草、白三叶、紫花苜蓿等牧草，也能起到很好的增产与养地作用。现以4种作物为例，简单介绍其栽培管理措施。

3.1大蒜

可选用嘉兴白蒜，既可收蒜头也可收蒜薹。播种时间为9月底~10月初。采用宽幅条播，具体宽度和长度依水蜜桃种植株行距而异，要求大蒜苗跟桃树的保持间距不小于50cm，667m2种植1.2~1.5万株。

3.2 生菜

宜选用结球品种如绿湖、大湖等。10月上旬播种，由于生菜种子发芽困难，播前用冷水浸种催芽，待80%左右的种子露白时再播。667m2用种量30g左右。当幼苗具有3~4片真叶时即可定植。定植株行距为30cm×20cm，为不影响桃树根系生长，生菜苗离桃树距离应保持50cm以上。

3.3鱼腥草

鱼腥草为三白草科多年生草本。鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿和化食等功效，可治疗多种疾病。也可作菜食用，营养丰富。还可加工成茶、酒、汽水等系列保健饮料和食品，很有开发前景。鱼腥草喜阴，又是多年生植物，一年种植多年收益。

鱼腥草可采用分株、插枝和根茎繁殖。水蜜桃下套种根茎繁殖较为方便。2~3月挖出色白、粗壮的根茎，截成具有2个腋芽以上的小段，然后开浅沟将茎段成行种植于水蜜桃林下，覆土厚度约5cm，定植株行距为15cm×20cm。鱼腥草喜阴湿，怕干旱。夏季水蜜桃枝叶正好为其遮荫。秋季要根据天气情况及时浇水。第2年春季便可采收嫩茎食用。

3.4白三叶

白三叶属豆科多年生植物，根系有根瘤，固氮能力强，培肥土壤效果明显，绿色期长，在不太寒冷的地方可四季常青，一次种植可收益5~8年。白三叶草层低矮、致密，只有30cm高，可不必青割(当然若发展养畜，也可青割)，且根系浅，主要集中在地表15cm的土层中，不与果树争肥争水，且当夏季高温干旱时，全光照条件下的白三叶几乎停止生长，但林下套种仍然存活，保墒效果明显，同时抑制杂草生长。观赏价值高，花好看，叶美观，是发展环保生态、观光果园的优良草种。作为牧草，白三叶适口性好，各种畜禽均喜食，营养丰富。

白三叶草播种的最佳时间是春秋两季，最适生长温度为19~24℃，春季播种可在3月底~4月底，气温稳定在15℃以上即可播种。秋季播种一般从9月下旬~10月上旬开始。可撒播也可条播。播种宜浅不宜深，一般为1~1.5cm。建议撒播时播种量为9~12kg/hm2。条播时行距约20cm，采用行间套种、株间清耕覆盖模式进行。播种时注意树干周围留直径80~100cm的清耕树盘。白三叶的抗旱性较差，如遇干旱天气，要及时喷水灌溉。

4 水蜜桃园冬季套种发展前景与建议

4.1前景分析

嘉兴市水蜜桃栽种面积达2700hm2，此外还有梨3000hm2，葡萄6700hm2，这些落叶果树冬季套种方式跟水蜜桃相近，全面展开林下套种，能有效提高土地生产能力。尤其是平原地区用地紧张，套种能切实解决好各级政府农业和农村部门之间的用地与争地矛盾，另外还能开辟转化农村剩余劳动力的新途径，增加农民收入。以3种主要落叶果树为例，如果全面开展果树林下套种，可增加产值高达73000万元。

矮化密植果园人工采摘与整形修剪方便，资金回收期短。但成龄后每年修剪量大，最终导致枝条废弃物堆积，而且壮年期的重剪易导致果树早衰，大量施肥又引容易破坏土壤结构，不利于水蜜桃可持续经营。水蜜桃园间套作既解决了前期收益少的问题，又能延长果树收获期，发展前途一片光明。

4.2 建议

4.2.1加强水蜜桃园长期规划工作。随着农村劳动力的转移，务农人员将不断减少，果园要规模化经营，必须提高机械化操作水平。高干与稀植既有利于果树生长，也方便机械化操作。就如日本桃树，每1hm2种植数量不超过100株，高度控制在3.5~4m之间。果园设计的时候综合考虑幼年间作并种植临时树，临时树影响永久树生长时及时伐除。成龄树全园生草，以抵制病害，防止土壤养分流失，提高土壤通透性。通过稀化和适当提高枝下高，以提高果园管理机械化操作水平，减少劳务成本，避免用工荒，这对于集中经营的果园更为适用。

4.2.2加强技术指导。植物的生长受温度、水分、土壤等自然因素影响外，还与人类活动息息相关。水蜜桃及其套种的蔬菜、牧草等的销量除跟产量、质量等作物本身因素有关外，还跟交通、市场行情等多种因素相关。因此无论种还是销，都必须综合考虑多种因素，都必须依靠科技的力量，政府部分应加强对种植户的技术指导，科学选择套种作物，确保种植户既增产又增收。尤其要加强蔬菜新品种的推广应用，增加套种蔬菜的产值与效益。嘉兴自2008年以来，共引进奥运蔬菜40多种，其中羽衣甘蓝、抱子甘蓝、生菜、芝麻菜、奶白菜、冬寒菜、苣卖菜、芥蓝、包心芥菜等品种均可裸地栽植套种于林下。

4.2.3加强政策扶持。集中经营的水蜜桃园效益低的主要原因是支付了大量的劳动力报酬。水蜜桃园套种蔬菜和牧草等，能提高土地利用率，增加产值，解决部分农村剩余劳力就业问题，另外还能减少水土流失，改善果园环境，提高果园冬季景观。因此政府应加强对套种果园的扶持，鼓励集中经营的果园进行冬季套种。

（收稿：2013-10-06）

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作者简介：屠娟丽，女，1975年7月出生，浙江桐乡人，副教授，从事植物栽培与管理研究。