沙棘种植技术及其资源开发与利用

摘　要：着眼宁夏南部山区（及固原市原州区）分布广泛、规模庞大的沙棘资源，进一步掌握沙棘种植技术，并思考、认识其资源开发与利用。

关键词：沙棘；技术；资源；开发与利用

中图分类号：S793.6

文献标识码：A

文章编号：1003-6997（2012）13-33-02

沙棘，别名黑刺、醋柳、酸刺，胡颓子科沙棘属植物，为多年生落叶小乔木或灌木。分布于欧亚大陆的温带、寒温带及亚热带高山区，我国分布最多，主要分布于内蒙、陕西、甘肃、宁夏和新疆等省区，大多分布在海拔

1 000～4 000 m之间的山地、丘陵、坡地、河崖、河谷、荒滩以及轻度盐碱地和低湿沙地段。它抗旱、抗寒、耐多种贫瘠的土壤，抗逆性和适应性强，根蘖能力极强，根系发达，株丛繁茂。

在宁夏固原南部山区，沙棘分布最为广泛，且与柠条并举，二者面积约对半分。沙棘已成为原州区恢复植被、适生及造林先锋树种和乡土树种，其总面积达7万hm2以上，约占林地总面积的38 %。原州区属暖温带干旱西部黄土丘陵沟壑区，有史以来，沙棘与杨、柳、油松和柠条、山桃、山杏等乔灌木树种组成的混交林，不但能促进乔木生长，其根系还能改良土壤，形成防止水土流失的理想林分，效果显著，其生态、社会和经济效益明显。

1　沙棘的造林技术

沙棘繁殖容易，造林方法多样，成林迅速。造林技术可分为以下几种。

1.1 直播造林

该方法在原州区未大面积应用。不论在阳坡、阴坡、梁峁、河谷、河滩均能成功。直播造林在春季、夏季雨季、秋季均可进行，一般多在夏季雨后抢墒播种，9 000穴/hm2以上，每穴20～30粒种子，覆土1.50 ㎝，穴距为1 m×1 m（具体根据整地模式确定）。开沟播种用种15 kg/hm2，播后第2年开始串根，4～6年后可铺满地面。

1.2

植苗造林

该造林方法在原州区最常见、最广泛，得到大面积推广应用。造林时间多在春季或秋季进行，一般春季土壤解冻后，在4月份；以及秋季土壤墒情较好，在土壤封冻前10月下旬至11月下旬，进行大规模的常规造林栽植。用苗多为1～2年生幼苗（实生苗），苗高30 ㎝，根长20 ㎝，埋土要比原土印深5 ㎝，秋栽时要在栽后将幼苗整株少量覆土保护，有利于越冬。造林株行距多为1 m×1 m或1 m×1.50 m，有利于提早郁闭成林，保持水土，防止冲刷。

1.3　分根造林

挖出分蘖多的根，截成长约30～50 ㎝，斜埋土内踩实即可发芽成苗，埋9 000条/hm2，3年可铺满地面，起到防止地表径流冲刷作用。此方法在退耕还林补植补造中，群众为节约成本、解决缺苗问题而大量采用。

1.4　插条造林

选用1～2年生光滑发青枝条，截成长25～50 ㎝的插条，上端截平，下端剪成马耳形，插后地上部露出地面3～5 ㎝，树盘用50 ㎝正方形地膜覆盖，9 000株（丛）/hm2以上。此法在立地条件较好，相对蓄水较理想的区域进行。

1.5　平茬

沙棘苗平茬后，能够使植株生长旺盛。平茬可在造林后每隔4～6年进行一次，应在树木的休眠期进行，早春土壤解冻前，此时根系稳固不易伤根，平茬后树木发芽快，长势旺。平茬时要用快刃刀斧，茬口要低，保持平滑不裂。平茬坎后的树枝可作薪柴。

2　沙棘的经济价值

沙棘具有较高的经济价值。一是为非豆科固氮植物；二是果实和叶子中含有160多种有利于人体健康的活性物质和人体必需的8种氨基酸，能有效促进人体细胞的新陈代谢，降低血压；三是可作为优良的饲料植物，茎叶中粗蛋白含量高，是优质的畜牧饲料；四是优质的园林绿化树种，其果实橙黄色，枝叶茂密，极具观赏价值；五是优良的燃料薪柴。目前引进和选育出的大果沙棘新品种，其鲜果产量可达12 000～15 000 kg/hm2，是普通沙棘产量750～1 500 kg/hm2的10多倍；其种子含油率8 %～10.5 %，是品质极佳的食用油和药用油。因此，大果沙棘是普遍推崇的生态经济树种，具有重要的栽培意义。

沙棘是一种兼具生态和经济价值的优良树种。沙棘果实中含有多种维生素、糖类、脂肪及有机酸，尤以维生素C的含量高于干鲜水果和蔬菜。沙棘油是一种很贵重的医药和工业原料。沙棘耐寒耐旱、生长迅速、能够防风固沙，保持水土，是防护林、水原涵养林和水土保持林的先锋树种，在生态建设中作用巨大。沙棘根瘤菌可改变土壤结构、肥沃地力。沙棘也是很好的蜜源植物，大量的沙棘林为鸟类等野生动物提供了栖息地和食物，增加了野生动物的种类和数量，丰富了生物群落。

3　沙棘资源的开发与利用

固原位于宁夏南部六盘山区，地处西安、兰州、银川三个省会城市构成的三角地带中心，作为宁南中心城市，具有较强的区位优势和带动功能，具备对沙棘资源进行开发利用的有利条件：一是沙棘资源十分丰富，在宁夏南部山区及周边地区，沙棘面积约为20万hm2，能够有力保障原料供应；二是沙棘果实加工工艺简单，投资少，收益大；三是在该区的泾原县，已经初步建立了沙棘饮料和沙棘醋加工企业，有发展壮大之势及潜力所在。

千百年来，沙棘仅作薪柴之用，当今用沙棘果实加工的各种食品，已成为有益于人民健康、百年长寿的新型食品，受到各方面重视。沙棘果实酸甜，可鲜食和加工成果子露、果醋、果汁、果酱、果浆、果羹、果冻、果洒、汽洒等食品和饮料，还可提成维生素C浓缩剂及其多种维生素制品，种子可榨油。

果汁的提制。新鲜果实榨汁、过滤、通入0.2 % SO2气体后，装罐密封，即得果汁。如果来料集中，短期内加工不完，也可在50 ℃烘干，烘干了的果实，经过熏硫，密封后保存，供作加工成果汁的原料。

维生素C浓缩剂的提制。一般先将沙棘果实制成果汁，作为半成品，然后再制成维生素C的浓缩剂。其加工工艺流程：首先是原料处理，将果汁离心过滤，除去残渣；其次是真空浓缩，真空度650～700 ㎜，浓缩温度以50～60 ℃为宜；第三是配料，将果汁倒在双重锅中，加温到50 ℃左右，加入白糖混合均匀；第四是包装，将成品分装在棕色瓶中，瓶子要洗净、消毒、压盖、密封，贴上标签，注明日期，即为成品。

酿酒。沙棘果洒洒汁呈金黄色，具有菠萝香味。配制方法，一般是将果渣发酵后，果汁用膨润土净化后过滤。经20 d贮藏后加入酒精，糖等调味，就成为酒精度16 %，糖度10 %，酸度8 g/L的甜酒或调制成糖度提高到16 %的餐后酒。

4　总结

沙棘果既可食用，又可药用，尤其是大果沙棘兼有较高的生态价值和经济价值，既是绿色食品，又是天然药物。因此，有效开发、利用沙棘资源，发展沙棘产业，对于改善宁夏固原等盐碱地区、瘠薄山地、沙区的生态环境，增强林业经济活力具有重要的现实意义。无论是从生态效益分析，还是从经济效益分析，其前景都是十分广阔的。