创设语境 激活服务英语的课堂教学

摘　要：英语学习在向素质教育转变的过程中，应着重培养高素质的会用英语交际的人才。而课堂教学是教学活动中一项最稳定、最经常、占用时间最多、涉及面最大、内容最广泛的活动。以Learner-centered(以学习者为中心)的课堂教学模式逐渐取代传统的教学模式。本文重点阐述笔者在这种课堂教学模式的转变中的一点尝试。

关键词：语言形式　语言内容　语言环境　语言能力

英语学习对中国人来说，是一种非母语学习活动。传统的英语教学模式，鼓励学生对单词、语法进行直接的学习和记忆，在学生掌握基本语法框架后，又过分强调对字、词、句的分析，缺少对语言的实践练习，从而导致语法成为泛泛的教条，丧失了对语言内容进行指导的机会，导致语言学习者在语言运用过程中，出现话在嘴边说不出的现象。要改变这种现象，需要在语言学习过程中，将语言的内容和形式相结合，创设语言环境，强化语言运用，最终形成驾驭语言的能力。尤其是在服务英语的课堂教学中，教师可以根据实际的语言背景，创设语言环境，让学生积极参与到教学活动中来，从而激活服务英语的课堂教学，让服务英语的课堂教学“活”起来、“动”起来，促使学生熟练掌握和运用各种服务用语，达到与客人自由沟通与交流的目的。如果没有自然的语言环境，创设等效的“人工”语言环境就显得至关重要。要想让学生拥有熟练驾驭服务用语的能力，必须运用不同的语言形式和语言内容，在不同的场景中，完成与guest或customer的沟通与交流。

一、创设语言环境，必须以大量掌握相关服务词汇和句型为基础

要想熟练掌握和运用接待英语，必须以掌握相当数量的词汇和服务用语为基础。例如：领位等餐厅服务用语、宾馆服务用语、导游服务用语、美容美发服务用语中的身体部位名称等相关词汇和常用语，都可以在课堂教学的过程中，交叉使用各种记忆法，帮助学生快速记忆，增加词汇和句型的掌握数量，为开展语言活动打基础。例如，运用词汇联系记忆法记忆身体部位的名称，由hai-head联想到face forehead，再依次联系想到eyebrows-eyes-chin-cheek-nose-trianglezone-T-zone-mouth-teeth等相关身体部位的词汇。运用这种词汇联系记忆法，帮助学生记忆身体各个部位的单词，加快学生掌握词汇的速度和数量。也可以按照读音规律，把读音部分相同的词汇加以归纳，方便学生记忆，加深印象，例如：对reservationreception-information re commendationexpectation suggestion等这些拥有相同尾音的词汇加以归类总结，既增加了学习兴趣，又提高了学习效率。对于词组和句型的学习，可以根据不同语境的不同用法加以归类，使用同义词组或句型互换的形式增加量的积累。例如：在餐厅服务的领位服务用语中，常用的“Have yOU got the reservation，Sir?”和“Do yOUhave the reservation，Sir?”意思完全相同，教师在授课时完全可以把相同意思的句型同时传授给学生，让学生根据自己的实际情况和学习习惯掌握两者或者其中之一。意思相同表达不同的句型在服务英语中有很多，有时可能同时出现四五种表达方式，教师在授课过程中都尽量让学生了解这些常用法在不同语境中的应用。这样，既拓展学生的知识面，同时又增加了学生对词组和句型的量的积累，为在具体语言环境中的熟练运用扫清词汇障碍，打下词汇基础。

二、创设语言环境，教师要选择服务英语需要的内容作为创设背景，让学生能够在相对真实的语言环境中创造性地运用语言

外语学习要以“学习者为中心”，选择日常生活和社会交际最需要的内容作为语言背景，强调从学生实际出发，确定教学内容，在真实的交际中学习所需的语言，使教学过程交际化、生活化。在服务英语的课堂教学活动中，教师要帮助学生创设“真实”的语境，提供交际所需要的语言材料，让学生积极参与其中，主动地、创造性地去学习和运用语言。例如，餐厅服务英语中的“Have you got the reservation?”(您有预定吗?)这个句子，几乎每个学生都会说。然而这句话对客人说完以后，会有两种不同的rep y：一种是“Yes，I have got it under the Dome of Jason”：另一种是“No，I’m afraid not，”因此，教师在帮助学生创设语境时，就应该为学生设计两种场景，一种是“Yes”，为学生设计直接领位的场景；一种是“No”，为学生设计建议客人等候或者推荐酒店中其他就餐形式的情景。还有，在美容服务英语中，一般在接待guests或者customers时，通常说“Can I helpyou?”，客人的回答也有两种，一种是：Yes，I havebeen served by+美容师的名字，这时，教师就可以为学生设计一个beautician和CUStomer之间的场景；另一种是“I have some skin problems to ask yOU……”，这就要设计beauty advisor和customer之间的场景。这样，学生就可以在教师“人工”创设的语言环境中，充分调动自己的语言积累，在相对真实的语言交际中熟悉和熟练运用所学的语言，最终拥有运用语言、驾驭语言的能力。

三、创设语言环境，要求教师在服务英语的课堂教学中尽量使用启发式教学，注意精讲多练

在为学生创设场景的过程中，教师应适当给出情景发展的主线和相关的语言资料(可以给出建议学生使用的词汇和常用句型)，让学生自由发挥。创设的场景内容要新颖、生动，形式要多样、灵活，引导学生积极参与，而不是“填鸭式”地满堂灌。例如：一个客人走进一家川菜馆想品尝四川风味的菜肴。教师要求学生扮演的角色是服务员，给客人一些关于川菜的建议并且帮助客人点菜，并同时给出建议使用的词汇和句型，例如Cantonese food：Sichuan food；Hot and spicy；Dry red chili sauce；Speciality等，让学生根据场景，自己组织语言，完成沟通的目的。在学生的基本表述中，肯定不能一次性完成正确的语言表述，教师就要尽量运用启发式教学，给予适当的提醒和干预，使学生在基本表述过程中，只要用词基本准确，能达到沟通交流的目的，教师就可以对时态、语气等语法问题忽略不计，以鼓励和肯定为主。其实，学习语言的过程，就是从有错误、不恰当的言语过渡到正确的、恰当的言语的过程。运用语言的过程中，出现语言错误是正常现象。教师应在启发过程中，由表及里，透过错误表象去发现学生在实际理解和内容掌握上的偏差，并适时加以干预和解决，促使学生在以后的语言交际活动中逐步改正这

些错误。通过这种方式，充分调动学生的学习主动性和积极性，引导他们积极参与英语教学过程和语言运用过程，使学生初步具有驾驭语言的能力。

四、创设语言环境，教师应注意服务英语课堂教学中的师生心理协调，提高教学效果

在创设语言环境的过程中，教师应充分发挥指导者、辅导者、激励者的作用，体现教师在课堂教学中的主导作用。教师在课堂设计中要有正确的教育观、人才观和质量观，要面向全体学生，淡化选拔意识，尊重学生客观存在的差异，因材施教，以每一个学生的能力提高作为课堂教学的主线。尤其是英语教学，学生的英语基础可能参差不齐，对英语学习的兴趣也各不相同。在课堂教学中，教师必须改变观念，树立兼顾全面、承认个性的教学观。例如：在课堂教学中，教师可以有针对性的为英语基础不好的学生，设计不同的评价标准。其他学生要求熟练掌握的内容，可以根据实际情况，要求这些学生在质量或数量上有一点差异。例如，在“seeing off”的语境创设时，可以给出两个场景：一个是“You are seeing off a foreign friend ofyours at the airport”；另一个是“Saying goodbyeto your American friend in your college”。这样两个场景给出后，让学生运用课堂学习的常用送别和祝福的词汇和句型，搭建8～10句的场景对话。同时，为了调动部分基础差的学生的学习积极性和主动性，可以在选择内容和形式上给予更大的选择性，可以搭建5～8句的小场景对话，也可以改编书上的原有对话，更可以背诵或者朗读书上的原文。通过这种方式，使课堂活动和情景创设更有层次感，使不同水平的学生都有充分参与场景创设的机会，通过大量的实操练习，最终形成自己的语言表述和沟通能力。

英语的课堂教学过程，实际就是师生之间的交际过程，尤其是在以沟通和交流为目的的服务英语的课堂教学中。课堂教学是师生、学生之间思想、情感和信息交流的过程。通过创设这种有层次、有内容、有形式的语言环境，激活服务英语的课堂教学，让学生有机会运用所学语言知识，通过反复、多项、多形式的练习，把积累的语言知识在实际交际中加以运用，逐步拥有运用语言的能力，从而达到学习语言的目的。