烫伤食疗 第5期

【前言】烫伤食疗 第5期由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。锌缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。 脂肪脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。 葡萄糖糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的...

意外总是无可避免的发生，当烧烫伤之后，除了给予必要的伤口处理和疤痕预防，还要加强饮食调整，以减轻疤痕的严重程度，利于机体恢复。

本期主题：烫伤食疗本期营养师：珊瑚

烫伤患者饮食原则

大面积烫伤病程长，频繁接受注射、换药等操作，容易出现食欲下降、消化功能紊乱等情况，饮食上应采取少量多餐制，给予高热量、高蛋白、高维生素及易消化的食物，以增强机体抵抗力，促进创面修复。

适宜烫伤伤口愈合的食物

锌缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。

脂肪脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。

葡萄糖糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。

蛋白质饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。

维生素A能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。

维生素C和维生素E可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、是维生素C的宝库。

预防烧烫伤疤痕之饮食禁忌

1.忌食辛热助火之物。烧伤病人火毒内盛，最忌辛热助火之物，如辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉等，否则会助火生热，病人食后会有火毒攻心之弊。

2.忌食油炸煎烤的食物。凡用油炸、烧烤的食物，食后会引起消化不良，并且容易生火。如炸猪排、烧鸡、烤鸭、煎饼、油条等。

3.二十天内忌食发物。烧伤病人对发物非常敏感，食入后可使创面不易愈合，并容易产生水肿。常见的发物包括海鲜、牛羊鸡肉、猪头肉、老母猪肉、狗肉、鹿肉、雀蛋、鲤鱼、香菜、香椿、蒜苗以及韭菜等。

4.忌食粗纤维和胀气之物。常见有竹笋、毛笋、韭菜、芹菜、菠萝等，这类食物在烧伤者肠胃功能低下时，食入后会胀气而影响消化。

5.忌烟、酒、茶。香烟中的尼古丁会使血管收缩，不利于皮肤创面的愈合。酒会扩张血管，并会促进血液循环，当机体有感染时，应忌酒，早期蛋白大量渗出更应忌之。饮茶虽然补充液体，但在机体需要营养时，大量饮用茶水会冲淡胃液，影响机体对蛋白质的吸收。此外，烧伤病人在发烧时不宜饮用茶水，因为茶水中的茶碱能升高体温，而降低解热药的作用。

6.獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜容易引发感染，不利于伤口愈合。

7.忌吃酱油等对光线敏感的食物。