亲手调制草药香

核心提示：在自家阳台种菜很“潮”，更“潮”的是，一些白领已经在室内种起了中药材。

周末午后的闲暇时光，用自家阳台种植的薄荷叶冲泡一壶清爽的薄荷茶；桌边的盆栽灵芝正弹射出孢子粉，空气里好似因此弥漫着各种对人体有益的氨基酸、脂肪酸、微量元素；墙角那盆新种下的铁皮石斛，正在努力地窜出新芽来……前几个月你还认为在自家阳台种菜很“潮”，转眼间，一些养生人士已经在室内种起了中药材。

据华中农业大学药用植物研究所所长、湖北省荆楚药材研究院院长王沫介绍，因为集观赏、养护、采摘、食用、保健等价值于一体，药材盆栽越来越受人们的青睐。

“卫计委公布的100多种药食两用的中药材中，有很多都非常适合在盆中栽培，比如铁皮石斛、金银花、何首乌、天麻、枸杞等等，管理起来并不难。”王沫告诉笔者。

“厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。”这是李时珍对于铁皮石斛的评价。

石斛又叫石斛兰，是兰科石斛属植物，它不仅有药用价值，是当下流行的保健品，更有良好的观赏性。据了解，要种好石斛，第一就是选好苗。购买石斛苗时，要选择根比较多且发达、老少同堂有幼株，若有新根开始生长或嫩芽萌发的更佳。第二是选好盆与基质。盆最好选用透气性好、沥水好、口径大、底部有孔的花盆，基质可选用以树皮为主，混有石子、木糠等疏松透气的混合基质。

维护时，要把石斛盆栽放在通风性良好、半遮阳环境中，如光线好的窗台、无阳光直晒的阳台或遮阳棚内。需要注意的是，一定要在散射光下养育，太阳光直射会晒死石斛，过阴则容易出现各种病症。如果养护得好，可在每年春末萌芽前对石斛进行采收，采收时剪下三年生长以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。

还有很多人喜欢拿西洋参片泡水喝，其实西洋参也非常适合家庭盆栽种植。

“三四月份，将北方种植4年以上的西洋参入盆运来南方室内养育，同样也非常好管理，想吃的时候挖出来食用和煲汤都非常好，并且新鲜的西洋参比西洋参切片含有更多的活性成分。”王沫说。

再比如，几乎所有人都喝过板蓝根冲剂，却很少有人知道板蓝根长什么样子。实际上，板蓝根也是非常适合家庭种植的药材品种。对于板蓝根这种植物，一般吃它的嫩叶，吃前需要进行“杀青”，用水浸泡并且烫过之后才可食用，一般采用凉拌的方法。而且板蓝根外形酷似油菜花，养在家里有很好的装饰点缀效果。

很多人会关心，与动辄以克论价的成品中药材比起来，盆栽药材贵吗？据了解，10年左右的树形金银花盆栽只需要100元左右一株，一株7、8年生挂果枸杞盆栽也不过一百多元，一盆灵芝的价格大概在50-100元之间，铁皮石斛的价格也与之大致相当。

这些药材开花结果的时候，就成了家中的花卉；而等到根、果、叶成熟时，又可以当作保健品食用，既新鲜又养生。正是因为看到这些药材盆栽的双重价值，长期专注于中药材研究的王沫，领衔创建了湖北省荆楚药材研究院，主要致力于养生产品的研究与开发。

该研究院先后攻克了多种药材从大田生长到盆栽后的有关基质选用、营养供给、病虫防治、日常管护等一系列难关，现在已经形成了一套完整实用的技术要点，并综合考虑药用价值、种植条件等因素，正式推出40种中草药盆栽。就算是普通人，拿着资料仿效，也可以在家里养人参、党参、三七等名贵中药材了。

如果你对药材盆栽感兴趣，不妨尝试着种一盆。（支点杂志2017年1月刊）