水果零售企业开展电子商务现状分析和实施建议

【摘要】目前，水果行业应用电子商务的模式包括行业平台和独立企业网站，本文通过对于开展电子商务的水果零售企业的分析，发现一些共性问题，提出解决问题的实施方案，并为本地区水果零售企业开展电子商务提供其实可行的指导性建议。

【关键词】水果零售企业，电子商务，现状分析，实施建议

一、水果零售企业电子商务应用现状分析

水果行业应用电子商务所占的比重虽然较小，但发展前景广阔。目前，水果零售业应用电子商务的模式有两类，一类是依托独立水果零售网站的模式；另一类是依托第三方电子商务平台水果零售网上商店的模式。

1.有独立网站的水果零售企业现状

从目前发展地区来看，深圳、上海、北京、青岛、苏州、成都、西安、海南、新疆地区水果零售企业应用电子商务较多。深圳百果园是国内较大的集果品生产、销售为一体的企业之一。百果园依托庞大的配送和门店终端体系，又适时推出网上水果零售业务。上海顶果网遵循“用心+费心+良心=放心水果”的哲学，选择同品类中最好的品牌，主打进口水果。北京淘果网隶属于北京瑞康绿源商贸有限公司，公司有强大的后台系统，使购物、配送、支付、客户信息反馈实现一体化。京果网上商城有稳定的果品供货渠道和销售网络，公司的果品配送和食用冰生产圆满完成了2009年国庆60周年和2008年北京奥运会和残奥会的供应任务。苏州飞果网是苏州成立最早和最大的水果宅配网站。将逐步开拓上海、南京、青岛等全国大中城市。成都好果网是成都最大的专业精品水果网站。西安水果网服务于陕西本省群众，2009年建站。海南健果网采用“优质瓜果菜产地+内地大中城市瓜菜果专营配送公司+大型连锁超市”的模式，在北京、天津、河北、山东、南京、上海、杭州、广州、深圳、成都、重庆、郑州、长沙、武汉、江西等都建有销售渠道。

2.基于第三方平台的水果零售网上商店现状

经调查发现，河北省范围内石家庄、保定、邢台、秦皇岛、张家口等地区都有网上水果零售店。基本情况如表1所示。

3、水果零售企业电子商务应用状况分析

通过以上水果零售企业网站信息和网上水果零售店的比较，可以看出：

（1）水果零售网站或网上零售店数量少。受水果保鲜和物流问题制约，水果零售网站很少。果品行业专业网站大约有40多家。而水果零售网站只占不到二分之一。尤其是河北省石家庄范围内缺少专业的经营业绩良好的水果零售网站。

（2）服务地域范围有限。上述每个水果零售网站的服务范围都是很有限的，大部分都是服务于某个大中城市。同时，仍然有很多省份和城市没有在水果零售网站服务范围内。

（3）店铺内产品种类有限。上述4家网上水果零售商店，其中3家均以本地雪花梨为主要产品，产品品类单调。

（4）没有更多连锁实体店支持。上述的4家网上水果零售商店中，只有“好日子果蔬”有实体店支持。其他均无实体店支持，而这正是网上水果零售店完成配送的关键。所以，发展网上水果零售商店实体连锁店，一方面增加线下销售额，另一方面更为增加线上销售额提供有力保障。

二、水果零售企业实施电子商务的建议

对于中小水果零售企业来说，我们建议可以根据自身的条件，采用不同的方式，分步骤来完成实施，网站只是这个系统中一个很重要的元素，解决了商务信息的交流，同时还必需包括支付和物流配送体系。

1.从上到下认识电子商务，重视电子商务。水果零售企业开展电子商务成功与否，与水果零售企业高层管理者的支持和各级员工的协作密不可分。首先要让中层以上领导理解电子商务是经济发展的必然产物，而且先实施者就会获得行业主导地位。同时要让所有员工了解电子商务的实施可以极大提高工作效率，提高企业效益，提高员工收入。

2.加强企业信息化建设

（1）完善水果零售企业信息化管理系统。首先是企业信息网络硬件平台的建设。其次，建立独立水果零售网站，要让企业网站能吸引感兴趣的消费者，要赋予网站以生命活力，网站必须是个动态网站，必须浓缩企业文化。第三，建立水果零售企业内部网络办公系统平台，为各级领导经营管理提供有力支持。第四，建设水果零售企业业务管理应用系统，包括财务系统、经营计划系统、采购系统、客户管理系统等。

（2）加强培养信息化专业管理人才。水果零售企业在建立信息管理系统之初通常会出现或多或少的问题，比如：使用不当、系统出现故障等等。诸多的问题出现后都会影响水果零售企业的正常运行，甚至可能出现巨大的经济损失。所以水果零售企业应该拥有自己信息化管理专业人才，这些人才包括专业管理人才、系统配置人才、系统维修人员、网络安全人员等。

3.导入客户关系管理系统。客户关系管理系统可以为水果零售企业提供交易信息和分析数据，能够帮助企业整理出最忠诚消费者的行为标准，网络销售人员就可以以此为依据去寻找新的客户，减少开发新客户的成本。在处理企业和客户关系方面，通过客户关系管理系统，不断地对客户资料进行分析，通过各种活动维护客户关系，减少客户投诉或者减小处理客户投诉难度。

4.增设连锁网点，完善配送系统。通过上述分析，发现现有水果零售企业网站或者网上商店的服务范围有限，当然这和水果这种产品有着密切的关系。然而水果零售企业要扩大区域范围，需要增设连锁网点，完善配送系统来实现。

三、结束语：水果产业发展电子商务前景广阔

电子商务在果品行业中的应用主要是以互联网及网络技术为支持，水果企业借助行业网站和企业网站，实现双向的信息流。虽然目前来讲，应用电子商务的水果零售企业不多，但有独立网站的水果零售企业的运营状况良好，服务良好，配送体系完善，可以满足区域内消费者的需求。同时，我国水果产业发展迅猛，而电子商务同样异军突起，已显示出旺盛的生命力和时代特征，二者的结合，将呈现广阔发展前景。

注：本论文是课题《水果零售企业电子商务应用研究》（课题来源：河北省商业经济学会，课题编号：HBSJ20110005）的阶段性成果 参考文献：

[1] 袁保立.果品零售电子商务核心竞争力分析[J].河北林业，2009，6：121.