母鸡VS公鸡VS蛋

当一个企业的“酒文化”成熟以后，就可以考虑“酒企文化”的建设了；当一个企业准备导入“酒企文化”的时候，必然也要考虑它要怎样培育“酒文化”。

如果我们把“酒企文化”和“酒文化”比喻为母鸡和蛋的关系，那“品牌文化”就好像是公鸡，因为全靠它打鸣卖酒了，并且可以让母鸡下有种的蛋，可持续发展嘛。

长期以来，“做酒做文化”早已成为酒类企业的一种共识。白酒做中国文化，葡萄酒做法国文化，伏特加做俄国文化。酒虽然是一种平常食品，但相对于面包、面条、糕点、菜肴而言，酒是最有文化，最讲文化，最卖文化的产品。因此，在酒界认为，没有文化的酒就是最普通的酒。从茅台到五粮液，从人头马到马爹利，无不尽情张扬历史与个性。不过，“酒文化”和“酒企文化”既有联系又有区别。酒文化做得好，并不意味着它的企业文化一样好。而一个酒厂的企业文化做得好，它的酒文化一定是出色的。

我们认为，在内涵上，“酒文化”定义在产品范畴，“酒企文化”定义在管理范畴。“酒文化”应当是“酒企文化”的一部分。当一个企业的“酒文化”成熟以后，就可以考虑“酒企文化”的建设了；当一个企业准备导入“酒企文化”的时候，必然也要考虑它要怎样培育“酒文化”。我们可以把两者比喻为母鸡和蛋的关系。

那么，品牌文化和哪一个更有关系呢？

应该是品牌文化和酒文化的关系更直接一些。对酒而言，酒文化与品牌文化是包容一体的，一个酒的品牌文化里一旦缺少酒文化就会空洞无味。由于酒文化与品牌文化是对外的，所以更容易引起市场的注意。

酒企文化是长寿秘方

酒企做文化，是企业发展与管理的必然。一个企业成长到一定阶段，往往需要新的活力来助长。在等二次世界大战以后，美国和日本的一些企业，早已建立了严格完善的管理制度，因此，它们希望另辟蹊径来提高企业士气。它们从人性出发，从软管理入手，提出了企业文化建设。结果，这一战略的引入使企业朝气蓬勃，并获得了1：219的投入回报率。中国的许多企业，起点比较低，管理执行效率不理想，其中很大的原因，就是追求单一性纯粹的“制度管人”模式。我们研究认为，导入企业文化本身就是优化企业管理。企业文化的作用之一就是把“管理与制度变成文化”，或把“文化变成管理与制度”。用“文化管人”胜于“制度管人”。例如，日本松下等许多企业奉行“5S管理”，做到整理、整顿、清扫、清洁、自律。这种管理已经形成一种风气，而风气正是文化的雏形和表现。风气已经变成了一种无形的约束力。那么，中国的酒企，大凡处在现代管理的弱势地区，对“企业文化”的认识还在启蒙期。不过，由于市场要求的必须性，他们又不得不认真地对待产品的“酒文化”和“品牌文化”，否则销售无理无力。所以，在“酒文化”和“品牌文化”的认识上又是成熟期。这样，国内酒企业目前就出现一个管理怪圈，即“文化失重现象”。一方面“酒文化”和“品牌文化”炒作热火朝天；一方面“酒企文化”凉得冰天雪地，这有点像只要公鸡不要母鸡的感觉。为什么有许多酒企不能基业常青，这是十分重要的一个原因。因为缺少“酒企文化”，“酒文化”和“品牌文化”容易变成一个悬空的空酒瓶。

经研究我们可以断言：只有“酒文化”和“品牌文化”而没有“酒企文化”的企业寿命不长。因此，我们对“水井坊”、“浏阳河”、“赤水河”、“刘老根”、“诸葛亮”等，深表忧虑。特别是“水井坊”极可能因为没有“酒企文化”支撑而使其“酒文化”和“品牌文化”大打折扣。相比，“国窖1573”就令人更信服一些，“剑南春”也更叫人放心。“古井贡”也是比较重视“酒文化”和“酒企文化”的，其企业领导人非常重视自我总结，但“个人文化”是一种领导文化，属于企业文化的一个内容，不能完全替代企业文化。我国酒企在企业文化建设上还需要进一步提高。

酒文化做强，企业文化做大，品牌文化做长

在企业的运营中，企业要根据现状提出“酒文化”和“企业文化”及“品牌文化”的发展战略。我们从市场营销角度，应当首先导入“酒文化”和“品牌文化”，其次导入“企业文化”。中国的白酒企业为了市场营销和竞争，也本能地先期投入到打造“酒文化”当中。然而，打造“酒文化”与打造“企业文化”是不同的概念。比如，“酒鬼酒”一直定位在“洞藏文化”上，可你就不便把“洞藏文化”移植到“企业文化”上来展开“洞藏管理”，而“品牌文化”就可以与“酒文化”相容，并长期打造使用。“酒文化”更多的是对市场，“企业文化”更多的是对工厂。所以，靠“酒文化”就可以把产品做强，靠“企业文化”就可以把企业做大，靠“品牌文化”就可以把市场做长。

企业形象、品牌形象和酒企文化

企业形象、品牌形象和企业文化虽然是不同的概念，但它们的关联性很强。企业形象是一种外在的美，企业文化是一种由内而外的美，品牌形象是一种市场的美。“企业形象”是企业给人们的印象与评价。“品牌形象”是市场对产品和品牌的印象和评价。“企业文化”的内涵则是企业及员工共同持有的思想观念、价值取向和行为准则的总和。可以说“企业文化”良好，其“企业形象”与“品牌形象”也会良好。打造企业形象就像打造品牌形象一样重要。

良好的企业形象会有如下表现：

1. 团队精神卓越；

2. 诚信可靠；

3. 管理规范；

4. 产品满意；

5. 知名度和美誉度高；

6. 政府支持；

7. 社会公德好；

8. 员工违法率低；

9. 企业领导人知名度高。

以上企业形象的获得，可以说完全是在良好的企业文化基础上建立起来的。企业形象是企业文化的表现及展露。销售一种酒，就要销售一种文化。同样，建立一个企业，也是建立一种文化。