苏北沿海地区甜叶菊无公害标准化生产技术

摘要 总结苏北沿海地区甜叶菊无公害标准化生产技术，包括种植基地选择、品种选择、培育壮苗、选地整地、适期移栽、大田管理、病虫草害防治、适时采收等方面的内容，以供参考。

关键词 甜叶菊；无公害；标准化生产技术；苏北沿海地区

中图分类号 S566.904+.8 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）18-0073-03

甜叶菊是一种多年生菊科草本植物。从甜叶菊叶片中提取的甜菊糖甙是新型的天然保健甜味剂，具有高甜度、低热能的特点，已成为世界第3代健康糖源。经国内外大量药物试验证明，甜叶菊糖甙无毒副作用，食用安全，可预防高血压、糖尿病、心脏病和龋齿等病症。甜叶菊从1977年引进试种以来，至今已有近40年的历史，苏北沿海地区是种植甜叶菊最适产区，砂性壤土非常适宜生产优质甜叶菊，地理条件得天独厚，加上品种利用不断改良，常年生产甜叶菊干叶产量3 750 kg/hm2以上，A3糖甙含量达55%以上，优质甜叶菊产品深受市场青睐。现总结苏北沿海地区甜叶菊无公害标准化生产技术，以供参考。

1 种植基地选择

生产基地要通过无公害特种经济作物产地环境认证，必须选择远离有污染的厂矿企业、公路沿线且地势偏高、排灌通畅、土壤肥沃地块栽种甜叶菊，要求砂性土壤，中性偏碱（pH值7～8）。灌溉用水要用无油污、无悬浮物的流动河水（pH值7～8）。

2 选用良种

选用高总甙含量、高A3糖甙含量、抗倒伏、抗逆强、分枝多、叶指高的高产优质品种，如江甜1号、江甜2号、新光3号、江东1号、守田2号等。

3 培育壮苗

甜叶菊育苗方式主要有播种育苗、扦插育苗和老根繁苗，扦插育苗和老根繁苗等无性繁殖方式是苏北沿海地区常用的繁殖方法，其中以扦插育苗具有方法简便、成苗率高、保持种性等优点而被广泛应用。

3.1 扦插育苗

3.1.1 育苗时间。沿海地区甜叶菊育苗主要以秋季繁苗和春季繁苗2个时段为主。秋季8月下旬至10月底，春季3―4月。通过增温保温设施栽培，小环境温度稳定在20～25 ℃，一年四季都可以进行扦插育苗。

3.1.2 苗床准备。要选择砂性壤土、疏松肥沃、地势较高且避风、向阳、水源方便的地方建立苗床。苗床畈面宽度1.2～1.4 m（4 m宽大棚建2床，6 m宽大棚建3床），苗床长度视地块许可而定，床面上用竹片等材料搭小拱棚架，支架间距1 m左右，用塑料薄膜覆盖，并备好遮阳网。春插苗要先建好大棚后搭小棚架，秋插苗反之。

3.1.3 精选插穗。从田间生长的甜叶菊茎枝上剪取具有4～5对叶的嫩头作为插穗，以现蕾前的插穗成活率最高。秋繁苗在8―9月育苗，一般采用“二刀苗”（第1次收割后再次萌发生长的苗），插穗从植株顶端剪取，冬季、春季繁苗所用插穗可从秋繁苗上剪取，或从保温越冬老根萌发的幼苗上剪取。插穗选择也是一个提纯复壮的过程，要选用品种性状典型的植株剪取插穗，以保证品种纯度，品种纯度要达到99% 以上。

3.1.4 扦插方法。整平苗床后，根据田间土壤温度确定是否需要灌水，如土壤湿度较大，可以直接扦插育苗；天气偏干，土壤湿度小，要在扦插的前一天傍晚适量浇水，保持潮湿，第2天再进行栽插。插穗要随剪随插，不可堆放时间过长，以防发热伤苗影响成活率。扦插时用宽度为1.0～1.5 cm的柳叶形刀或直形刀在苗床表面扎2 cm深的小孔，插入深度以1对叶片入土中为宜，株距1.5 cm左右，行距3 cm左右。扦插时要轻压土壤保持苗土密实，栽后及时浇好活棵水、盖好遮阳网，保温防晒，以促进发根成活。

3.2 老根越冬育苗

当早春气温回升以后，甜叶菊老根的根节部可萌发数株幼苗，幼苗生长到4～5对叶片时既可用作春季繁苗的插穗，也可分株栽插直接用于大田生长。老根越冬繁苗方式主要有2种。

3.2.1 原地越冬育苗。冬季寒流来临前，将仍然保留在原栽植大田内的老根用薄膜封盖保温，薄膜四周用土压实，同时疏通田间墒沟，建好排水系统，防止雨雪天气遭大水淹烂根。待早春温度逐渐回升后，在晴好天气揭除薄膜，清理田间杂草，进行行间松土，适当施肥促进幼苗生长。

3.2.2 集中假植育苗。在原栽植甜叶菊的大田内或近旁地段建好假植苗床，根据苗床长宽搭好配套棚架，建立排水系统，并确保畅通。当日平均气温在15 ℃以上时，将大田内的甜叶菊老根挖出，集中到假植床内向上整齐密集摆放，覆盖细土，以盖住老根的地上部为宜，覆盖薄膜保持温度在-3 ℃以上，寒流天气来临前，要在薄膜上再覆盖草帘等物，以增强保温效果。

3.3 苗床管理

插穗扦插后，苗床内要保持较高湿度和适宜温度，一般情况下浇足底水的苗床，湿度基本能够满足发根长叶成活，温度则是成苗的关键，要通过人工调节的方法进行增温保温。插穗苗1～2周生根活棵后即可揭去遮阳网，以增强光合作用，促进生长。当插穗叶片恢复生长并开始长新叶后，根据棚内温度决定小棚薄膜的揭与盖。冬季要搭建4 m宽（2张床）或6 m宽（3张床）的大棚进行增温保温，如遇极端低温天气，还要在小棚上加盖保温材料防冻。一般棚内温度白天以25 ℃左右为宜，夜间保持10 ℃以上。当温度超过30 ℃时，要及时揭开小棚膜并搞好大棚通风降温散湿。秋季繁苗的要在越冬前施肥1次，3月视苗情进行补肥促壮。施用时，选择晴天上午至中午前后揭去小棚膜，当幼苗叶片露水干后轻浇兑水的腐熟人畜薄粪水，不得施用化学肥料，浇后要及时用喷雾器喷清水淋洗防伤苗，水量不宜过大，待叶片表面自然干后盖膜保温。同时，要搞好苗期病虫害的防治工作，苗床内主要病害有菌核病、立枯病等。在扦插时，结合浇活棵水，用40%多菌灵胶悬剂800～1 000倍液进行浇灌，主动预防病害。早春2―3月，在晴天中午用40%多菌灵胶悬剂300 g/hm2+10%博邦水分散粒剂150 g/hm2，或单用50%山达菌克（多・腐）可湿性粉剂300 g/hm2对水150 kg/hm2对已经发病的苗床进行均匀喷雾，5～7 d后再视病害情况用药防治1次[1]。

4 选地整地

选择肥沃疏松、排水良好的地块作为甜叶菊移栽大田。连续栽植甜叶菊不宜超过2年，要及时轮作换茬。春栽冬闲田，在秋冬季要深耕冻垡，促进土壤熟化，灭除害虫、杂草；夏栽田应选择早熟茬口作为移栽大田。由于甜叶菊根系分布在25 cm左右的较浅土层深度，所以土壤耕整深度在30～35 cm，不宜过深过浅。培肥整地后要建立高标准水系，畈面宽度2 m，顺墒深度20 cm，每20 m长度加挖1条横墒，深度25～30 cm。移栽前1～2 d在畈面开4～5行约5 cm深度的移栽沟等待移栽[2-3]。

5 适期移栽

具有4～5对真叶、株高10 cm以上的甜叶菊苗可作为移栽苗，以6～8对真叶叶龄最好。秋繁苗和冬繁苗在移栽前要进行炼苗，以缩小棚内棚外的湿差，促进幼苗逐步适应大气环境，提高栽后幼苗成活率。要进行科学炼苗，炼苗时先揭开大棚内小棚膜，大棚揭开小风口通风，白天通风炼苗，傍晚盖好大棚膜，如此2～3 d后揭开大棚裙膜炼苗3～5 d，移栽前1 d，对苗床适量浇水湿润，以利起苗。起苗时动作要轻柔，避免损伤根系。要随起随栽，尽量当天栽完，防止烂苗烂根影响成活。

秋繁苗、冬繁苗和越冬老根苗进行移栽的，3月中旬向后当日均温达12 ℃以上、地温达10 ℃以上时即可择期早栽，4月20日前移栽的采用地膜覆盖，4月20日终霜期后可露地移栽，4月底前移栽结束。春繁苗要利用麦子、油菜等夏熟作物茬口抢早栽，其目的是尽量延长营养生长期，提高生物学产量。

根据移栽定植时间、品种和肥力水平确定栽植密度。春季空白茬口地膜覆盖移栽以及分枝能力强的品种，如江甜2号、新光3号、守田2号等，定植密度12万株/hm2，2 m宽畈面移栽4行，株距16～17 cm；露地移栽的密度15万株/hm2，株距15～16 cm，每畈栽4行；夏熟作物后茬移栽的，密度为18万株/hm2，株距12～15 cm，每畈5行。在晴好天气15：00以后移栽为宜，阴雨天气可全天移栽。移栽时用刀或小铁铲顺行切口，切口深度掌握在5～7 cm，苗龄大可深些，苗龄小则浅，插入幼苗后用土压实。在移栽后及时浇足浇透活棵水；阴雨天气视土壤墒情确定是否浇活棵水或浇水量。

6 大田管理

6.1 覆膜保墒

早春要抢墒抢早移栽，移栽后及时覆膜保墒，促进活棵，移栽后5 d左右，要及时进行查苗补缺和补水工作，努力提高幼苗成活率。晴好天气要密切注意观察测量薄膜内温度，当膜内最高温度超过30 ℃时，要及时揭膜降温，以防高温烫伤，当气温回降至20 ℃以下时覆膜保温。一般在4月25日后全部揭去地膜，或者在地膜上开小孔放苗并用土壅实。露地移栽的田块，要在降雨前后抢墒定植。如遇干旱时节，要及时浇水补墒，促进成活[4-6]。

6.2 摘除顶心

根据品种特性、移栽时间、移栽密度和管理水平等情况适时摘除顶心。对移栽期早、分枝能力强、移栽密度稀、肥力水平高的田块可掌握在幼苗5～7对真叶时第1次摘去幼苗顶心，促进低节位分枝防倒伏。在分枝长又长至5～7对叶片时，再摘去分枝苗顶心，以增加单株叶片总量。摘除顶心的长度0.8～1.0 cm。移栽期迟的田块以及少数单穴多本菊苗基数大的田块无需打顶，以高密度增加生长总量。另外，当植株高度达到30 cm以上时不能打顶，以防倒伏减产。

6.3 科学施肥

移栽20 d前施用基肥，用灰杂肥、厩肥等农家肥10～15 t/hm2或腐熟饼肥1 125～1 500 kg/hm2，加45%三元复合肥600 kg/hm2均匀撒施后旋耕平整做畦。第1次摘心前3 d左右追施第1次苗肥，施用尿素75.0～112.5 kg/hm2；第2次摘心前2～3 d或分枝大量抽出至田间封行前追施尿素90.0～112.5 kg/hm2。追肥应采用穴施或行间沟施。穴塘或沟要距苗茎基部20 cm以上，以防肥伤根[7]。

6.4 中耕除草

封行前根据田间杂草生长情况及时浅中耕除杂草，增强土壤透气性能和植株根系活性。甜叶菊生长封行后，一般株高50～60 cm时不宜中耕，如前期除草效果差，杂草发生量大，改为人工拔除控制草害。

6.5 健全水系

甜叶菊喜温暖湿润、干湿适当。雨后要及时清沟理墒，保持田间水系通畅，墒通沟、沟通河，确保雨止田干。

7 病虫草害防治

主要病害有菌核病、斑枯病、立枯病、枯萎病、病毒病等，以斑枯病、立枯病发生重；主要虫害有蚜虫、茶黄螨、盲蝽象、烟粉虱、红蜘蛛以及蛴螬、蝼蛄、地老虎等地下害虫和斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、尺蠖等食叶性害虫，以绿盲蝽危害较重。

防治对策上要坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，倡导绿色环保植保理念，农业防治是基础，水旱轮作、轮作换茬、科学配方施肥、合理温湿度调控、及时清理病残体等都是有效的农业防治措施。要尽可能少用或不用化学农药，对危害性较大的病虫害要应用生物药剂和高效低毒低残留药剂控制危害，既提高防治效果，又减少农药残留污染，确保甜叶菊叶子质量安全，实现无害化目标。

化学防治上，对有斑枯病等病害发生的田块，在发病初期，选用40%氟硅唑（福星）乳油8 000倍液或10%苯醚甲环唑（博邦）水分散粒剂2 000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治。对发生菌核病、立枯病的田块，在发病初期用50% 山达菌克（多腐）可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液或50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液进行均匀喷雾。防治盲蝽象、蚜虫、烟粉虱等害虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液或5%丁烯氟虫腈乳油2 000倍液喷雾。

露地移栽的，在移栽前2 d喷洒除草剂防除禾本科杂草和部分阔叶杂草；地膜覆盖移栽的，喷洒除草剂的时间要在移栽前7 d进行，以防覆膜后产生药害。药剂上可选用96%金都尔乳油750～90 mL/hm2对水750 kg/hm2均匀喷雾进行土壤封闭处理。

8 适时采收

当甜叶菊10%以上植株开始现蕾时，甜菊叶糖甙含量最高，干叶产量也最高，是采收甜菊叶的最佳时期。一般情况下采收期在7月下旬至8月初。“二刀叶”在9月底前收割完毕。收割应在晴天露水干后进行。

质量要求：甜叶菊叶片鲜绿，无泥砂、无霉烂变质，枝梗等杂质在10%以内，干叶水分含量小于10%（手捏易碎）。

从植株基部有绿叶部位向上用锋利剪刀或镰刀剪割植株茎基部，茎基部留高茬3～5 cm，以保证根茎部幼芽萌发。

收割下来的带叶植株要先去除黑叶、黄叶和枯叶，采用人工或专用机械脱叶，剔除茎杆和分枝，枝梗等杂质率要控制在10%以内。脱下的叶片放在清洁的水泥场、竹帘上等晾晒，做到薄晒勤翻，有条件的可机械烘干，晒干烘干的叶子要尽快装入无害塑料袋内扎口封闭待售。将晒干或烘干的甜叶菊叶片及时送到收购地点出售，干叶的存放、运输要保证不受污染，保持干燥，禁止与农药、化肥等有毒有害物质一起混放混装，以保证甜叶菊叶片质量安全。

9 参考文献

[1] 陈叶，郝宏杰，罗光宏，等.河西走廊绿洲灌区甜叶菊栽培技术[J].蔬菜，2012（2）：10-11.

[2] 孔令浩，李之林，白凤华.甜叶菊栽培技术[J].现代农业科技，2012（2）：120-121.

[3] 王贵民，郝再彬，王彦超，等.东北地区甜叶菊栽培技术[J].黑龙江农业科学，2008（1）：124-126.

[4] 龙庆海，何永垠，王国平，等.甜叶菊优质高产种植技术[J].特种经济动植物，2009（3）：34-36.

[5] 赵永平.甜叶菊高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（7）：51.

[6] 李春华，李天纯，李柯澄.甜叶菊无公害栽培技术[J].中国糖料，2014（2）：63-65.

[7] 郑红玲，张东华，李玉珍.甜叶菊生产技术操作规程[J].农业与技术，2005（1）：153-154.