文蛤无公害健康养殖技术

山东省东营市地处黄河入海处的三角洲地带，沿海潮间带跨度大，滩涂平坦，潮上带坡降小，地势平缓，水深15米以内的海域面积为48万公顷，加上黄河每年携带大量泥沙和有机物入海，河口附近海区营养盐丰富，是鱼、虾、蟹、贝类良好的生长繁殖场所，尤其适合多种贝类生长栖息。其中文蛤个体肥大，肉味鲜美、营养价值高，素有“天下第一鲜”之称，为我市的名贵海产品，但自然资源远不能满足社会需求。为此，我们在浅海滩涂进行了文蛤无公害健康养殖技术试验，取得了显著的经济效益和社会效益。现将文蛤无公害健康养殖技术总结如下：

一、养殖场地选择与整理

1. 养殖场地选择。选择风浪较小，底质稳定，潮流畅通，无污染，交通、通讯便利的海区。养殖区应选择在中潮带至潮下带1.5米的浅海滩涂，而且要求滩涂平坦，底质松软，细沙含量为65%～80%，海水盐度为20‰～35‰，最好有淡水注入。

2. 养殖场地整理。场地选好后，在场地四周设置标志并配备必要的管理设施与检测设备。放苗前，将滩面进行翻耕并整平，以疏松滩质，同时清除大型螺类、蟹类、鱼类等敌害生物。

二、设置防逃设施

1. 围网防逃。文蛤有因水温等环境因子改变而迁移的习性，因此，在放苗前要在养殖区四周围网防逃，防止文蛤迁移到养殖区之外，并阻止敌害生物进入养殖区。

①围网面积。围网呈圆形或长方形，面积一般为500～1000亩。

②设置方法。在养殖区用网目为1～2厘米、高度为1米的网片设置围网，并每隔3~5米用一高2米、直径为5~10厘米的木桩支撑固定。

2. 拉线防逃。大潮期间，文蛤易随潮流长距离迁移到围网跟前而积聚成堆，可在养殖区内设置拉线，用拉线割断文蛤的黏液带，阻止文蛤随潮流移动，使之在养殖区内均匀分布。

①所用材料。聚乙烯细绳、木桩。

②设置方法。在养殖区内，先将木桩纵向和横向成直线插好，木桩露出滩面30厘米以上，然后将拉线分别按纵向和横向拉紧并栓在木桩上，线距滩面3～5厘米。

三、苗种的选择与投放

1. 放苗时间。春季4～5月份、秋季9～10月份放苗。

2. 苗种规格与投放密度。放养密度视养殖区肥沃程度以及苗种规格而定，每平方米面积可投放壳长1.5～3厘米的文蛤苗200～300粒。

3. 放苗方法。涨潮前或退潮后将文蛤苗种均匀撒于养殖区的滩面上。

四、养殖管理

1. 防盗与防逃。要经常巡回检查，防止文蛤外逃、被盗，发现围网破损或木桩损坏后要及时修复。按时清理网上附着物，保持潮流畅通。

2. 拉线调整与围网清理。由于潮流的作用和风力的影响，滩面与线杆会发生变化，致使拉线松懈，使拉线丧失阻止文蛤移动的功能，因此要及时调整拉线离滩面高度，及时更换损坏的线杆与拉线。另外，由于夏季藻类滋生以及其他物质的大量附着，会使围网的滤水能力下降，因此，要及时清理围网和拉线上附着物。

3. 清除敌害。随着潮水以及季节的变化，常有螺类、蟹类、鱼类等敌害生物以及其卵块进入养殖区，因此要经常下滩将其清除，特别是要捡出泥螺、扁玉螺的卵块。

4. 疏苗。及时疏散聚集在拉线下面和围网附近过密的文蛤，以免引起大规模死亡。

5. 越冬管理。当年不能达到商品规格的养殖区，文蛤需要越冬。在11月中旬海水结冰前，将围网和拉线设施撤下，待来年4月末至5月中旬前后重新设置。越冬前，需把养殖区潮间带上部的文蛤，转移到潮间带下部或浅水海域养殖区，避免文蛤被冰冲撞，露出滩面而冻伤。越冬期间，尤其是下雪结冰期间，要经常巡视滩面，注意观察冰下文蛤生活生长情况，发现问题及时解决。

五、收获方法

文蛤一般生长到壳长4.5厘米以上时即达到商品规格，便可收获上市。采捕时，捕大留小，轮捕轮放。文蛤主要采取脚踏法和刨滩法采捕。潮下带浅水区的文蛤可采用脚踏法采捕，此法劳动强度小且不易损坏文蛤。在潮间带无水滩面可用刨滩法采捕，即用蛤耙翻滩面，此法简单，但劳动强度较大，并易造成文蛤破碎。

（作者联系地址：山东省东营市东城黄河路206号市渔业技术推广站 邮编257091）