商业局上年食品安全工作汇报

一、领导重视，责任明确

局领导高度重视食品安全工作，年初召开专题食品安全工作会议并和各企业签订食品安全工作责任制书,明确工作职责，夯实工作任务。同时制定了本系统《食品安全工作方案》、《食品安全专项整治工作方案》、《生猪定点屠宰专项整治工作方案》，强化措施，落实责任，确保食品安全工作取得实效。

二、提高认识，宣传到位

我们商业系统高度重视食品安全宣传工作，特别是在今年的5.15碘盐宣传日，在电视台宣传食盐加碘消除碘缺乏病1次，在县门街、工业园区组织开展2次大型宣传咨询活动，宣传《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》、《食盐专营办法》等法律法规。同时县局和各基层单位利用广告橱窗、电子屏幕、标语横幅、散发传单资料等形式，全方位、多角度的向群众宣传党和政府的有关政策。县盐政稽查队、县生猪定点屠宰稽查队下乡到村组，采取边检查边宣传的办法，以乡镇集市为阵地，对消费者进行食品科普知识教育，教会群众如何识别伪劣盐品、注水肉、非定点肉品，不断提高群众的自我保护意识。截止5月底，共出动宣传车辆5台次、宣传人员20余人次，悬挂横幅8条、书写宣传标语50余张、散发宣传资料3000余份，接待群众咨询200余人次，受到群众的好评。

三、结合实际，突出重点

一是县盐业公司严格按照《食盐专营管理办法》做好小袋盐的分装和销售工作。在食盐加工过程中对每批次食盐的含碘、水份、杂质等有效成份进行化验，2013年共对购进入库的18批次食用盐进行了严格的检测，合格率达到了100%。同时县盐政稽查队不断加大对食盐市场的稽查力度，坚持对全县食盐市场进行定期不定期的稽查检查，今年共检查用盐企业、食盐经营门店、餐馆及饮食摊点、学校、幼儿园食堂、民工食堂共770余家、有效净化了食盐市场，确保群众吃上“放心盐”，食盐市场净化率达到99%，食盐食用率100%。

二是加强日常监管和节假日期间生猪屠宰及肉品市场专项整治活动。在元旦春节、清明、端午、五一等节假日期间开展生猪屠宰及肉品市场专项整治，今年以来共出动检查人员1000余人次，出动车辆150余台次，检查定点屠宰场150余次，有力保障了群众食肉安全。

三是着重加大对生猪定点屠宰场的长效监督检查。今年以来，各定点屠宰场严格按照《生猪定点屠宰管理条例》和有关法律法规要求，完善生猪购销台帐，完善防疫设施设备，建立健全检疫检验，消毒、除四害、废弃物处理、无害化处理、生产管理等制度，规范检疫检验行为，认真做好疫病防控和消毒工作。同时每个定点屠宰场都有2名驻场检疫人员和2名肉品品质检验人员，检疫检验制度得到有效落实。严格按照生猪屠宰程序进行屠宰，做到宰前检疫、宰中、宰后检验，对上市肉品实行“三章二证”（肉品检疫合格章、定点屠宰章、肉品品质检验合格章、肉品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明），不合格肉品坚决不准出场，同各生猪定点屠宰企业签订了猪肉质量安全承诺书。同时将猪肉质量安全执行情况、屠宰企业稽查整治情况，及肉品品质检查情况定期在网上进行公布，接受消费者监督。目前，我县生猪定点屠宰率达到100%，上市肉品合格率100%。

四是加强培训，提高素质。加强从业人员培训，确保持证上岗。所有从业人员、稽查队员积极参加市县主管部门和县法制办举办的各类培训，能够持有效的健康证、屠宰证、检验证、执法证上岗。

四、存在问题

主要是定点屠宰场机械化程度不高，检测化验室无化验检测设备，肉品检疫检测仅停留在眼观目测上。针对存在问题，我局将加快县肉联厂整体搬迁工作进度，新建一座星级标准，现代化、高水平的定点屠宰厂。