胡萝卜可延缓皮肤老化等

胡萝卜可延缓皮肤老化

德国《世界报》报道，胡萝卜、西红柿和红柿子椒吃得多的人显得年轻，其皱纹也少。柏林夏里特医院的研究人员已经证明了吃这些夏季蔬菜所产生的“副作用”。

他们用拉曼氏共振分光镜检查法对450人进行了检测。检测结果证明，这些蔬菜中的β-胡萝卜素、番茄红素等抗氧化剂对皮肤具有特别好的抗老化作用。在摄入食物后的1-3天内，皮肤中会出现这种高效物质。如果继续吃这些蔬菜，那么皮肤中的抗氧化剂含量将保持不变。此外，喝绿茶也有同样的作用。

美专家质疑多种维生素补剂

美国国家卫生研究院组织的健康专家委员会认为，没有研究能够充分证明，人们可以通过服用含有多种维生素和微量元素的保健类补剂促进自身健康。

许多人认为，维生素和微量元素对健康至关重要，因此摄入量越多越好。但专家指出，实际情况并非如此。譬如，过多摄入β-胡萝卜素会增加吸烟者患肺癌的危险。过多摄入维生素B会造成肝损伤。过多摄入维生素E会导致一些出血性疾病。一些维生素与某些药物同时服用还会产生危险的副作用。

高知高管最易“过劳死”

《现代快报》报道，一项最新调查显示，受到“过劳死”威胁的主要是记者、企业家和科研人员。目前新闻工作者中有79%死于40岁～60岁，平均死亡年龄45.7岁。科研人员的平均死亡年龄在52.23岁，15.6%死于35岁～54岁。而一项对中国3539位企业家的调查显示，90%表示工作压力大，76%认为工作状态紧张，1/4患有与紧张相关疾病，激烈的企业竞争是企业高管罹患“过劳死”的主要原因。

美最新健康生活建议

美国心脏学会了一份新的生活方式意见书，与美国心脏学会2000年的生活方式意见书相比，新的意见书有很多不同之处。在这份意见书中，美国心脏学会呼吁美国人进一步减少饱和脂肪与反式脂肪的摄入量，因为这两种脂肪可能导致胆固醇增加，从而阻塞动脉。但它并没有像上次那样，建议人们将脂肪摄入量控制在每日热能摄入量的30%以内来减轻体重。相反新的意见书强调，要多吃有营养的食品，平衡热能摄入量和消耗量。

美国心脏学会说，为了实现这一目标，人们都应该多吃低热量、高营养的食物，如鱼、水果、蔬菜、大豆、脱脂牛奶和全麦食品。人们还应该减少坐在电视和电脑前的时间，每天锻炼至少30分钟。

少吃多餐不发胖

意大利国家研究总院所属的食品科学研究所的研究人员对该国南方坎帕尼亚地区的4000名儿童进行了一项“饮食习惯与体重关系”的科学研究。结果发现，在每天食用总热量相同的食物的情况下，分多次进餐儿童的体重指标(脂肪积蓄)要明显低于那些集中进餐的儿童，一天吃２～3餐的儿童的体重指数是20.5，而分5次或更多次用餐的儿童的体重指数是18.8。

同时，前者的腰围是68厘米，而后者的腰围是63.8厘米，即多次进餐的儿童的腰围都要比集中进餐的儿童细。

柠檬汁能预防肾结石

美国泌尿学会年会上公布的学术成果表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体，也就是肾结石。

美国威斯康星大学医学及大众健康学院外科的科研人员跟踪了100名试图用柠檬汁疗法来治疗因草酸钙结晶引起肾结石的病例。41个月后，研究人员发现，使用柠檬汁疗法的肾结石患者体内的结石有变小的迹象，并且数量也有所减少。

大麦类食物有益心脏健康

美国食品与药品管理局裁定，允许大麦和含大麦的食品在其包装上标明该类食物能减少患冠心病的风险。

专家认为，大麦是一种美味的低钠、低脂的健康食物。大麦对降低人体胆固醇含量具有一定的作用。经常食用大麦及其制品，对以精米面为主要食物的现代人来说，也是十分有益的。此外，大麦还能促进肠的蠕动，有改善消化不良和减轻便秘的功能，尤其适合中老年人食用。

快乐使人远离心血管病

英国伦敦大学医学院的科学家对216位中年男女进行了研究。研究结果发现：男性感觉越快乐，其体内皮质醇的水平就越低；而女性感觉越快乐，平均心率就越慢。另外，几乎每一个感觉快乐的人，体内纤维蛋白原的水平均较低。

医学研究表明，人体内皮质醇水平过高，易患高血压、冠心病；心率慢一般都是心血管系统健康的表现；而纤维蛋白原水平低，则不易形成血栓。因此，经常保持愉悦心情的人确实更健康，罹患心血管病的风险亦更低。

姜、辣椒素、胡椒粉让癌魔躲着走

据路透社报道，密歇根大学综合肿瘤中心宣布，姜可以杀死卵巢癌细胞。

匹兹堡大学医学院的桑加伊・斯里瓦斯塔瓦说：“辣椒素会抑制癌细胞使其相继死去，直至死光。辣椒素还可以缩小肿瘤的体积。”

洛杉矶的研究人员报告称，胡椒粉可以杀死前列腺肿瘤细胞。

洗衣机使用年久可致人体交叉感染

上海市疾病预防控制中心检测了本市128台使用1年以上的家用洗衣机，发现所有洗衣机槽中总大肠菌群超标81%以上，其中霉菌超标60%多，问题在于大多数家庭没有清洗洗衣机的习惯。

研究结果表明，洗衣机使用时间越长，内部滋生的细菌就越多，污染就越厉害。受细菌污染严重的洗衣机槽，有可能造成人体交叉感染，引发各种皮肤病。

专家建议，一般情况下可使用洗衣机槽专用清洁剂每隔3个月清洗1次，平时应常给洗衣机通风并保持内部干燥。

吃樱桃能缓解关节疼痛

美国科研人员发现，樱桃除了含有丰富的维生素，还含有花青素、花色素等多种生物素。这些生物素有很重要的医药价值，是很有效的抗氧化剂，比维生素E抗衰老的作用更强，同时还可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适，特别是樱桃中所含的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效，被认为比阿司匹林效果还好。

经临床观察证实，感受风寒湿邪而致腰腿疼痛、关节麻木者，可用米醋浸泡樱桃，一周后，早晚各服1次，每次20毫升左右，对改善症状有较好效果。

饮食不当如同抽烟

荷兰科学家发表的一份研究报告显示，鱼类、水果和蔬菜摄入量不足，对人体健康所产生的危害犹如吸烟一样。

来自荷兰公共健康和环境研究所表示，荷兰大部分重病例和死亡病例是由不良饮食所导致的。在荷兰，由于不良饮食所导致的每年因糖尿病、心血管疾病和癌症的死亡人数为1.3万，而肥胖所引发的心脏病和癌症则会夺走7000人的生命。与此形成对比的是，因食物而引起的感染每年的致死人数则在20至200人之间。报告指出：“不良的饮食习惯对人体健康带来的诸多不利影响就像吸烟一样。饮食成分不合理目前致使现年40岁的荷兰人平均寿命减少1.2年，而肥胖让他们减寿0.8年。”

适度饮酒保护心脏：男女有别

《英国医学杂志》刊登的一份研究报告显示，男性每天喝点酒可以降低患心脏病的风险，但这一招对女性却起不到相同的保护作用。

5万多丹麦人参与了这项健康调查。结果表明，饮酒同男女两性的心脏病患病率有关，而男性是饮酒的最大受益者。然而，研究报告的作者强调，酗酒的危害远远超过了酒对预防心脏病的益处。

为啥吃饱就犯困

英国《新科学家》周刊网站公布的一项研究成果显示，人们饭后感到困倦是因为血糖水平升高抑制了人脑中保持清醒和警觉的神经元。

布尔达科夫的研究小组让Orexin神经元经受血糖水平的细微变化，就像每天吃饱和饥饿时血糖水平的变化那样，然后测量它们的放电速率。

布尔达科夫说：“我们发现，正常吃饭导致的血糖稍微升高就能导致Orexin神经元的活动关闭。”他说，这说明血糖较低时神经元比较活跃，所以人吃饱就会犯困，饿着肚子就会睡不着。