十月板栗妙处多 护肾养胃正当时

八月的梨子九月的楂，十月的板栗笑哈哈。金秋时节，又到了板栗飘香的时候。十月吃板栗正当时！

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。板栗补肾特别好，俗话说：十人九肾亏。因此男女都需要护肾，那每天吃上一些板栗有益。板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。

板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

市场上板栗生的和熟的都有，你要是买了生的那就自己来煮，非常简单。先把板栗洗干净，然后直接把它放到水里煮熟（大约要煮半个小时）。这种做法的板栗吃起来甜甜的。如果想要味道想的可以做五香口味的：先把板栗洗干净，然后用刀在板栗的表面开一条细逢，再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟。这种做法的板栗吃起来味道浓郁。煮的板栗不上火，比一般炒制的要好一点。当然如果图省事，或者爱吃炒制的就直接买尚好的板栗，也是一样的香甜可口。

如果你早上来不及吃早餐，那不妨买些炒好的板栗，搭配一杯豆浆或者牛奶可以边走边吃，省事还获得很高的营养。

如果你逛街走饿了，或者错过了饭点，也可以吃些板栗，搭配矿泉水。板栗吃后饱腹感也很强。比起那些用巧克力、饼干、饮料来当零嘴的要好的多。所以，对于害怕长胖的年轻女孩来说选择板栗当零食是健康的更是明智的。

医生建议：糖尿病病人可适量品尝，但不宜多吃板栗。

时令搭配

板栗焖猪蹄

红焖猪蹄，是闽菜的一款经典菜式。在厦门，很多的酒楼食肆，都拿它来当招牌菜。虽然各家的做法不同，不过，基本上都会用上板栗和一些香料。这个菜香味浓郁，猪蹄软糯可口，非常好吃。

主料：猪蹄（1只）、板栗（300克）、水发香菇（100克）

调料：姜（适量）、蒜头（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、糖（适量）、小茴香 （少许）、八角（少许）、陈皮（少许）、花椒（少许）

步骤：1、猪蹄一只，切大块。

2、将猪蹄焯水。

3、焯水的猪蹄盛起摊凉。

4、摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。

5、板栗去皮洗净。

6、起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。

7、将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。

8、炸好的猪蹄盛起待用。

9、另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

10、将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了

11、焖好的猪蹄，趁热赶紧吃吧。