吃在旅途 第10期

退休了，自然要远足散心。旅游是动脚的，可也是动口的。尤其是在途中，随身携带一点消闲小食，也很能助兴，无论是物质、还是精神上的。

火车上可吃的东西很多，代替饭的，可考虑带些听装啤酒、果汁饮料和小包装熟食。小包装熟食以熏鱼、酱蛋、肉枣、鸭脖、鸭肫、陈皮、牛肉及豆腐干为最佳，量少、花色齐、多味、开胃，这些东西没有汤汤水水，便于分食和以手代箸，堪称火车旅行的经典小食。酒足饭饱之余，最好的消闲小食是葵花籽、开口松子、小核桃、开心果等，其好处是让人不会有吃得太饱的感觉，且时啜时辍，率性由之。火车上饮水如厕相对方便，所以可以不论甜咸，比如咸桃板、橄榄、九制陈皮、话梅等，以茶就之，很能出味。水果以香蕉、去皮去瓤切成小块的哈密瓜、柑桔、葡萄、猕猴桃等为宜。

汽车不如火车空间宽敞，且无法多人聚首围谈，比较无聊乏味，由于汽车上饮食排泻均不便，所以带消闲小食必须有所选择。一般来说，太咸太甜之物均不宜，否则忙于饮水，继而上厕，甚不妥当。一吃就饱的零食也要回避，比如糕饼、油炸类小食，否则饱嗝连连，无意再啖零食。如何打发余时？有汤水的东西自然不能带，撒在身上很煞风景。含水量大的水果也最好弃之，不仅容易“添乱”，而且两手黏黏乎乎地极不舒服。汽车旅游适合带小刘瓜子之类，其细小，有味，耐吃，消磨时间最佳，但必须将瓜子壳吐在随身携带的垃圾袋里，不能违反公德。因旅程较长，难免略感饥饿，此时进食若干鱼皮花生，既可消闲，又可充饥，可谓一箭双雕，另外，牛肉干、猪肉脯、鱼片干、果冻、山楂片之类的小食最适合在汽车上享用，既可充饥又可生津解渴，它们在任何旅途中也普遍受欢迎。水果以带黄瓜、圣女果（小番茄）最恰当，清口、解渴、无果皮渣核。

在轮船上形同居家，完全可以放胆猛吃。船上盥洗设备齐全，又加每人一榻，甚至还可沐浴，吃食不必瞻前顾后，即使是易饱之物，也可随遇而安，因船上有足够的空间可供您散步以消耗热量，但出海旅途，多遇风浪晕船不舒，最好少食荤腥油腻之食，以清淡少油，洁净胃肠为宜，船中消闲最好以香茶一杯，瓜子一碟为佳。水果无限制，带西瓜最为明智。

在飞机上一般呆的时间不会太长，假如旅程在两小时以上，阁下又是个口无零食不爽的人，建议带一小包青脆豆或者陈皮条，乘坐飞机的人，一般较乘火车、汽车或轮船更显得文质彬彬，最不喜欢旁人咀嚼出声或食不停，故在飞机上吃食，又要多出一层顾虑。要提醒的是，一般飞机上都会发一小袋小食，也有饮料一杯免费供应，勉强可以解馋。另外，赶得巧，飞机上还供应快餐一顿，如果足下倚重食小食面，对正餐不屑一顾，倒是有点得不偿失。