千谚万语话健康――宁可三日无粮,不可一日无茶/酒之诗词――《一剪梅》

千谚万语话健康――宁可三日无粮,不可一日无茶

文/水淼

生活中,“一日不可无茶,一餐不可无茶”者大有人在。茶中含有咖啡碱、多酚类化合物、维生素、矿物质等,所以具有一定的养生功效。尤其是夏天,喝茶还有生津止渴解暑的功效,热茶比其他饮料解渴,且降温持续时间较长。

不过,喝茶可以包治百病的说法是不可取的。因为这要因人而异。种类不同的茶都有其最适合的人群,如红茶具有暖胃的功效,但喝多了却容易上火,绿茶则不适合胃不好的人。

在高压力之下生活的城市人容易患伤风感冒,不少人每次“中招”就吃所谓的特效药,弄到身体孱弱,百病丛生。其实想预防及治疗伤风感冒,有几十种几百种好得多的方法,其一便是既有效又不伤身的“姜疗法”。

生姜向来被中国医学认定为“风邪”的克星,我们可以在家自制姜茶:

姜茶

材料:生姜10克、绿茶5～10克、冰糖30克、水300毫升(约一杯半)。

做法:①把姜洗净之后切成五等份,与茶叶及水齐煮滚5~10分钟,隔去渣滓及茶叶;②加糖搅匀后饮用。

如果不想吸收茶叶里的咖啡因,可以把姜连皮磨成姜末熬水加糖。若不用冰糖,亦可用蔗糖。

这种姜茶喝一次即可驱走轻微的感冒,症状较重者一连三天每日喝一次,就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛;容易患感冒者也可以每三天喝一次收预防之效。如果你频频便秘,动不动疲倦不堪,喝自制的姜茶可以通便,而且精力充沛。

红糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多,每百克中含钙90毫克、含铁4毫克,均为白糖、砂糖的3倍。

中医认为红糖性温味甘,入脾,具有益气、缓中、化食之功能,能健脾暖胃,还有止疼、行血、活血散寒的效用。我国的民族习惯,主张妇女产后吃些红糖,认为有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒。

另外,食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。

红糖营养素虽然较多,可是内含有一些杂质。因此,食用红糖要得法,不要直接食用,最好是烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量,一般不超过200毫升,以免量过多影响食欲。

红糖茶

材料:红茶8克、红糖40克、水适量。

做法:以沸水冲泡红茶,加入红糖搅拌即可饮用。

功效:此方有和胃暖脾、补中益气之功效,可治疗大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症。还有利于健胃,具有开胃解毒、帮助止泻的作用。

酒之诗词――《一剪梅》

一片春愁待酒烧,江上舟摇,楼上帘招。秋娘渡与泰娘桥。风又飘飘,雨又潇潇。

何日归家洗客袍?银字笙调,心字香烧。流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉。

蒋捷写作此诗,除抒怀想念酒妓之外,也写时光的飞逝。

离家已久,何日归家的心情引燃诗人心中的乡愁。诗人说,这愁绪需等待酒来将之燃烧殆尽。在描写自己的心情后,即转而描写江上船只的情景,以及楼上酒旗招展的景象。

“秋娘”及“泰娘”皆为地名,故诗人在此以“渡”及“桥”来形容两地的感觉;不过,也借由赞美地方,暗指美丽动人的酒妓。

诗末,“流光容易把人抛”除了感慨时光容易流逝之外,亦指出在酒楼饮酒作乐的时光总是过得特别快。“红了樱桃,绿了芭蕉”,则极为生动地以季节植物转换颜色的特征,来比喻时节更换,同时亦展现了春意的景象。