让人不放心的酒……

酒鬼酒被曝“塑化剂超标260%”。中国酒业协会称，白酒产品基本都含有塑化剂成分。酒鬼酒负责人指出，酒鬼酒生产仍使用传统工艺，包括酒鬼酒在内的整个白酒行业，酿酒过程中都不需要添加任何塑化剂产品来多酿酒、酿好酒，没有利益驱动。

说实话，笔者是个好喝酒的人，下班回家，会让老婆大人弄几个诸如豆腐皮、花生米的“大菜”，一杯小白酒下肚，那种热烘烘、晕乎乎、香喷喷的感觉，立马让幸福的感觉升腾，一天的劳累、心中的不快，都会暂时抛掷脑后。这种小民的幸福，是多少钱都买不来、也买不到的。

然而，不知何时起，“小白酒”让人喝着越来越不放心了，那种幸福感，越来越让人不那么踏实了。一个段子戏言说，“以前酒都是娘（酿）造的，现在都是狗（勾）兑的”。据一位业内人士透露：“中国目前白酒市场上，至少有60%至70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。”喝酒等于直接喝水加酒精，白酒已经变样！连一些著名品牌也如此。

而现在，不仅仅是勾兑的问题了，而是又让大家认识了一个新事物：塑化剂。那挂着杯壁的、看着黏黏糊糊的“玉液”，可能不是来自粮食的发酵效果，而是塑化剂的功劳。我们曾经“感谢”三鹿，让我们知道了什么叫“三聚氰胺”；我们曾经“感谢”蒙牛，让我们知道了外文术语“OMP”。而今，塑化剂，又一个跃入国民视野中的陌生新词，又给国民上了一课，让我们知道，长期食用塑化剂超标的食品，“会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因”。事实上，我们已经习惯了这种尴尬与被动的食品安全“扫盲”方式，甚至已经无力愤怒，已经“乐于”接受这种食品安全科普教育。

根据厂家的解释，塑化剂不存在利益驱动问题，那塑化剂的出现可真是“闹鬼”了。我们期待着公共管理和权威部门能尽快给公众一个合理的解释。问题是，隔三岔五就出现的食品安全监管盲点一再说明，头疼医头脚疼医脚式的公共治理之道已经难以走出现实的困境。对于这一点，公众已经心知肚明。在每个冰点上，我们都曾天真地以为，一定会通过这次危机和灾难完成一次公共治理之道的蝶化和蜕变。这次酒里闹鬼的塑化剂事件，最后能给公众一个合理的交代吗？

从去年岳父大人退休后，我已经开始喝起了老人自酿的葡萄酒和米酒。自酿的葡萄酒口感蛮好的，关键是喝得放心，能保证是娘（酿）造的啊。再就是，没塑化剂啊。在庆幸塑化剂与我无关之时，我心底升腾起的，应该是幸福呢、幸运呢？还是咱老百姓喝个酒都喝不安心的不幸之感慨呢？

一次次的呼吁，再仅仅囿于常规性的“救火”和息事宁人，或者是单向度的企业道德自律和单向度的强制监管，都已经是力不从心、无能为力的了。祈望这次塑化剂事件能再次给食品安全问题敲一次警钟，能促成企业道德自律和与法律强制双向度的秩序重建，能让老百姓放心地抿几口小酒儿、吃个安心饭、买个放心菜。这是民生最基本的需求。

【原载2012年11月21日《法制日报·声音》标题有改动】