三个女人的美味故事

铁板烧的艺术，不是靠调味，而是提味，才能唤醒人的味蕾。因此只要新鲜自然美味，就能让身心回归到自然简朴。

1.铁板烧的艺术，就是不靠调味，而是以高温提味。 2.铁板煎出的大虾外焦里嫩，口感非常好。 3.和智慧女人们的美味聚会。

在我念书的当口，电影成为我生命的出口，尤记得张艾嘉、斯高琴娃、刘若英三位所主演的“三个女人的故事”的最后一幕，在雨中把伞丢掉，快乐地手牵手跳舞的释放解脱，又活生生在古北早期孔祥熙老宅私密空间的台式铁板烧，展开一段三个女人在老房子里的美味故事。

《红楼梦》有智慧的女性

经典文学《红楼梦》里，最有智慧的女性莫过于王熙凤，在现实生活中也有一位在上海大观园里、进退都能让人感受风生水起的李秀玲女士，不但聪明伶俐，正面思考的人生观与大气的待人处世态度亦令人折服；吴湘玲是三人之中的巨炮，人未到声先到，开朗自信中却有不寻常的跳跃思考；Vivion曾经是广告界的才女SoHo族，与生俱来的美感，常让人在不知不觉中身心安顿。

这次秀玲姐特别招待我们来到这处私密会所品尝地道台式铁板烧，这里的主厨都是在十多年前从台湾的犇、红花等名店相继来沪的高手。炎炎夏日，正值烤季，最适合享受原味新鲜的料理，话说少了负担，身体就能够换得健康，几乎所有的病都是因为不管食材好坏照单全收所引起的，因此，如何追求味道与品质兼顾才是王道。而铁板烧的艺术完全符合我之前提到的，不是靠调味，而是提味，才能唤醒人的味蕾，因此只要新鲜自然美味，就能让身心回归到自然简朴。

全上海最贵的卤肉饭

最值得一提的是，在此有一碗堪称全上海最贵的卤肉饭，只送不卖，这也是店家最贴心的地方，换言之，要吃到这碗卤肉饭，一个人也要付出超过60元人民币以上的代价。主厨特别到有冷藏温控的超市去选购当日新鲜猪肉，以3：8的肥瘦比例，以文火慢炖4小时，使肉丁的组织经熬合再分子化，渗透到米饭中，让米饭品透光泽，香喷四溢，一旦送进嘴里，皆有惊喜，一口接一口；好好吃饭，也是生活禅，端看如何看待这碗里的乾坤，态度决定高度。另外，我也要推荐一道经典甜点——“永垂不朽”，把香蕉干煎，放出天然的香气，还有维生素B群，可以加速消化与代谢，还可以对抗忧郁，夫妻到了中年或许在现实生活中有许多事让人不甚满意，正好是太太最适合转移生活情趣的一道料理，一口咬定。

一碗卤肉饭对台商不仅是一触即发的乡愁，也是简单的幸福料理，会做但未必能成功，魔鬼藏在细节中，有人一口气能吃上两碗，名单早就呼之欲出中。