雪山迎旭日 清酒扬美名

“九月九，酿新酒，好酒就是雪山清。”在一次欢迎“人民文学作家采风团”的晚宴上，漾濞县的几名歌手这样唱道。

雪山清的确是好酒，酒液清澈透明、入口甘醇清香，回味悠长柔和，即便喝得酩酊大醉，亦不口渴，不头疼，酒醒后觉得一身轻松，对健康并无大碍。相比之下，一些包装精美、貌似名贵、价格不菲的酒，不仅入口辣燥、味道不纯，而且喝多后口干舌燥，头痛欲裂。相对那些以包装提升附加值的酒品而言，雪山清真正做到了表里如一，只有喝过“雪山清”，才能感受到漾濞雪山清酒厂酿酒人那种注重品质、用心酿一流美酒的执着精神。他们深信一点，好酒不仅是用来“看”的，更是用来“品”的，只有喝过，才能感受到什么叫“品质”！

漾濞县雪山清酒厂成立于1958年，时为漾濞县酒厂，是一家依山傍水的国营企业，主要生产包谷酒、酱油、醋等，由于“大锅饭”体制的原因，加上底子薄、技术含量低，一直处于裹足不前的境地。至上个世纪八十年代，改革开放的春风吹遍了大江南北，也吹绿了苍山雪峰、漾江两岸，用苍山雪峰未经污染的潺潺清泉和纯生态的粮食生产优质、一流、保健的名酒，成为了漾濞县酒厂管理层心中的一个结。

怎么办？管理层和技术人员煞费苦心。大家清醒地意识到，要在激烈的市场竞争中求发展，在夹缝中求生存，必须充分利用好本地纯生态粮食和优质的雪山清泉，采用先进的酿酒设备和传统工艺，形成品牌、打造名牌，跻身于众多名酒之列，方能大展宏图。于是，从苍山三阳峰后坡引来雪山清泉，取天然五谷之精华，增添先进设备。经过几十年的努力，终于生产出优质的“雪山清”酒，并逐渐被广大的消费者所认可。

好酒出天然。在“雪山清”得到市场广泛认可的基础上，酒厂再接再励，在酒品研制上下工夫，除了主打产品“雪山清”荞酒和玉米酒之外，还推出了独具特色的核花王酒，分为清酒和窖酒，适应不同消费者的需求，并分杯装和瓶装两种形式，方便了消费者。

经质检部门检验，来自苍山三阳峰的雪水和清泉水质无污染，清冽透明，杂质少，是少有的优质天然水。而生长在深山峡谷中的苦荞、玉米、小麦等纯粮，无污染且营养价值极高，生产出的酒自然具有生态、健康的特点，这是发达地区的酒品无法相比的。

雪山清酒厂最负盛名的当数“雪山清荞酒”，选用生长于海拔1800米以上山地的苦荞作为原料。苦荞具有不可多得的保健作用，多食可预防心血管疾病、肠胃癌、腹泻等。“雪山清荞酒”保持了苦荞的多种氨基酸和微量元素，常饮具有利胆健脾、降低胆固醇等保健作用。酒液清澈透明、味纯回甘、香气醇厚，以其纯正的口感和保健作用赢得广大消费者的亲睐。“雪山清”酒不仅在云南市场畅销，而且还远销缅甸、泰国和香港等国家和地区。

回顾走过的历程，雪山清酒厂留下的是一串闪光的足迹：

1990年大理三月街，“雪山清”在市场上以其味纯、清香、色透、健康、生态等特点，荣获大理州三月街地方产品“金花奖”。

1991年，雪山清酒厂被大理州人民政府评为“先进企业”；1992年，荣获州商业系统先进单位称号；1993年，被州人民政府评为“重合同守信誉”先进企业；1995年荣获“中国昆明科技成果暨新技术新产品展览交易会银奖”；1997年，荣获“第四届云南省消费者喜爱商品”称号。

2004至2005年度，漾濞县雪山清酒厂荣获“云南省放心食品企业”荣誉称号；“雪山清”牌雪山清荞酒和雪山清玉米酒分别被评为“云南省放心食品”。

2007年8月，雪山清酒厂被昆明酒业行业协会、《中国酒业》杂志社评为第三届云南小曲酒生产企业。10月，雪山清酒厂又获“云南省安全诚信食品企业”的殊荣，位列全省53家企业之一，大理州仅有2家。

“酒酽情深骚人醉，诗风词韵暗香回”。漾濞雪山清酒厂以其安全、健康、生态、诚信的姿态立足于泱泱大国的酒业之林。愿“雪山清”酒香溢群芳、四海扬名！

（企业文化主持 杨义龙）