滨湖区10000例社区居民食品营养标签知晓情况调查分析

【前言】滨湖区10000例社区居民食品营养标签知晓情况调查分析由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。1.1 资料来源 病例资料来源于本区疾病预防控制中心2012年慢病基线调查。调查对象为本区18周岁以上，居住6个月以上居民。采用整群抽样方法，在每个街道（乡镇）中随机抽取1-2个社居委（行政村），对抽取的行政村再随机抽取1个自然村，对抽取的自然村以户为单位对18周岁...

【摘 要】目的：调查滨湖区成年人群食品营养标签的知晓情况。方法：使用调查问卷对全区10000名居民的食品营养标签的知晓情况进行调查分析。结果：调查显示滨湖区社区居民食品营养标签总知晓率为31.70%，影响居民食品营养标签总知晓因素包括性别、年龄、婚姻情况及文化程度。结论：滨湖区居民食品营养标签知晓率水平偏低，应充分利用社区资源进一步加强居民对食品营养标签的认识，尤其应加大对初中及以下人群该方面知识的宣传，合理营养，提高公众健康水平。

【关键词】社区居民；食品营养标签；知晓率

【中图分类号】R11 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2013）06-0656-02

食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式，它可以引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权。为了解我区居民食品营养标签的知晓情况，我区于2012年10月启动了居民食品营养标签知晓率的调查活动，此次调查采用流行病学横断面问卷调查的方法，覆盖区所辖1镇8街道的10000名居民，现报道如下。

1 资料与方法

1.1 资料来源 病例资料来源于本区疾病预防控制中心2012年慢病基线调查。调查对象为本区18周岁以上，居住6个月以上居民。采用整群抽样方法，在每个街道（乡镇）中随机抽取1-2个社居委（行政村），对抽取的行政村再随机抽取1个自然村，对抽取的自然村以户为单位对18周岁以上人群进行整群调查，共调查合适样本量为10000人。

1.2 方法 应用epidata3.1数据录入软件对调查数据进行双人双机录入，采用X2检验分析，P

2 结果

2.1 基本情况 此次调查共抽取1镇8街道10000名居民。调查结果表明，我区31.70%的居民知道食品营养标签，其中88.20%（2796/3170）的居民购买食品时会看食品包装上的营养标签。

2.2 性别与居民食品营养标签知晓率的关系 10000名受调查居民中，知道并理解食品营养标签的男、女性居民知晓率分别为30.50%（1411/4626）、32.73%（1759/5374），女性居民食品营养标签知晓率高于男性居民。男、女性别间有显著性差异（X2=5.71，P

2.3 年龄与居民食品营养标签知晓率的关系 年龄越小，营养标签知晓率越高，≤30岁的人群知晓率达41.23%（757/1836），（3060]岁的人群知晓率为35.56%（1326/3729），而>60岁的人群知晓率为24.51%（1087/4435）。三组人群间存在显著性差异（X2=208.59，P

2.4 婚姻状态与居民食品营养标签知晓率的关系 未婚居民食品营养标签知晓率最高，达38.30%（355/927），已婚人群知晓率为31.90%（2720/8529），离婚/丧偶人群知晓率最低，为17.28%（94/544）。三类人群间有显著性差异（X2=71.04，P

2.5 文化程度与居民食品营养标签知晓率的关系 随着文化程度的升高，居民食品营养标签知晓率也明显上升，“不识字”人群知晓率为12.75%（70/549），“小学”人群知晓率为21.79%（322/1478），“初中”人群知晓率为29.11%（1133/3892），“高中/职高/中专”人群知晓率为37.31%（826/2214），“大专及以上”人群知晓率为43.87%（819/1867）。五类不同文化的人群食品营养标签知晓率间有显著性差异（X2=330.01，P

3 讨论

此次10000名滨湖区居民慢病基线调查显示，居民的食品营养标签知晓率为31.70%，其中88.20%（2796/3170）的居民购买食品时会看食品包装上的营养标签。居民食品营养标签知晓率仍有较大的提高空间。

女性居民食品营养标签知晓率显著高于男性居民。年龄越小，营养标签知晓率越高，≤30岁的人群知晓率达41.23%，而>60岁的人群知晓率仅24.51%。≤30岁，（3060]、>60岁三组人群间存在显著性差异（X2=208.59，P

通过对被调查人群的文化分析，印证了上述推断。随着文化程度的升高，居民食品营养标签知晓率也明显上升，大专及以上知晓率达到43.87%。五类不同文化的人群食品营养标签知晓率间有显著性差异（X2=330.01，P

参考文献：

[1] 社花. 200 例社区居民食品营养标签知晓情况调查分析[J]. 中国保健营养（中旬刊）， 2013， 2（2）： 31-32.