沿淮淮北地区甘蓝高产高效栽培技术

摘 要：从育苗、定植、田间管理、采收等方面总结了沿淮淮北地区甘蓝高产高效栽培技术。

关键词：甘蓝；高产高效；栽培技术；沿淮淮北

中图分类号 S635 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）15-69-02

甘蓝已成为安徽省乃至全国居民的主要蔬菜之一。随着消费量的增加以及种植技术的提高，种植规模不断扩大，高产高效栽培模式在一些地区逐步得到推广。沿淮淮北地区结球甘蓝主要为早春大棚栽培和秋季露地栽培，早春栽培模式为中棚双膜覆盖和单膜覆盖。栽培品种主要有中甘11、中甘16，中甘21、中甘22、美味早生、8388、8398、北农早等。

1 育苗

1.1 苗床准备 苗床的好坏关系到幼苗的生长乃至整个生育进程。要求土壤肥沃，有良好的物理性状和保水力、透气性。苗床土采用肥沃的，前茬作物不是十字花科的过筛细土，一般占75%左右，其他速效肥料或腐熟厩肥占5%～10%，施入0.1%～0.2%的过磷酸钙可复合肥，加入10%～20%过筛炉渣灰，提高床土通透性。同时为了减少苗期病苗，应配以多菌灵，福美双，敌克松等进行土壤消毒。

1.2 种子播前处理 播种前将精选过的种子在阳光下晾晒1h左右，并每隔20min翻动1次，然后将选好的种子先用冷水浸湿，再用45℃温水搅拌浸烫10min，接着用温水淘洗干净，在室温下浸种4h，再用清水淘洗干净，放在20℃下保湿催芽。每6h翻动1次，一般1～2d出芽。

1.3 播种 播种苗床浇足水，水渗下后在床面上薄薄撒一层细土，以防播种时种子滚动。每m2播种25g左右，均匀撒在床面上，覆土1cm左右。

1.4 苗床管理 秋季高温季节育苗的应在遮阳网覆盖下进行，提倡采用防雨育苗。

1.4.1 温度管理 甘蓝喜温和气候，也能抗严霜和耐高温，以18～25℃出苗最快。早春栽培中出苗后的子叶期应降温至15～20℃，真叶期时应升温至18～22℃，分苗后的缓苗期间温度应提高2～3℃。定植前5～7d逐渐与露地温度一致。

1.4.2 水肥管理 夏、秋高温多雨季节育苗，应选择深沟高畦、排水良好的地块。播种前浇足底水，出苗后应在苗床地表干燥时浇透水，保持苗床湿润。如小水勤浇，很易徒长。夏、秋高温育苗要防雨淋和防涝；即使干旱浇水，也宜在早晨和傍晚轻喷水。4片真叶时追施1次氮肥，用量10g/m2尿素，随后喷水。

1.4.3 光照管理 秋季高温育苗，应用遮阳网覆盖避免强光照。但阴天或晴天下午4时以后仍应揭去遮阳网，增加光照。

1.4.4 防治病虫害 主要应以防治菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾为主。

1.4.5 分苗及壮苗 甘蓝是耐移植蔬菜，可分苗1～2次。分苗1次，在2片真叶期间进行完毕；若分苗2次，第一次在破心或1叶1心时；第二次在3～4片真叶时进行。6～8片真叶时定植。

2 定植

2.1 整地施基肥、作畦 前作收获后，及时深翻，并结合翻地施足基肥。中等肥力田块667m2撒施商品有机肥300kg，钙镁磷肥40kg，硫酸钾复合肥20kg。排水好的沙性土壤可作成平畦，便于浇水。地势低洼，土壤粘重的地块可作成高畦，防涝降渍。深翻20cm，使土壤与肥料充分混匀，整细耙平，按照畦带沟120～130cm放线作畦。

2.2 定植方法及密度 选择苗龄在25d左右无病虫的壮苗，在午后阳光温和时进行。采用双行定植，留苗4 500株/667m2左右，株行距为（23～25）cm×45cm。定植后及时浇定根水，每块田块要做好标记，由专人负责进行田间记录，以便采收。

3 田间管理

3.1 灌溉与排水 甘蓝种植密度较大，植株生长也较旺盛，需水量较大，应保持土壤见干见湿。定植后每天傍晚浇水1次，保持土壤湿润。苗成活后，淋水则结合每次追肥进行。在中耕及施肥时，土壤应稍干燥，有利中耕除草和肥料吸收。如遇降雨过多时，要及时清沟排水。田间湿度过大，易导致植株下部叶片脱落，根及茎部腐烂。

3.2 追肥 结球甘蓝需肥较多，除施足基肥外，还要重施追肥。从定植到结球中期共进行3次追肥。栽后10d左右，在幼苗定植后到新根发生时，每667m2浇施5kg尿素作为提苗肥；在栽后40d莲座叶生长的初期结合中耕除草，每667m2穴施10kg尿素和30kg硫酸钾复合肥；在栽后60d结球前期再追肥1次，每667m2穴施硫酸钾复合肥10kg。

3.3 病虫害防治 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。选用抗病品种、无病虫害壮苗，制定合理的水旱轮作制度，加强栽培管理、肥水管理，保护和利用有益天敌，优先采用农业防治、物理防治，合理使用生物农药、化学农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留等禁用农药。施药过程严格遵守各农药品种的安全间隔期的使用规定。

甘蓝的生长期主要病虫害有黑腐病、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等。可使用77%可杀得可湿性粉剂、10%吡虫琳可湿性粉剂、15%安打悬浮剂、5%锐劲特、10%除尽悬浮剂等进行防治。

（1）在苗期，每667m2可用10%除尽40g兑水140kg，喷雾防治菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾。

（2）在采收前15d，667m2使用5%锐劲特20g兑水60kg，喷雾防治菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾。

（3）在采收前10d，667m2使用15%安打15g兑水60kg，喷雾防治菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾。

（4）在采收前20d，667m2使用10%吡虫琳20g兑水60kg，喷雾防治蚜虫。

（5）在栽后60d，用72%农用链霉素可湿性粉剂20g兑水80kg，喷雾防治黑腐病。

（6）在采收前25d，667m2使用77%可杀得可150g兑水220～250kg，喷雾防治黑腐病。

4 采收

当叶球达到紧实时就可以采收，以免发生叶球破裂，被雨水侵袭或冻伤而引起腐烂，从而降低产量和品质。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。用刀在菜球基部砍下，并做好标签后放进塑料筐。

（责编：徐焕斗）