时间：2022-03-05 02:34:43
御门听政——无论寒暑，门洞里办公
清代的皇帝14岁开始亲政，以皇帝的身份开始处理国家大事了。那么身处紫禁城中的皇帝，一天之中都做些什么，让我们看看他们每天活动的时间表。
寅时（3—5点）起床
清代宫廷的生活起居延续入关前满洲民族的习惯，早睡早起，日出而作，日落而息。与今天我们大多数人不同，清代皇帝起床的时间是比较早的。起床之后要梳洗打扮，尤其是辫子要打紧打好。根据之后参加活动的区别，穿用朝服、吉服、便服、行服等不同的冠服，佩戴不同的服饰，有时一天要换几次。穿戴停当，或喝一碗羹汤，如乾隆常常喝银耳燕窝汤，然后上朝办公。（图1）
卯时（5—7点）御门听政、引见官员
御门听政，清代早期地点在太和门，厅堂宽阔，气势庄严。但与顺治、康熙居住的乾清宫距离都比较远，皇帝来往费时不便，康熙时改在乾清门，一直延续下来，称为乾清门听政。乾清门听政开始的时辰，初为卯时，一个时辰合现在两个小时，即早5点至7点，卯正即我们现在所说的早晨6点钟。对于居住在紫禁城之外的大臣们来说，从家里出来，或骑马，或坐轿，到午门外集合等候宣召，再步行至乾清门，家住得近的也得两个多小时，路远一点的，三个多小时也很正常。这样怕是夜里两三点钟就得起床了。夏天还好说一点儿，冬天实在是受罪，特别是年岁大的老臣们，确实是受不了。（图2）
康熙是位颇能体谅下属的皇帝，看到大臣们的确辛苦，下了一道很人性化的谕旨：
“朕御朝太早，各官于四五鼓趋赴朝会，殊为劳瘁，自后，每日御朝听政，春夏以辰初刻，秋冬以辰正刻。”
皇帝发了话，春夏两季，上朝时间推迟一个小时，辰初，即7点来到即可。秋冬时节，更推迟两个小时，辰正，即8点正式上班就行了。
在敞开的门洞里听政，条件真是有点儿艰苦，夏天还好说，不过天气炎热一点儿，虽然是长裤长褂外罩袍服，个个都是缅甸的奈温（耐温）将军，好在上朝时间较早，也还不难忍受。到了冬天，滴水成冰，寒风凛冽，虽然御座后边拉起一道布幔，前面放上两个炭火盆，也不过聊胜于无，该冷还是冷。为避免皇帝批字的墨汁冻住，内务府特别制作了一方暖研，砚台下边是一个景泰蓝的铁盒，注入开水给砚台加温，避免墨汁结冰，拉不开笔。（图3）
天寒地冻，君臣议事，最好是直来直去，长话短说，速办速决。康熙十二年的一个冬天早上，20岁的康熙皇帝在乾清门听部院各衙门官员面奏政事。一位叫苏立泰的郎中，奉派去治理河道的总督王光裕处，调查了解情况回来，向皇帝汇报，说“我奉旨向河道总督王光裕传达皇上谕旨，王光裕奏报说，我不过一个小小官员，承蒙皇上特别恩典，选拔我担任这么重要的职务……”不料刚说到这里，康熙就打断了他的话，斥责这位郎中，说“你说的这些都是套话，不必再说了。把你看到的河道治理情形如实报告。”苏立泰不再罗嗦，把他视察河工绘制的画图进呈皇上阅看，并报告河工治理的情况。
御门听政，始自顺治，成型规范于康熙，虽然一直延续到道光朝，但逐渐疲惫，到了咸丰时，常常托辞身体不适，不再临朝，乾清门也就不见了皇帝的身影。
热锅、热菜、冷拼、汤，皇帝的正餐吃什么
卯正（6点）早膳
听政时间推后，皇帝可以吃过早饭再上朝了。与我们现今一天三顿饭不同，清代皇帝每天是两顿正餐，上午6点早餐，下午两点晚餐。两餐之间相隔太久，中午加一餐茶水、小点心。晚饭后至睡觉前，也有茶点可用。如此，清宫的饭食实际上是分四次进食，多餐少食，按现在养生健身的标准来看，还是挺科学的。
清朝皇家兴起于满洲，饮食上带有浓重的关外特色。主持宫廷膳房的厨师大多是清初入关前的汉军旗人，这些人做的饭菜基本上是辽沈一带的汉族风味，加之满族先祖崇尚打猎，所以菜肴中少不了野味，如鹿肉、狍子肉、野鸡、野鸭，家畜肉类以羊肉居多，其次是牛肉，猪肉最少。家禽中鸭子用得最多，其次是鹅、是鸡。另外菜也好，汤也好，几乎都少不了燕窝，此外口蘑、冬笋也不少见，烹调方法以炖为主，食材、菜式并不能算多，甚至有点单调。
以乾隆四十八年正月《膳底档》的记录为例，一月之内，乾隆所用食谱如下：
主食共计47种。大致为：粳米干饭，大小、花样不同的各式馒头、花卷，各种红米、白米、靡子、枣面面糕，荷叶饼，鸭子口蘑馅、鸡肉馅、羊肉馅、韭菜馅的包子、烧麦、饺子、烫面饺子，拆鸭烂肉、燕窝鸭腰、燕窝八鲜、燕窝鸡丝等各种汤面，小葱猪肉馅火烧、各种点心，饽饽。
菜分三种：
一为热锅，尤其是冬季，热锅必不可少，有47种。其中鸭子占了大半，如：燕窝口蘑火薰白鸭子、红白鸭子炖白菜、糟鸭子糟肉、葱椒鸭子、挂炉鸭子、燕窝莲子鸭子、肉丁酒鸭子、山药鸭羹、红白鸭羹。再有就是肥鸡烩大丸子、肥冠肉、肥鸡火熏白菜头、肥鸡油煸白菜、炒鸡丝大炒肉、炒鸡丝肉丝海带丝、酸辣羊肠羊肚、葱椒肘子、酒炖羊肉豆腐丸子及杂脍等等各种热锅。（图4）
二为热菜，59种。除了炖就是炒，多半也少不了燕窝、鸭子，如：燕窝白鸭丝、燕窝冬笋白鸭丝、燕窝口蘑白鸭子、燕窝鸭腰锅烧鸭子、燕窝冬笋锅烧鸡、燕窝口蘑肥鸡、燕窝火熏肥鸡，鹿筋拆肥鸡、肥鸡拆肘子、鹿筋酒炖羊肉，还有烧狗肉、炒木樨肉、万年青酒炖肉、鸭子东坡肉、酒炖东坡蹄、鸭丁炒豆腐、鸭丝炒菠菜、鸡蛋鸡丝炒菠菜、什锦拆鸭子肉丝水笋丝、炸紫盖、扒烂肘子、摊鸡蛋、小葱摊鸡蛋、醋溜鸭腰、大杂烩及羊肉片、羊肉丝、羊肚丝等等。
三为冷拼，计26种。如蒸肥鸡鹿尾攒盘、蒸肥鸡烧猪肉攒盘、蒸肥鸡炸羊羔攒盘、清蒸鸭子鹿尾野猪肉攒盘、清蒸鸭子羊肉卷攒盘、蒸韭菜挂炉鸭子攒盘、烧狍肉攒盘、百果鸭子攒盘、苏造肉攒盘、苏造鸭子肘子肋条攒盘、五香鸡丝冬笋挂炉鸭丝咸肉丝醋烹绿豆芽攒盘、咸肉、野鸡爪、银葵花盒小菜、银碟小菜等等。
汤有7种，鸡丝燕窝汤、燕窝三鲜汤、燕窝红白鸭汤、豆腐汤、羊肠羊肚汤等。
47种主食，47种热锅，59种热菜，26种汤，是乾隆一个月饭菜样式的总量，每天换着样吃。皇帝用膳每顿多时十几个、二十几个菜，少时不过6个热菜，一两个汤，一两样主食。