黄瓜特征特性及无公害栽培技术

摘要 为夺取黄瓜的优质高产，阐述了黄瓜的特征特性，同时介绍了其无公害栽培技术，主要包括品种选择与种子处理、播种育苗、适期定植、定植后管理、病虫害防治、适时采收等内容，以期为黄瓜大面积生产提供参考。

关键词 黄瓜；特征特性；无公害；栽培技术

中图分类号 S642.204+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）23-0094-02

1 特征特性

1.1 生物学特征

黄瓜又称王瓜、胡瓜，属于葫芦科、草本植物。浅根系、根量少而且木质化，不易出现再生根，根的好气性强，而且茎节上易产生不定根。茎为细长攀援蔓生，有刚毛、茎五菱、中空、茎节有分枝或卷须。叶片深绿、呈五角形，叶缘有缺刻、叶片和叶柄上有刺毛。花黄色、雌雄同株异花，有单生结实习性，筒状花冠，多在5：30—6：30开花，果实为假浆果、外皮绿色或黄绿，有瘤刺，果实呈长桶型或棒状，含有苦瓜素。种子扁平，长椭圆形，黄白色，千粒重22～43 g。

1.2 生长特性

黄瓜喜温喜湿，对气温要求在10～38 ℃，以22～28 ℃为适宜温度；对地温要求为10～38 ℃，以15～25 ℃为适宜地温。对水分要求比较敏感，以空气相对湿度60%～90%为宜，要求土壤含水量在70%～80%为宜，过干过湿都不利于生长。对光照要求是：光饱含点为5.5万lx，光补偿点为2 000 lx，由于黄瓜为短日照作物，对日照的长短要求不严。在日照8～11 h条件下，有利于提早开花结实。黄瓜喜肥，对营养条件要求氮、磷、钾必须配合施用。每生产1 000 kg黄瓜需氮1.7 kg、磷0.99 kg、钾3.49 kg，而且在结瓜期需肥量占总需肥量的80%以上。在光合作用进行过程中，对CO2很敏感，对土壤要求是疏松肥沃透气良好的砂壤土为宜。酸碱度要求（pH值5.5～7.0）氢离子浓度为100～3 163 nmoL/L。

2 无公害栽培技术

2.1 品种选择与种子处理

黄瓜的品种很多，一般早熟品种主要选用长春密刺、良丰密刺、津研6号、津杂1号、津杂2号、中农5号等。中、早熟品种主要选用吉杂一号、津研4号、冀东3号。中晚熟品种主要选用津研7号、唐山秋瓜等。一般冬季在保护地生产和春季生产时，都选早熟品种。先将种子用凉水浸泡3～5 min，然后放入50 ℃的热水中搅拌浸种8～10 min，接着在30 ℃温水中浸种4～5 h，尔后用清水淘洗干净，接着在25～28 ℃的条件下保湿催芽15 h，每隔4～6 h用清水淘洗1次，当85%的种子露白时即可播种。也可用40%福尔马林150倍液浸种40～60 min，然后用清水淘洗干净，再催芽，还可以用相当于干种量的0.3%的50%多菌灵拌种，不催芽，直接播种。

2.2 播种育苗

黄瓜全生育期为100～150 d，露地栽培必须在无霜期内进行。育苗期30～65 d，春夏茬在3—4月播种，5月开花采收。秋茬6—7月直播，并应采取遮阳降温措施，黄瓜的温室栽培，必须选用耐低温、耐高湿、抗病早熟的优良品种。秋冬茬一般在10—11月播种，12月定植。冬春茬一般在12月至翌年1月播种，2月定植。黄瓜大棚栽培，早春茬一般在12月至翌年1月播种，40～50 d苗龄，3月定植。秋棚黄瓜一般在6—7月播种，30 d左右苗龄，多数为直播方式。由于秋棚黄瓜育苗期还处高温季节，除选用适宜品种外，还要在苗期采取遮阳降温措施。

2.2.1 育苗床土配制。用20%腐熟马粪、20%腐熟圈粪、10%腐熟大粪干、10%细沙、10%细炉渣混合配制成床土，床土再加过磷酸钙4 kg/m3和尿素1 kg/m3，均匀混合后平铺到苗床，籽苗床铺5 cm厚，成苗床铺10 cm厚。配制药土可用甲基托布津可湿性粉剂8～10 g或用40%多菌灵8～10 g，掺细土5 kg（或对水15 kg）均匀撒在1 m2育苗床内进行床土消毒。

2.2.2 播种。播种可在高温灭菌的沙盘里进行，也可播在装有营养土的纸袋里、营养钵里，或直接播在苗床里。将催好芽的种子，均匀撒播在浇透水的砂盘时，覆盖细沙厚1 cm，再盖上地膜，或直接播到浇透温水的营养钵内（或纸袋内）的营养土上，种子平放，每钵内（袋内）播2粒种子，覆盖细沙土厚1 cm，随后放到25～28 ℃保湿条件下催芽。当子叶出土时，要揭开地膜。对于播在沙盘里的种子，出苗后即可往分苗床或营养钵内移植。

2.2.3 籽苗期管理。黄瓜秧苗出土后，即可采取降温降湿措施，以防徒长。如发现戴帽的种子，可以再覆盖1.0～1.5 cm厚的细沙土。如床土太湿，可撒些干土或细炉灰吸湿，气温控制在25 ℃左右，当秧苗长出1片真叶时，即为花芽分化期。这时要满足低温短日照的要求，气温保持在20～22 ℃，地温保持在16 ℃，每天8～10 h的短日照，这样有利于花芽分化，经过7 d，花芽分化结束，才可倒苗分苗。如果夏季育苗，应采用直播法，而且要采取遮阳降温措施。

2.2.4 幼苗与成苗期管理。幼苗期的营养面积，每株以5 cm×5 cm为宜，成苗期的营养面积，每株以8 cm×10 cm为宜，在营养钵（营养袋内），则每钵（袋）只留1株壮苗。每次移苗时都要浇足底水。移苗后要保持高温高湿，温度保持25～28 ℃，土壤保持潮湿，以利于缓苗。缓苗后，则要降温降湿以防徒长。一般白天气温控制在20 ℃左右，夜间气温控制在15 ℃左右，地温控制在15 ℃即可。如土壤太湿可掺干土或炉灰来调湿，以利于根系生长或蹲苗。如出现脱肥（秧苗黄瘦）可喷施0.2%尿素或0.3%磷酸二氢钾，长到成苗期，要按壮苗标准进行管理或炼苗[1-2]。

2.2.5 壮苗标准。黄瓜壮苗标准是：冬季苗龄50 d左右。夏季苗龄30 d左右，株高15～20 cm，茎粗、色绿，下胚轴3～4 cm，叶片4～7片，叶片肥大深绿，子叶肥厚，80%的植株已出大蕾，子房粗大，根系发达，吸收根（白根新根）多，整株秧苗硬，而且有弹性，没有病虫害和机械损伤。

2.3 适期定植

2.3.1 定植前准备。黄瓜是喜水喜肥作物，而且根的再生能力较弱，因此要求耕作土层深厚，排水良好，土质肥沃，属于中性或微酸性土壤，应在多次深翻熟化土壤的基础上，施腐熟优质粗肥150 t/hm2、二铵750 kg/hm2，深翻后做成高畦或大垄皆可，一般畦宽100 cm、高10 cm。如果在大棚内生产，畦上面应覆盖地膜，地膜下应留水沟，以备进行膜下暗灌，可以减少大棚内湿度及病虫害危害。

2.3.2 定植时间与方法。黄瓜一般在土温稳定在12 ℃以上，气温18～20 ℃时期定植。如果地膜覆盖可提前7 d定植，如果在大棚内定植，可提前15～20 d。如果在温室内定植，必须掌握10 cm土温在12 ℃以上，气温在20 ℃左右时定植。如果在冬春大棚内定植，必须掌握冷尾暖头（即选择冷的第4天为暖的第1天的晴天中午定植）。在夏季或气温高时定植，则应选择阴天或下午定植，这样有利于缓苗成活。定植采用大垄（畦）双行，内紧外松的方法，这样有利于通风透光，又利于田间作业。其密度每垄（畦）栽双行，小行距为45 cm，株距30 cm，栽植6万株/hm2左右。在冬季和春季定植后，为了保温，还可以扣上小拱棚。在夏季定植，为了防止高温强光照和雨水冲刷，应支遮阳网或遮阳棚。

2.4 定植后管理

2.4.1 缓苗前后管理。定植后要调节气温保持在25～28 ℃，并保持土壤潮湿，一般经3～5 d后，即可看到心叶见长，而且出现新根，即证明缓苗成功。这时应降温降湿，控制在20～25 ℃，并适当放风降湿。露地生产则要通过锄耪松土，降湿蹲苗，蹲苗期7 d左右，瓜秧开始甩蔓。这时应结合追肥，追施尿素150 kg/hm2，浇1次提秧水。大棚内生产，要进行扎眼施穴肥，实行膜下暗灌水，随后则插架绑蔓，为不影响光照，可采用吊蔓法，即大棚顶部正对着秧苗吊1条细绳，然后将瓜蔓盘在绳子上，以利于结瓜。

2.4.2 后期肥水管理。当根瓜长到10 cm左右时，是黄瓜营养生长和生殖生长同时进行时期，要加强肥水管理，可施饼肥3 000 kg/hm2或施尿素225 kg/hm2，以促秧结瓜。此后则每3～5 d浇水1次，每浇2次水之间追1次肥，每次追尿素225 kg/hm2。可随浇水追肥。同时土壤要保持湿润。当发现新生叶片黄绿，瓜条膨大缓慢时，可以进行时面喷肥，可用0.2%磷酸二氢钾或用0.2%白糖水加0.2%尿素喷施叶面。此外，进入结瓜期以后，对大棚内二氧化碳要增加浓度，最好由300 mg/kg增至1 200 mg/kg，黄瓜可增产50%～100%。

2.4.3 后期植株调整。插架和吊蔓后，直至根瓜长到5～8 cm长的这段时间，只进行绑蔓、引蔓和除草等田间管理。此外，还要及时去掉卷须和多余的侧枝，对于主侧蔓都可结瓜的品种，当侧蔓结1～2条瓜后，留3片叶就可打尖。这样有利于通风透光。在大棚（室）内生产，由于棚室高度所限主蔓在25片叶时就可打尖。另外，由于黄瓜叶片的光合能力又有30 d左右，因此枝叶过密，应适当摘去下部的老叶。

2.5 病虫害防治

黄瓜的病害较多，主要有猝倒病、沤根病、立枯病、炭枯病、疫病、霜霉病[3]、枯萎病、黑星病、白粉病[4]、灰霉病、细菌性角斑病等，虫害较少，主要有蚜虫、白粉虱等。在病害防治上，实行3年以上的轮作换茬，以减少病害的发生。防止高温高湿、低温袭击及长期干旱等不良栽培条件。对种子采取温水浸种催芽的方式，药剂防治可用40%福尔马林150倍液浸种40～60 min或50%多菌灵拌种，不催芽，直接浸种。对猝倒病可用50%双粉剂7 g拌种或用72%普力克400倍液喷雾。对沤根病主要采用通风降湿，增施磷、钾肥。对立枯病可采用15%惠霉灵水剂400倍液喷雾。对疫病可采用25%甲霸灵可湿性粉剂800倍液浸种30 min或64%杀毒矾600倍液灌根3次。对霜霉病可用45%百菌清烟剂熏治8～10 h或5%百菌清粉尘喷治。对枯萎病可用50%甲基托布津可湿性粉剂400倍液灌根。对黑星病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30 min，或喷70%甲基托布津1 000倍液。对灰霉病可喷10%灭克粉尘剂或喷5%百菌清粉尘。对白粉病可喷粉锈宁1 500倍液或百菌清可湿性粉剂600倍液。对细菌性角斑病可喷施10%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或喷200 U农用链霉素。防治蚜虫，可用50%辟蚜雾可湿性粉剂2 500倍液，或用40%乐果1500倍液喷雾，保护地可用5%灭蚜粉尘喷雾。防治白粉虱，可用25%扑虱灵可湿性粉剂1 500倍液喷雾，也可用5%灭蚜粉尘喷撒，也可用40%绿菜宝800倍液或1.8%集琦虫螨克乳油200倍液喷雾。同时，可兼治斑潜蝇、蚜虫、茶黄螨和棉铃虫。

2.6 适时采收

黄瓜栽培只要肥水充足，温度阳光适宜，瓜条生长较快，有的一昼夜可长3～5 cm，因此必须及时采收。

3 参考文献

[1] 牛彦，王秀琴.早春茬无公害黄瓜生产技术[J].内蒙古农业科技，2003（S2）：80-82.

[2] 孟祥锋，姜俊，张明，等.黄瓜无公害生产技术规程[J].河南农业科学，2003（8）：55-57.

[3] 胡宁宝，吴华圃.无公害黄瓜生产中对霜霉病的田间药效试验[J].华北农学报，2006，21（S3）：18-21.

[4] 王惠哲，李淑菊，霍振荣，等.黄瓜感染白粉病菌后的生理变化[J].华北农学报，2006，21（1）：105-109.